【功效】
牛肉含蛋白質高，脂肪含量低，並含有人體需要的氨基酸，而脂肪含量低的食品是高血壓患者的保健食品。
第17天涼拌三絲
【原料】
胡蘿卜350克，香菜100克，紅柿子椒50克，芝麻油15克，香醋30克，精鹽4克。
【做法】
（1）將胡蘿卜擇洗幹淨，頂刀切成薄片，再切成細絲，放入碗內，加鹽少許，用手拌勻，擠去水分；紅柿子椒去蒂、籽，洗淨後切成和胡蘿卜一樣的細絲，洗淨後放入胡蘿卜絲內。
（2）將香菜擇洗幹淨，切成3厘米長的段，和胡蘿卜絲、紅柿子椒絲放在一起，用精鹽、醋、芝麻油拌勻後裝盤即可。
【功效】
能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，有降壓、強心的作用。
第18天咖喱土豆
【原料】
土豆400克，洋蔥1OO克，咖喱粉20克，白糖5克，精鹽2克，味精1克，薑絲、蒜瓣各10克，熟花生油500克（約耗50克）。
【做法】
（1）將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊；洋蔥切成薄片。
（2）炒勺置火上，放入花生油燒至八成熱，下入土豆塊炸呈金黃色，撈出；勺內留底油置火上燒熱，下入洋蔥片、蒜瓣、薑絲炸黃，加入咖喱粉炒出香味，加入少許水，放入土豆塊、精鹽、味精、白糖，燒至土豆熟爛，盛入盤內即成。
【功效】
有降低血壓作用。
第19天溜胡蘿卜丸子
【原料】
胡蘿卜400克，香菜末25克。麵粉80克，水澱粉適量，五香麵3克。醬油10克，精鹽5克，蔥末、薑末各5克，花生油500克（約耗75克）。
【做法】
（1）將胡蘿卜洗淨後擦成絲，放入盆內.加入香菜末、五香麵、精鹽、麵粉、水澱粉拌勻成餡；勺內放油，燒至七成熱.將拌成的餡做成小丸子.入油勺炸呈金黃色，撈出瀝油。
（2）炒勺置火上，放入少許花生油燒熱，下入蔥、薑末熗勺，加入醬油、精鹽及適量水，燒開後用水澱粉勾薄芡，下入丸子顛翻均勻即成。
【功效】
有降血脂、降血壓、強心的作用。
第20天牛肉炒芹菜
【原料】
芹菜250克，牛肉100克，植物油20克，醬油5克，鹽1克，豆瓣醬油15克，葡萄酒10克，澱粉5克。
【做法】
（1）先將牛肉頂刀切成薄片，再改刀切成細絲。放入碗中，加入醬油、葡萄酒及澱粉抓勻，使牛肉絲上漿。
（2）芹菜去根、莖及葉洗淨，切成3厘米的段。
（3）炒鍋內放入植物油，油熱後，入上漿牛肉絲，旺火煸炒，等肉色變白後，將其撥在鍋邊，鍋中心下豆瓣醬煸炒。再下芹菜段、鹽，炒幾下。即與牛肉絲合炒，即可出鍋裝盤。喜食辛辣者，可用四川豆瓣醬，還可在菜裝盤後撒上花椒粉或胡椒粉，別有味道。
【功效】
菜肴味道濃鬱，營養豐富。芹菜含纖維素可潤腸通便，牛肉含蛋白質高且低脂肪，食用可以增強體質，降低血壓。
第21天土豆葡萄魚
【原料】