正文 第31章 維生素P(生物類黃酮)(1 / 2)

『簡介』

維生素P並非單一的化合物,而是多種具有類似結構和活性物質的總稱。主要的維生素P類化合物包括黃酮、芸香素、橙皮素等,屬於水溶性維生素。

維生素P中的“P”是指permeability(意為通透性)。由於它最初是從檸檬中分離出來的,化學本質為黃素酮類,所以又稱為生物類黃酮。

維生素P的主要作用在於維持毛細血管壁的正常通透性,缺少它則通透性增強,所以它又叫通透性維生素。

在自然界中,維生素P常常與維生素C共存,所以一般認為,壞血病是這兩種維生素共同缺乏的結果。實驗表明,維生素P能夠“節約”使用維生素C,並且抑製透明質酸酶。

雖然目前還沒有發現單純缺乏維生素P的疾病,但是在臨床上,已經在運用維生素P防治某些因為毛細血管通透性增強而引起的疾病了81.

『效用』

減少血管脆性,降低血管通透性,防止瘀傷;

增強維生素C的活性,維持結締組織健康;

防止維生素C被氧化而受到破壞;

增加維生素C的效果;

增加對傳染病的抵抗力;

有助於牙齦出血的預防和治療;

有助於對因內耳疾病所引起的浮腫或頭暈的治療;預防腦溢血、視網膜出血、紫癜等疾病。

『缺乏症』

毛細血管變弱。

『富含食物』

柑桔類(檸檬、橙、葡萄柚)的白色果皮部分,以及包著果囊的薄皮;

杏、蕎麥粉、黑莓、櫻桃、玫瑰果實等。

維生素P與維生素C共存於柑桔、葡萄、山楂、番茄等水果蔬菜中,所以,經常吃新鮮水果、蔬菜的人不需要另外補充維生素P。

『建議攝取量』

尚未確定。

但營養學家通常認為,每當服用500毫克維生素C時,至少應當服用100毫克的維生素P。

『友情提醒』

更年期婦女如果增加生物類黃酮的攝取量(和維生素D同時服用),可以緩解更年期女性特有的熱潮紅;

刷牙時牙齦經常出血的人,應當攝取充分的芸香素和橙皮素;

容易發生瘀傷的人,應當攝取含有生物類黃酮、芸香素、橙皮素的複方維生素C;

維生素P和維生素C有協同作用。

『警告』

水煮、燒、光、氧氣、煙霧是維生素P之大敵。