因此，普遍認為，維生素E的抗氧化能力在抗腫瘤細胞增生中起著重要作用。
不過，科學研究表明，抗氧化作用隻是維生素E抗癌作用之一，而不是全部。因為它還能夠通過其他途徑抑製腫瘤細胞的增生。
免疫調節作用
已經有許多實驗證明，維生素E是一種正向免疫調節劑。在正常和免疫抑製的疾病狀態下，它能夠提高體液和細胞免疫反應。
眾所周知，機體免疫係統在維持自身穩定和免疫監視過程中起著重要作用，然而，機體免疫監視功能的減弱，卻會使得異常分化細胞逃過免疫監視，從而發展成為臨床上常見的腫瘤。
維生素E作為激活免疫係統的因子，它的重要作用之一，就是消滅正在形成病灶的腫瘤細胞，從而防止腫瘤的形成、降低腫瘤的發生率。
影響腫瘤細胞的分化
腫瘤細胞與正常細胞最大的不同之處，就在於其生長失控和分化受阻。
研究表明，維生素E能夠有效影響細胞的生長和分化。大多數腫瘤細胞會在維生素E的作用下，由圓形變成長條形的纖維形態，而且這種分化不可逆轉。這樣，就有效地阻止了腫瘤細胞的分化。
調節細胞周期，誘導細胞死亡
細胞生長和分化的調節，涉及到細胞周期中的許多因素。細胞周期調節涉及到多種途徑，主要有多種正向和反向調節物的調節。
維生素E會通過調節某些細胞因子的產生，從而調節細胞周期相關蛋白的表達，促進腫瘤細胞生長抑製作用，促使細胞發生死亡。具體包括：影響細胞形態，控製細胞的複製、密碼重排、特異基因異位、原癌基因變化等。
綜上所述，維生素E（主要是其中的琥珀酸酯）作為一種免疫調節劑和腫瘤細胞生長抑製劑，可以抑製多種腫瘤細胞的增生、促進細胞退化，主要包括：纖維母細胞瘤細胞、前列腺癌細胞、B-16黑色素瘤細胞、乳腺癌細胞、RLB淋巴瘤細胞，以及其他3種轉移性前列腺癌細胞等。維生素E能夠抑製DNA的合成，從而誘導腫瘤細胞發生死亡。
研究表明，在有乳腺癌家族史的婦女中，她們在絕經前乳腺癌的發病率與維生素E的攝入量之間，存在著顯著的負相關關係。也就是說，體內維生素E含量越高的人，其乳腺癌發病率越低。
研究表明，每日服用維生素E400國際單位、β-胡蘿卜素300毫克，頭頸部腫瘤放療後的二次複發率會明顯降低。
維生素E能延緩衰老
體內過氧化物含量增高，是人體衰老的一個重要生化指標。通過多項動物實驗可以證實，維生素E等天然抗氧化劑，可以清除體內自由基、阻斷過氧化物形成、改善機體免疫功能，從而減輕和修複細胞膜結構損傷，達到“返老還童”的目的。
配合鍛煉，有助於減緩衰老
維生素E在整個維生素家族中是個焦點，最熱門，也最有爭議。自從它被人類發現後，身上就被寄托了延遲老化、預防癌症甚至返老還童的崇高理想。
然而許多人不知道，單獨服用維生素E並不能起到延緩衰老的作用。要真正減緩衰老，必須在服用維生素E的同時加強體育鍛煉。
美國科學家對59名60～70歲之間的男女受試者進行研究，結果表明，經常保持體育鍛煉、定時服用維生素E的人，比不鍛煉、但定時服用維生素E的人更加健康。當然，比那些既不鍛煉、也不服用維生素E的人更要健康得多。
究其原因就在於，人體本身會不斷產生自由基，這種自由基中的不穩定分子碎片會摧毀健康細胞，從而導致人體衰老或生病。
當人們還比較年輕時，人體自身能夠產生抗氧化物質抵抗這些自由基。可是當年過35歲以後，隨著體內自由基的產量大大增加、抗氧化物質的產量下降，就需要從外界補充抗氧化劑了。
這時候，維生素E就是一種理想的“人選”。
當然，除此以外，其他一些抗氧化物質如β-胡蘿卜素、維生素C也能夠起到同樣的作用。
中年人特別需要C、D、E
人到中年，標誌著身體機能各方麵開始步入衰退老化，這是不以人的意誌為轉移的客觀規律。這時候“人”所能做的，除了體育鍛練、調整膳食結構以外，就是特別需要補充維生素C、D、E了。
為什麼把這三種維生素放到同一個突出的位置上來呢？原因就在於，它們對於延緩衰老、養生保健有著同樣的特殊意義。
維生素C用於預防白內障
白內障是目前老年人最常見的眼病，嚴重時會導致完全失明，對生活的不便可見一斑。
白內障的產生原因在於晶體的氧化，而維生素C則可以抑製這種氧化作用。所以，注重補充維生素C便可以起到預防白內障的作用。
具體補充方法是：每日補充維生素C三片，每片100毫克。如果每天新鮮蔬菜、水果非常充裕，也可以不必服用維生素C片劑。