花生富含維生素B6，維生素B6具有褪除黑色素斑痕的作用。
2.健齒
食用花生不產生腐蝕酸，有利牙齒健康。
3.減肥
花生是高脂高熱量食物，但是並不會增加體重。因為花生高蛋白、高纖維、質地易碎，容易增加飽腹感並持續較長時間，花生飽腹感長於高碳水化合物食物五倍時間，可抑製饑餓，從而減少對其它食物的需要量，降低總能量攝入，避免吃過量。花生吸收效率不高，也是避免增加體重的一個原因。
另據《中國醫藥報》報道，花生中的β穀固醇可抑製口腔細菌的生長，並具有一定的抗癌作用。中醫臨床有時也會用花生治療慢性胃炎、支氣管炎等消化和呼吸道疾病。因此，口氣不好的人可以每天少量、反複咀嚼花生一次，可以有效抑製口臭。
很多人都喜歡吃油炸花生米或爆炒花生米，其實這種方式對花生米中的維生素E和其他營養成分破壞非常大，而且花生本身就含有大量的植物油，高溫烹製後，花生的甘平之性就會變成燥熱之性，經常食用容易上火。所以，吃花生的最好方式是煮著吃，這樣既能保住營養又好吸收。還有些人經常把花生仁（油氽的、椒鹽及帶殼的花生果）和拌黃瓜作為下酒菜，其實，這種吃法是錯誤的，會造成腹瀉，甚至食物中毒。
還有四種人不適合吃花生：
1.高脂血症患者
花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
2.膽囊切除者
花生裏的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，貯存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。
3.消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾、脾胃功能不良者食用後，會加重病情。
4.跌打瘀腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈瘀滯者食用花生後，可能會使血瘀不散，加重腫痛症狀。
此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。
貼心藥膳：
花生養胃益智粥
功效：益氣養胃，健腦益智
準備材料：花生米、山藥、粳米、冰糖
做法：山藥切丁，花生米開水燙泡1—2分鍾去皮晾幹，搗碎粳米與花生，山藥加水熬煮，快熟時放入冰糖即可
花生小豆鯽魚湯
功效：健脾和胃、利水消腫
準備材料：花生米200克，赤小豆120克，鯽魚一條。
做法：將花生米、赤小豆分別洗淨，離去水分；鯽魚剖腹去鱗和肚腸；將花生米、赤小豆及洗淨的鯽魚同放一個大碗中加入料酒、精鹽少許，用大火燉，等沸騰後，改用小火燉到花生爛熟即可。
延年益壽話保健，茯苓全方位保護您
茯苓的功效十分多：健脾、安神、鎮靜、利尿，可以說是能全方位地增強人體的免疫能力，被譽為中藥“四君八珍”之一。
茯苓生長在哪裏呢？一般的大樹枯死或被砍伐後，往往會從枯死的軀幹或殘留的根上生出新的小枝葉來，中醫認為這是大樹未絕的精氣要向外生發。如果大樹枯死後，上麵不長小的枝葉，就意味著附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取了大樹的精氣，使它沒有能力再生發小的枝葉。
茯苓生長在土壤中，而且是在大樹根部附近，它的生長位置告訴我們，它能收斂巽木之氣，讓其趨向收藏。
“人過四十，陰氣減半”，如果人的肝木之氣得不到足夠的陰精製約，就會漸漸偏離常道在體內妄行，導致頭暈、手足搖動等肝風太過的症狀出現。而茯苓，色白，應坎水之精，恰好能夠收斂巽木的外發之氣，使它潛藏於坎水之中。所以，茯苓對於中老年人絕對是延年益壽的良藥。
在古代，人們對茯苓推崇備至，因為他們認為那是大樹之精化生的奇物，有十分好的養生功效。相傳慈禧太後一日患病，不思飲食。廚師們絞盡腦汁，以鬆仁、桃仁、桂花、蜜糖等為原料，加以茯苓霜，再用澱粉攤烙外皮，精心製成夾心薄餅。慈溪吃後十分滿意，讓這種餅身價倍增。後來此法傳入民間，茯苓餅就成了京華名小吃，名揚四方了。
《本草綱目》說茯苓能補脾利濕，而栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。這三者同煮，就可以用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉。