正文 第14章 維生素B4(膽堿)(1 / 2)

『簡介』

維生素B4又叫膽堿,是少數能夠穿過“腦血管屏障”的物質之一。

“腦血管屏障”的主要作用是,保護腦部不受日常飲食改變的影響。能夠穿過“屏障”進入腦細胞,就表明這是一種製造幫助記憶的化學物質。

除此以外,膽堿還能夠影響人體中的胡蘿卜素、維生素A的代謝作用,促進肝髒中的脂肪代謝(即所謂的抗脂肪肝)作用,能夠把高半胱氨酸轉換成基礎氨基酸蛋氨酸。

膽堿和肌醇一樣,屬於一種水溶性維生素,兩者共同進行對脂肪與膽固醇的利用,對於促進人的生長、提高人類抗病能力、保證神經係統正常工作方麵具有極其重要的作用。

『效用』

乳化膽固醇,避免膽固醇積蓄在動物壁和膽囊中,即控製膽固醇的積蓄;

幫助傳送刺激神經的信號,特別是為了記憶的形成而對大腦所發出的信號;

防止老年記憶力減退,有利於治療老年癡呆症(每日服用1~5克);

促進肝髒機能,有利於人體組織排除毒素和藥物;

鎮定作用。

『缺乏症』

肝硬化;

肝髒脂肪的變性;

動脈硬化;

老年癡呆症。

『副作用』

暫時未發現。

『富含食物』

蛋類、動物腦、動物心髒與肝髒、綠葉蔬菜、啤酒酵母、麥芽、大豆卵磷脂。

『建議攝取量』

尚未確定。

通常認為,成年人每天的飲食中應當含有500~900毫克的膽堿;如果是用於治療老年癡呆症,應當每日服用1~5克。

『友情提醒』

攝取膽堿時要和其他維生素B族同時攝取;

與肌醇一樣,服用卵磷脂的人需要攝取已經經過螯合作用過的鈣營養補品,以便保持磷和鈣的平衡;

容易煩躁、容易興奮、需要增強記憶力的人,應當增加膽堿的攝取量;

大量喝酒的人,必須供給肝髒充足的膽堿。

『警告』

水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工、酒精是膽堿之大敵。

有利於提高智商

美國新墨西哥大學的神經學家發現,維生素B4對人們在智力測驗中的成績高低有著直接影響。

具體地說就是,當人的大腦受到損傷或患病時,存在於神經細胞中的NAA和在神經細胞膜中的膽堿兩種化合物的水平值就會發生變化——當大量的神經細胞被殺死或損傷時,NAA的水平值下降,而受損傷的細胞會產生更多的膽堿。