3.拒絕購買甲醇勾兌的白酒
對可疑為甲醇或工業酒精兌製的酒，不能飲用，要送食品質量檢測部門進行理化檢驗判定。
啤酒
啤酒是以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，用不發芽穀物（如大米、玉米等）為輔料，經糖化發酵釀製而成的富含多種營養成分的低度飲料酒。如按供給人體熱能計算，1升啤酒相當於0.7升牛奶的營養。
啤酒的簡單分類：
按酒的顏色深淺可將啤酒分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑啤酒。
按生產方法可將啤酒分為熟啤酒（經過了巴氏殺菌）和鮮啤酒（未經巴氏殺菌）；另外現在還有1種隻經過過濾除菌的啤酒，稱為“純鮮啤酒”。
按麥汁濃度又將啤酒分為低濃度啤酒（麥汁濃度在7～8度，酒精含量2％以下）、中濃度啤酒（麥汁濃度在11～12度，酒精含量在3.1％～3.5％）和高濃度啤酒（麥汁濃度在14～20度，酒精含量在5％以上）3種。
啤酒常見的質量問題
啤酒易受微生物和理化作用的影響使酒液受破壞而失去透明，稱之為啤酒的“失光”。失光後再進一步遭受嚴重破壞，啤酒就會渾濁並出現沉澱。常見的主要是以下幾種情況：
酵母渾濁造成啤酒的酵母渾濁是由於野生酵母混入引起的，或者是酵母再發酵引起的。酵母渾濁的主要表現是酒液失光、渾濁、有沉澱，啟蓋後氣泡很足，常會伴有竄沫現象（啤酒自瓶口噴湧而出）；倒酒入杯時酒瓶口處有“冒煙”現象。
受寒渾濁當啤酒在0℃左右貯存或運輸一定的時間後，因為溫度低，酒液中常會出現一些較小的懸浮顆粒，使啤酒失光。如果在低溫下貯運的時間再延長，酒液中就會出現較大凝聚物而造成沉澱。如在啤酒處於失光階段時將貯運溫度回升到10℃以上，酒液又會恢複到透明狀態。這種因受寒冷而造成的渾濁，實際上是蛋白質的凝聚現象。
澱粉渾濁由於糖化不完全，還殘留有一定量的澱粉而造成渾濁，並逐漸出現白色沉澱。
氧化渾濁啤酒在裝瓶或裝桶時，不可避免地要與空氣中的氧接觸而引起渾濁，空氣越多，渾濁越快。因此啤酒在貯存中應盡量減少搖晃、曝光，應在適宜的溫度下存放。
啤酒品質巧鑒別
色澤法
●優質啤酒以淡色啤酒為例，酒液淺黃色或微帶綠色，不呈暗色，有醒目光澤，清亮透明，無小顆粒、懸浮物和沉澱物。
●次質啤酒色淡黃或稍深些，透明，有光澤，有少許懸浮物或沉澱物。
●劣質啤酒色澤暗而無光或失光，有明顯懸浮或沉澱，有可見小顆粒，嚴重者酒體混濁。
泡沫法
●優質啤酒注入杯中立即有泡沫竄起，起泡力強，泡沫厚實且蓋滿酒麵，沫體潔白細膩，沫高占杯子的1／2～2／3；同時見到細小如珠的氣泡自杯底連環上升，經久不失。泡沫掛杯持久，在4分鍾以上。
●次質啤酒倒入杯中的泡沫升起較高較快，色澤較潔白，掛杯時間持續2分鍾以上。
●劣質啤酒倒入杯中，稍有泡沫且消散很快，有的根本不起泡沫；起泡者泡沫粗黃，不掛杯，呈一杯冷茶水狀。
香氣法
●優質啤酒有明顯的酒花香氣和麥芽清香，無生酒花味、無老化味、無酵母味，也無其他異味。
●次質啤酒有酒花香氣但不顯著，也沒有明顯的怪異氣味。
●劣質啤酒無酒花香氣，有怪異氣味。
口味法
●優質啤酒口味純正，酒香明顯，無任何異雜滋味。酒質清洌，酒體協調柔和，殺口力強，苦味細膩、微弱、清爽而愉快，無後苦，有再飲欲。
●次質啤酒口味純正，無明顯的異味，但香味平淡、微弱，酒體尚屬協調，具有一定殺口力。
●劣質啤酒味不正，淡而無味，或有明顯的異雜味、怪味，如酸味、餿味、鐵腥味、苦澀味和老熟味等，也有的甜味過於濃重；更有甚者苦澀得難以入口。
啤酒安全購買小竅門
看標簽需標明原汁量即標注麥汁濃度，如“12°啤酒”。
注意酒的特點啤酒作為一種營養性低酒精度的飲料酒，具有典型的特點。
專業檢測啤酒的衛生指標有：二氧化硫殘留量、黃曲黴毒素B－1、鉛、N－二甲基亞硝胺、細菌總數和大腸菌群等。
●色澤：啤酒的色澤可分為淡色、濃色和黑色3種。淡色啤酒的酒液呈淺黃色，也有微帶綠色的；濃色啤酒酒液金黃；黑啤酒酒液紫黑色，稍稍泛紅。優良品質的啤酒，不管其顏色深淺，均應具有醒目的光澤；暗而無光的不是好啤酒。
●透明度：啤酒在規定的保質期內，必須能保持潔淨透明，無小顆粒和懸浮物，不應有任何渾濁或沉澱現象發生。
●泡沫：泡沫是啤酒的重要特征之一，啤酒也是唯一以泡沫體作為主要質量指標的酒精類飲料。倒入杯中時，有泡沫升起（泡沫升起的時間越長越好）。