古籍中記載，紅豆與鯉魚爛煮食用，可改善孕婦懷孕後期產生的水腫。但是鯉魚與紅豆兩者均能利水消腫，正是因為利水功能太強，所以正常人應避免同時食用二者。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500克，白蓮子30克，百合10克，陳皮適量，冰糖約500克。
做法：1.把紅豆、蓮子、百合先洗幹淨，用清水浸泡2小時。
2.煮開水，把紅豆、陳皮、蓮子、百合放入鍋中，泡豆子的水也倒入。
3.煮開後用中慢火煲2小時，最後才用大火煲約半小時。
4.煲至紅豆起沙且還有適量水分時，就可以加糖調味。
功效：清心養神、健脾益腎、固精益氣、止血、強健筋骨。
黑米紅豆粥
材料：紅豆、黑米、白砂糖各適量。
做法：1.將紅豆和黑米洗淨，清水浸泡5小時以上。
2.將浸泡的水倒掉，將黑米、紅豆和適量冷水放入鍋裏，大火煮沸，轉為小火煮至熟透加糖即可。
功效：氣血雙補、滋陰暖肝。
海帶——來自海洋的美容大王
全智賢、李英愛、崔智友……韓劇裏每個女明星的頭發都是柔順而有光澤的，這其中的奧秘，海帶應記首功。海帶是韓國最常見的食物之一，韓國人從過生日、坐月子到吃早餐，頓頓都少不了它。海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，或者放點蒜末做成韓式海帶湯。
海帶中的碘極為豐富，此元素為人體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發的光澤是由體內甲狀腺素發揮作用形成的。海帶不但能美發，還能清腸排毒。中醫認為：海帶味甘、性溫、微鹹，有潤腸通便、去火清熱的功效。
《本草綱目》中說：“海帶能催生，治婦人病，及療風下水。治水病癭瘤，功同海藻，昆布下氣，久服瘦人。”
海帶具有降膽固醇、降糖、降脂、抗饑餓、減肥、通便、防毒解毒、增強抗病能力等作用。除此之外，海帶中含有的褐藻膠還能清除致癌物質和放射性汙染物。海帶是急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼患者的理想食療菜品。
海帶中含有礦物質碘，碘是人體中的重要激素——甲狀腺素的主要成分。甲狀腺素可調節人體的生物氧化速率，影響生長發育和各種營養素的代謝。胎兒及青少年的器官、組織分化和腦發育也都需要充足的碘。
從美容方麵講，常吃海帶，對頭發的生長、潤澤、烏黑、光亮具有特殊功效。
海帶中的礦物質也極為豐富，常食能預防骨質疏鬆症和貧血症，使人骨骼挺拔壯實、牙齒堅固潔白、容顏紅潤嬌嫩，變得更健美。
但是，患有甲亢的病人不要多吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情；孕婦和哺乳期的婦女應少吃海帶，否則海帶中的碘會隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙；脾虛腹瀉、痰多者也不宜食用海帶，會加重病情。而且，吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸），海帶中富含鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
海帶燉肉
材料：瘦豬肉300克，水發海帶600克，醬油兩匙，料酒、精鹽、白糖、蔥、薑、香油、味精各少許，大料2粒。
做法：1.將肉洗淨，切成1.5厘米見方、0.5厘米厚的塊；蔥擇洗幹淨，切成段；薑切片；海帶擇洗幹淨，用開水煮10分鍾，切成小塊待用。
2.將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，等肉上色，再加入醬油、精鹽、料酒略炒一下，加入水（以漫過肉為度）。用大火燒開後，轉微火燉至八成熟，投入海帶，再燉10分鍾左右，放入味精，海帶入味即成。
功效：可促進兒童骨骼和牙齒的生長。
竹筍——蘇東坡筆下的“素中仙”
竹筍又名竹肉、玉蘭片，是竹的幼苗。鮮筍有冬筍和春筍之分，冬筍是在冬天筍尚未出土時挖掘的，質量最好；春筍則是在春天筍已出土時挖掘的，質量較次。
我國人民以筍入菜，曆史悠久，《詩經》與《楚辭》中均有記載。北宋時期，京城的居民不興食用鮮竹筍，認為它“刮腸飽”。但大文學家蘇東坡特別喜歡食筍，他稱竹筍為“玉板和尚”，讚美燒筍是“禪悅味”，將竹筍奉為“素中仙”。宋仁宗時，蘇東坡曾提筆贈詩：“無竹（筍）令人肥，無肉令人瘦。不肥又不瘦，竹筍加豬肉。”