隻是據我了解，現實沒這麼樂觀。我國膳食中鉀攝入量普遍偏低，鈉和鉀的攝入比例是 3 ∶ 1，顯然這種高鈉低鉀的結構，對於高血壓患者是不利的。世界衛生組織建議每人每天鉀的攝取量大約在 3.5 克，而目前我國居民的鉀日攝入量一般都低於 3 克。所以，我們大部分人都應該有意識地增加食物中鉀的攝入量。
從食物中補鉀比用藥物補鉀更安全
和補充其他營養元素一樣，補鉀的方式也有藥補和食補兩種。藥補通常首選氯化鉀，它適用於服用利尿劑降壓治療，並伴有低血鉀的患者。因為有些高血壓患者由於持續服用利尿劑降壓藥，使排尿增多，鉀也隨之排出，所以發生低鉀血症的可能性更大。因此，有些服用這類藥物治療的病人，就不得不需要用藥物補鉀。而食補則適用於所有高血壓患者，包括那些患輕度高血壓，尚未服用降壓藥物治療的人。我是建議大家采用食補的，我們絕大多數人隻要多吃一些含鉀豐富的食物就可以了，這是最安全、最理想的方法。
其實對於身體健康的普通人群來說，我們每天很容易攝入足夠的鉀。
比如，一個烤紅薯就含有 838 毫克鉀，一杯菠菜汁含有 800 毫克鉀。我們每天吃的很多蔬菜和水果裏麵都含有豐富的鉀鹽，所以隻要飲食結構合理，身體一般是不會缺鉀鹽的。但對於高血壓患者來說，我們需要的是高鉀飲食，隻滿足於此還不夠，我們需要增加鉀的攝入。一般來說，高血壓患者每天攝入 3500 毫克鉀，才能對抗鈉的升血壓作用，讓血容量和血壓降低。
現在我們就來看看哪些食物含有豐富的鉀，是我們在日常生活中應該多食用的：蔬菜中含鉀量最高的有：口蘑、黃花菜、紫菜、海帶、木耳、銀耳、西葫蘆、豆瓣菜、卷心菜、芹菜、歐芹、白蘿卜、萵筍、花菜、南瓜、玉米、大蔥、毛豆、豌豆、土豆、生胡蘿卜、菠菜、小白菜、油菜、西紅柿、紅薯等；富含鉀的水果主要有：香蕉、甜橙、鱷梨、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、葡萄等。
即便你不是高血壓患者，吃這些蔬果也不用擔心攝入了過多鉀鹽。假如你的血壓正常的話，鉀能幫助你保持血壓正常。但是，這也並不意味著我們攝入的鉀鹽不會對身體有負麵影響，多多益善。攝入過量的鉀會加重腎髒負擔，所以基本上我建議大家采用低鈉高鉀的飲食模式，但並不建議大家直接用藥物補鉀，如果一定要用藥物補充，請在醫生指導下進行。
全世界都在用的降壓飲食模式（DASH diet）
堅持降壓飲食模式，兩周內血壓下降程度堪比降壓藥DASH diet，全稱是 Dietary Approaches to Stop Hypertension，按照字麵意思理解就是“降低血壓的飲食模式”。它由美國的 NHLBI（心髒、肺、血液研究所）推出，現在已經被美國各大醫院采用，相關的書也一本接一本陸續麵世。後來，US News 組織多位營養學家對各種飲食模式進行綜合評比，認為 DASH diet 是最佳飲食策略，從此 DASH diet 開始風靡美國，並且在全世界引起了一種 DASH diet 的風潮，現在我們就來一起了解一下。
簡單來說，DASH diet 是一種含豐富的堅果、全穀類、魚類、家禽、水果和蔬菜的飲食法，根據美國 NHLBI 數據顯示，它有助預防或控製高血壓。對於血壓正常的人，采用這種飲食方法，平均可分別降低收縮壓3mmHg 及舒張壓 6mmHg。對於高血壓人士，則可分別降低 11mmHg 及6mmHg。堅持這種飲食模式的高血壓患者，在兩周內血壓下降的程度，與高血壓藥物不相上下。除了能降低血壓之外，這種營養均衡的飲食方法還對健康非常有利，因此一經推出，就備受歡迎。
美國人製定的 DASH diet，降壓效果雖好，但水土不服
總的來說，它的飲食原則是：低鹽、低脂肪、低膽固醇飲食，再配合高鎂、高鉀、高鈣和高纖維食物。以每日 2000 卡路裏的標準，DASH diet的每日營養目標是這樣的：
總脂肪27% 總熱量
鈉2300 毫克
飽和脂肪6% 總熱量
鉀4700 毫克
蛋白質18% 總熱量
鈣1250 毫克
碳水化合物55% 總熱量
鎂500 毫克
膽固醇150 毫克
纖維30 克
以這個營養目標為基礎，美國人製定了下麵這個每日飲食的表格，我們一起來看一下：
食物組別
每日份數
每份大小
穀物類（以全穀類製品為主）
6 ～ 8 份
·1 片麵包（為一份，下同）
·30 克幹燥穀物
·1/2 碗米飯、意大利麵或者穀物
蔬菜類
4 ～ 5 份