2、食療食譜
第1天芹菜拌豆腐
【原料】
水豆腐1塊，芹菜150克，精鹽、味精、麻油各適量。
【做法】
水豆腐切成小方丁，用沸水略燙，撈出裝入盤中。芹菜去根、葉，洗淨切碎，用開水氽熟，放涼後撒在水豆腐上，加入精鹽、味精，淋麻油，拌勻。單食或佐餐。
【功效】
適用於高血壓症。
第2天口袋豆腐
【原料】
豆腐500克。水發海參、水發香菇各50克，豬肉、幹貝、火腿、雞肉各20克，水澱粉、花生油、精鹽、味精、料酒、花椒水、芝麻油、蔥花、薑末、鮮湯各適量。
【做法】
（1）將水發海參、水發香菇、豬肉、雞肉、幹貝、火腿均切碎，加入少量芝麻油、精鹽、味精拌成餡；將豆腐切成寬、厚各約1.5厘米的長條，用油炸呈金黃色取出，從一端掏出中間的嫩豆腐，裝上拌好的餡，再用油炸熟。
（2）炒勺上火，放花生油燒熱，下蔥花、薑末熗勺，加入適量湯及花椒水、味精、料酒和精鹽，湯開後用水澱粉勾薄芡，澆在炸好的豆腐上即成。
【功效】
有補腎益精、養血潤燥、清熱解毒等作用，是高血壓、動脈粥樣硬化、糖尿病患者的食療佳品。
第3天六味豆腐
【原料】
豆腐250克，豬肉100克，牛奶100克，熟花生米25克，栗子粉50克，雞蛋2個，豌豆20克，水發香菇20克，冬筍20克，花生油、精鹽、味精、鮮湯、水澱粉各適量，蔥花、薑末各少許。
【做法】
（1）將豆腐切成小四方塊，掛勻用栗子粉、雞蛋清、牛奶調成的糊，下油勺炸呈金黃色.取出擺在盤內；將豬肉洗淨後切成片。
（2）炒勺上火.燒熱後用蔥花、薑末熗勺，隨後放入豬肉片、豌豆、香菇、冬筍、花生米煸炒幾下，放入鮮湯、精鹽，燜燒幾分鍾，放味精調味，用水澱粉勾薄芡，澆在炸好的豆腐上即成。
【功效】
有滋補強身、健脾益氣、潤燥消水等作用。可防治高血壓、冠心病等疾病。
第4天歸芪燉牛肉
【原料】
當歸20克，黃芪30克，牛肉500克，混合油60毫升，清湯、黃酒、精鹽、薑片，蒜瓣、醬油、味精各適量。
【做法】
（1）當歸、黃芪洗淨。
（2）牛肉洗淨，切片，置油鍋內火炒至變色，加入黃酒再炒幾遍，放入適量清湯及當歸、黃芪、蒜瓣，文火慢燉1小時，將當歸揀去，放入精鹽、薑片、醬油、味精再燜5~10分鍾即可。
【功效】
本膳味濃香甜，具有養氣血，防治高血壓的作用，適宜於形體虛弱或妊娠高血壓。
第5天豆腐圓子
【原料】
嫩豆腐500克，豬瘦肉末100克，蘆筍100克，水發香菇50克，麵粉適量，蔥花50克，芝麻油1克，精鹽4克，味精2克，料酒10克。
【做法】
（1）將水發香菇去蒂。洗淨，用刀剁碎；蘆筍剁成米粒大小的丁。與豬肉末、精鹽、味精在碗內拌勻，分成40份。
（2）將豆腐放入盆內，加入精鹽、味精、料酒拌勻，分成40份。每份裹入餡心，成豆腐圓子，滾蘸上一層麵粉。
（3）炒勺置火上，加入水，燒至開始冒小泡時，把豆腐圓子下勺，約汆20分鍾，圓子浮上水麵，用漏勺撈出盛入潔淨的大盆內。
（4）從勺內盛出1碗原湯，加入精鹽、味精、蔥花、芝麻油。再把湯澆入圓子盆內即成。
【功效】
能降低血液中膽固醇，對防治動脈粥樣硬化、高血壓、高脂血症有理想的效果。
第6天炒素菜
【原料】
芹菜200克，土豆100克，蘿卜50克，金針菜25克。豆腐幹2塊，花生油50克，醬油20克，精鹽3克，蔥末、薑末各10克。
【做法】
（1）將芹菜去根、葉，洗淨，切成3厘米長的段，入沸水鍋中焯至斷生，待用；豆腐幹切絲；蘿卜擇洗幹淨，切絲；土豆去皮洗淨，切絲；金針萊泡軟，擠去水分，切成2厘米長的段。
（2）炒勺置火上，放入花生油（30克），燒熱後下入蔥末、薑末熗勺，下入蘿卜絲、土豆絲略炒，再下入豆腐幹絲、金針菜炒熟盛盤內。
（3）炒勺再置火上，放入花生油（20克），下入芹菜段，加入精鹽、醬油炒半分鍾，倒入炒熟的配菜，炒勻即成。
【功效】
可減少動脈粥樣硬化，預防和治療高血壓。
第7天海米芹菜
【原料】
嫩芹菜250克，海米25克，花生油25克，精鹽3克，味精2克，料酒5克，蔥末3克，薑末3克，芝麻油少許。
【做法】
（1）將芹菜去根、葉洗淨，切成3厘米長的段；海米洗淨後用溫水泡透，泡海米水待用。