正文 第18章 維生素B9(葉酸)(2 / 3)

對數百名人體受試者的血液樣本分析表明,維生素B9攝入不足,患老年癡呆症的可能性會增加2倍52.

科學家指出,每天攝入過多的維生素B9對身體同樣無益,它同樣會對人的神經造成損傷。

為了保證人體內有足夠的維生素B9,老年人最好每天多食用一些富含維生素B9的食物,如綠葉蔬菜、柑桔、番茄、菜花、西瓜、菌類、酵母、牛肉、動物肝髒、核桃、花生等。

通過飲食調理防止老年癡呆症,應當作為首選辦法。因為從食物中攝取維生素B9和B12,既有效又安全。

預防癌症

補充維生素B9不但能預防貧血、動脈硬化性疾病,還能預防某些癌症。在食用較多蔬菜和水果的人群中,冠狀動脈性心髒病和癌症的患病率都較低(大約能夠降低50%)。

究其原因就在於,維生素B9是DNA所必需的營養素。一旦缺乏,會損害DNA的合成與修複,從而引起動脈硬化性疾病、癌症、白內障等一係列與年齡有關的疾病的發生和發展。

最新研究表明,缺乏維生素B9的人,患大腸癌、子宮癌、食道癌的危險性較高。其中,大腸癌與缺乏維生素B9之間的關係已經得到證實。並且,隻有維生素B9和食物纖維這兩種營養素,才能有助於減少大腸癌的患病機率。

降低男性患直腸癌的風險

荷蘭科學家研究發現,補充維生素B9能夠降低男性和女性的結腸癌發病風險,同時降低男性的直腸癌發病風險。

科學家通過對12萬名55~65歲男性和女性的資料進行分析,曆經7.3年隨訪,共收集了760例結腸癌、411例直腸癌病例數據。

研究發現,在對年齡、能量攝入、結直腸癌家族史、酒精、維生素C、鐵、食物纖維攝入等因素平衡後,維生素B9的攝入量高者,其結腸癌發生危險顯著低於攝入量低者;攝入最高者與攝入最低者對比,結腸癌發生危險之比在男性為7.3,在女性為0.68.

研究人員認為,這表明,男性的維生素B9攝入量最高者,其直腸癌的發生危險顯著減少。

與此同時,這項功能在維生素A、C、E、β-胡蘿卜素中均不存在。

預防女性宮頸癌和乳腺癌

墨西哥衛生部門的科研人員在對該國進行的醫學跟蹤調查中發現,女性體內缺少足夠的維生素B9容易患宮頸癌。

調查在墨西哥灣海岸毛利帕斯州進行。該州不同年齡段的婦女,近年來死於宮頸癌和乳腺癌的人數逐年增多。科學家研究發現,其原因主要在於她們體內的維生素B9含量明顯不足。

為此,墨西哥衛生部建議所有育齡婦女,除了每年至少進行一次婦科檢查外,還應該著重口服葉酸製劑,這是目前惟一能夠預防和減少由婦女宮頸癌導致死亡的藥物。

對於孕婦,墨西哥衛生部門在推行免費分娩計劃的同時,建議她們長期服用葉酸製劑。

降低吸煙患者患胰腺癌的風險

美國國家癌症研究所的研究人員,通過對2.7萬名年齡在59~60歲的老年人進行的一項調查中發現,維生素B9攝入量多的人,患癌症的危險僅僅是那些攝入量少的人的一半。

尤其是對於吸煙的人來說,在飲食(而不是靠吃藥進行補充)多多攝入維生素B9,可以明顯降低患胰腺癌的危險。

根據美國農業部推薦,通過飲食補充維生素B9,要達到每天攝入400毫克的要求,必須每天吃5~9樣水果、蔬菜,例如橙汁、幹豆、強化型穀物等。

上述要求不但適用於男性,也同樣適用於女性。因為對於吸煙者來說,維生素B9的代謝並不“認識”性別。

顯著降低婦女由於飲酒而增加患乳癌的風險

2003年3月5日,《美國科學院院刊》發表的一份研究報告顯示,維生素B9能夠顯著降低婦女由於飲酒而增加的患乳癌的危險。

以往的相關研究早就證明,乙醇不僅會幹擾機體對維生素B9的吸收,而且還會增加腎髒排出這類維生素的速度。

最新的科學研究則表明,維生素B9是確保DNA功能正常的重要因素之一,其含量過低會明顯導致遺傳物質的損傷,而後者與乳癌發生病變是密切相關的。

通過對32826名自願者的血檢資料進行分析,並將其中712例後來患了乳癌的、與同樣數量未患乳癌者做對比,結果發現,每天飲酒一次或更多、每天至少服食15克以上乙醇的婦女,血液中維生素B9含量最高者,患乳癌的危險要比最低者減少大約90%。

美國婦女健康研究所另一項從1986~1997年,連續對34000多名55~69歲的婦女進行的問卷調查評估結果也顯示,如果一個人的機體內有足夠水平的維生素B9,那麼,適度飲酒並不會增加患乳癌的風險;相反,如果機體內缺乏維生素B9,那麼這種風險就會大大增加。

由此可見,補充維生素B9對減少絕經婦女與飲酒相關的乳癌風險有幫助,有飲酒習慣的婦女應該考慮到這一點。

維護男性的生殖健康

美國加州大學伯克利分校的科學家通過對48名男性血液和精液中的葉酸含量進行測定,結果發現,精子數量不足的男性,其精液中的葉酸含量也低。

據此他們認為,這一結果可能預示著葉酸對男性的生殖健康是相當重要的,不育男性同樣需要補充維生素B9.

科學家認為,究其原因可能在於,低葉酸水平與精子內DNA的問題有關係。雖然這種關係目前還不十分清楚,但既然維生素B9沒有毒副作用,那為什麼不多補充一些呢?

專家的建議是,這些男性每天必須保證攝入400毫克的維生素B9,主要途徑是富含維生素B9的各種食品,如桔子汁、豌豆幹、蠶豆幹等。

在美國農業部推薦的膳食標準中,目前已經保證了這個攝入量。

預防一係列精神性疾病

維生素B9缺乏症與憂鬱症之間有著密切關係。雖然這兩者之間誰因誰果的關係還不十分明朗,但一般認為,患有慢性持續性憂鬱症的患者,維生素B9的攝入量不足已是不爭的事實。而這種攝入量不足,會最終加劇憂鬱症。

研究表明,缺乏維生素B9還會造成健忘、急躁、失眠、認識能力下降等精神性疾病。

這是因為,維生素B9不但與腦內的核酸合成、修複有關,而且還參與神經活性物質如單胺、褪黑激素、膜磷脂質的代謝。一旦缺乏維生素B9,就會妨礙這些化學反應,從而有可能損害大腦機能。

預防SMA

美國賓夕法尼亞醫學院的研究人員發現,維生素B9和B12能夠預防和控製SMA患者的症狀。

據統計,每6000~10000人中就有一名SMA患者,肌肉無力和萎縮的程度因人而異。但對於2歲以下的幼兒來說,它無疑是第一位的遺傳病殺手。

大多數SMA患者在嬰幼兒時期就會夭折,可是有些在20歲前並不需要使用輪椅,個別的甚至可以相對正常地生活到老。

之所以會產生這樣的差別,主要是各人的“遺傳調節器”在很大程度上可以通過營養因子來加以人為幹預。患者身上缺少的一種“運動神經元生存”(簡稱SMN),就與維生素B9和B12有關。

不過,科學家指出,雖然維生素B9對於防治和控製SMA有效,但目前還無法治愈。因為這種研究還處於實驗室的生化研究室中,並沒有到臨床治療階段。