（2）炒勺置火上，加入芝麻油（50克）燒熱，放入冬筍片、香菇片、醬油、精鹽、味精、白糖翻炒均勻，再加入適量清水燒幾分鍾，煮開後用水澱粉勾薄芡，翻炒均勻，淋入芝麻油，盛入盤內即成。
【功效】
可有效地減少脂肪，防止肥胖；對動脈粥樣硬化、高血壓病患者有較好療效，是心血管疾病患者的理想保健食品。
第4天番茄炒蝦仁
【原料】
活蝦去殼蝦仁300克，紅番茄250克，青辣椒50克，雞蛋1個，植物油750毫升（耗100毫升），香油、蔥、鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉、幹澱粉各適量。
【做法】
（1）蝦仁放加鹽的清水中，用筷子攪動，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用清水反複衝洗幾遍，直至薄膜、蝦腳衝洗淨成白的蝦仁，瀝幹水，用潔白紗布吸淨水，用雞蛋清加於澱粉、味精、鹽調成漿，入蝦仁抓勻上漿。
（2）紅番茄用開水稍燙，撕皮、去蒂去籽，切1厘米見方的丁；青椒洗淨、去蒂去籽，切指甲片，蔥切段。
（3）淨鍋置旺火上，放油燒到五成熱，下已漿好的蝦仁，用筷子撥散滑熟，倒入漏勺瀝油；鍋內留油約60毫升，下青椒片、鹽煸炒，再加番茄丁、滑熟的蝦仁、蔥段、鮮湯，用濕澱粉調稀勾芡，加胡椒粉、香油翻炒均勺，裝盤即成。
【功效】
本菜色澤鮮亮，滑嫩味香，具有柔肝涼血，滋腎壯陽的功能。對肝腎陰虛、腎精不足等療效好。番茄味甘酸，性微寒、是高鉀低鈉食品。所含番茄堿，能使血壓急驟、短暫性下降，同時還含有豐富的胡蘿卜素、維生素B等成分。蝦仁是含鈣極高的營養佳品，每100克。中含鈣高達991毫克，鈣有除“鈉”作用，可使血壓保持穩定。因為，
第5天口蘑雞丁
【原料】
雞脯肉300克，口蘑150克，冬筍100克，紅辣椒50克，雞蛋清1個，醬油15克，精鹽3克，味精2克，白糖5克，料酒15克，水澱粉適量，蔥末、薑末各5克，花生油500克（約耗50克）。
【做法】
（1）將雞脯肉、口蘑、冬筍、紅辣椒均擇洗淨，均切成1.5厘米見方的丁。
（2）將雞丁放入碗內，用精鹽、雞蛋清、水澱粉撥勻上漿。
（3）炒勺置火上燒熱，放入花生油，燒至六成熱，下入雞丁，滑至八成熟，撈出瀝油；再把口蘑、紅辣椒、冬筍丁一起入油勺內。滑透後撈出瀝去油。
（4）原勺留底油，下入蔥末、薑末熗勺，放料酒、精鹽、適量清水、醬油、白糖、味精，並把雞丁、紅辣椒丁、冬筍了、口蘑丁倒入勺內，翻炒至熟，用水澱粉勾薄芡，淋入芝麻油。盛入盤內即成。
【功效】
有強身、補氣之功效，常食可有降低血壓及膽固醇的作用。
第6天風通木耳肉
【原料】
青風藤50克，關木通30克，黑木耳100克，豬瘦肉250克，植物油60毫升，精鹽、醬油、黃酒、大蒜瓣、味精、香油各適量。
【做法】
（1）青風藤及關木通洗淨，武火煮沸，取濃縮汁100毫升。
（2）黑木耳用清水浸發、洗淨，撕成小片。
（3）精瘦肉切小片，抹上少許精鹽、黃酒、醬油稍醃片刻。
（4）豬瘦肉用油燒炒幾遍，即入黑木耳共炒，再將濃縮藥汁、蒜瓣摻入，文火慢燜至香熟時，放入精鹽、醬油、味精、香油調味即成。
【功效】
本膳補而不澀，通而不滑，適宜於高血壓患者四肢麻木或中風後肢體不舉者。
第7天扒釀竹蓀
【原料】
水發竹蓀（大小要均勻）150克，水發香菇100克，熟鮮筍尖150克，青菜心100克，熟雞油50克，芝麻油1.5克，精鹽4克，味精4克。白糖3克，胡椒粉0.1克，料酒5克。水澱粉、雞湯各適量。
【做法】
（1）將水發竹蓀切去頭尾，取最軟嫩部分使之保持筒狀（每條長5厘米），共24條；筍尖、青菜心均切24條（每條長5厘米）；香菇切成粗絲，分24份。
（2）取青菜心1條、筍尖1條、香菇絲1份釀進竹蓀筒內，全部釀好後，放入沸水鍋內焯一下，撈出後用潔淨的毛巾吸幹水分。
（3）炒勺置火上，放入少許雞油燒熱，烹入料酒，放入適量雞湯、味精、精鹽、白糖，撒上胡椒粉後放入竹蓀筒，煮一會兒倒入漏勺內瀝去水分，取出分兩行排在盤中，每行12條。
（4）原勺置火上燒熱，放入少許雞油，烹入料酒，加入適量雞湯、味精、精鹽、白糖調好口味，用水澱粉勾薄芡，淋入芝麻油，澆在竹蓀筒上即成。
【功效】
對膽固醇有溶解作用，可有效地降低血壓及脂肪，是高血壓、高脂血症、冠心病及肥胖症患者的理想食療佳品。
第8天天麻蒸全魚
【原料】
天麻20克，川芎10克，茯苓20克，鮮鯉魚1尾，花生油50毫升，精鹽、醬油、味精、鮮紅椒絲、薑蔥各適量。