（2）炒勺置火上燒熱，放入花生油，燒至六成熱，放扒鮮蘑滑透，用漏勺撈出瀝油，再放入裏脊片滑熟，倒入漏勺內瀝油。
（3）原勺留油少許。下入蔥末、薑末熗勺，烹入料酒，加入雞湯、精鹽、味精。放入裏脊片、蘑菇片翻炒片刻，淋入芝麻油，盛入盤內即成。
【功效】
有溶解血液中的膽固醇和降血脂作用，對高血壓、冠心病、高血脂、肥胖病患者有一定的治療效果。
第26天什錦豆腐
【原料】
豆腐200克，竹筍50克，豬瘦肉、火腿各20克，蝦子5克，雞肉50克，香菇5克，蝦米10克，花生油5克，蔥花、薑末、料酒各3克，醬油15克，肉湯、味精各適量。
【做法】
（1）將水發去蒂的香菇和蝦米、火腿、竹筍、雞肉、豬肉均切成片；豆腐蒸過之後切成方塊。
（2）炒勺上火，放花生油燒熱，先熗薑末、蝦子，立即放入蒸好的豆腐和切好的肉片、雞片、火腿片.筍片、蝦米，略炒一會兒，倒入醬油、料酒略炒，放入肉湯，待燒開後倒入沙鍋內，放在小火煮約15分鍾，再放入味精調味即成。
【功效】
有健脾益氣、潤燥消水等作用，是高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病患者的食療佳品。
第27天草魚冬瓜湯
【原料】
草魚250克，冬瓜500克，雞湯200毫升，香油25毫升，精鹽、薑片、蔥白、味精各適量。
【做法】
（1）草魚去鱗和內髒，洗淨，切成方塊狀，置入鍋中。
（2）冬瓜刨盡表層皮和瓜內籽瓤部分，切成方塊，與鹽、薑、蔥一塊置入魚鍋，加入雞湯和適量清湯，用武火煮至魚味滲香再入香油攪調即可。
【功效】
本湯清香甜嫩，具有開胃健脾，利水消腫功能。對高血壓患者兼食欲不振、下肢浮腫者為宜。
第28天石榴豆腐
【原料】
豆腐250克。水發香菇、冬筍各20克，荸薺50克，雞脯肉50克。雞蛋3個（隻用蛋清），鹹鴨蛋1個，香菜梗、蔥、薑、精鹽、白糖、胡椒麵、蠔油、水澱粉、料酒、芝麻油、味精、花生油、鮮湯各適量。
【做法】
（1）將豆腐、冬筍用開水焯過，同水發香菇、荸薺一起切成小丁；雞脯肉切成丁，放碗內，用水澱粉、精鹽、半個雞蛋清拌勻上漿；蔥、薑洗淨後均切成片；香菜梗用開水焯一下。撈出瀝水。
（2）炒勺放適量花生油燒熱，下入蔥片、薑片和雞脯肉丁煸炒幾下，然後放入香菇丁、冬筍丁、豆腐丁、荸薺丁和適量鮮湯.再加精鹽、白糖、蠔油、味精、料酒、胡椒麵煮開，用水澱粉勾芡，淋適量芝麻油，即成炒好的餡料。取半個雞蛋清放碗內，加適量精鹽及水澱粉攪勻。
（3）另起勺燒熱，勺內塗適量花生油，將攪勻的雞蛋清，攤成雞蛋皮。將炒好的餡放在雞蛋皮中間包起，用香菜梗係好成石榴狀，將切碎的鹹鴨蛋黃放在中間，上屜蒸5分鍾取出。勺中放適量鮮湯，加精鹽、味精、胡椒麵調好味，用水澱粉勾薄芡，淋在蒸好的“石榴”上即成。
【功效】
有健脾益氣、潤燥消水等作用，對防治高血壓、動脈粥樣硬化和冠心病有理想的食療效果。
第29天燒豆腐
【原料】
嫩豆腐250克，金針菇20克，水發木耳35克，蘑菇15克。青蒜段10克，花生油40克，芝麻油3克，醬油10克，精鹽3克，白糖5克，味精2克，料酒5克，水澱粉適量。
【做法】
（1）將豆腐切成3厘米長、1.5厘米寬的長方片；金針菇用溫水泡發，摘去硬梗，洗淨，切成1.5厘米長的段；蘑菇洗淨後去蒂切成片；木耳洗淨，待用。
（2）炒勺置火上，放入花生油，燒至六成熱，下入豆腐片，待兩麵煎呈淺黃色時撈出，倒入漏勺內瀝油。
（3）原勺置火上.放入少許花生油，放入煎好的豆腐片、木耳、蘑菇、金針菇、精鹽、白糖、味精和少許清水，用文火燒至豆腐片入味。用水澱粉勾薄芡，撒入青蒜段，淋入芝麻油。裝入湯盤內即成。
【功效】
有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒、涼血止血作用，是高血壓、冠心病、高脂血症患者的理想保健食品，且對高血壓伴中風先兆病患者有預防中風發生的作用。
第30天冰糖燉海參
【原料】
水發海參50克，冰糖適量。
【做法】
將海參燉爛後，加入冰糖，再燉片刻即成。
【功效】
補腎益精，養血潤燥。適用於高血壓患者。
第31天肉末豆腐
【原料】
嫩豆腐300克，豬瘦肉50克，水發香菇25克，蒜15克，豆瓣醬50克，花生油100克，料酒、醬油、精鹽、水澱粉、蔥花、鮮湯各適量，芝麻油少許。
【做法】
（1）將嫩豆腐切成1.5厘米見方的丁，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水；豬瘦肉、水發香菇、蒜均洗淨後切成小丁；豆瓣醬剁碎。
（2）炒勺置火上，放花生油燒熱，放肉末滑熟，加入香菇末、蒜末、豆瓣炒出香味，放入豆腐丁，再將精鹽、料酒、醬油放入，加鮮湯，蓋上鍋蓋兒燜燒至豆腐丁入味，用水澱粉勾薄芡，撒上蔥花，淋入芝麻油印成。
【功效】
可有效地降低血脂和血液中膽固醇的含量，有利水消腫、祛熱解毒的作用，對高膽固醇、高血脂、高血壓、冠心病患者有較理想的食療效果。