小強一到冬天就常常爛口角，反反複複，令家長十分擔心，社區的王大媽說這是上火，要多喝水。後來小強的爸爸領著小強到了醫院才知道，原來是缺乏維生素B2.
營養誤區
誤區一：孩子爛口角是因為上火。
誤區二：多喝水可以治好爛口角。
廚中論健
有些家長認為孩子經常爛口角是由於缺覺、上火的原因，其實真正的原因是因為維生素B2的缺乏。維生素B2又叫核黃素，是人體內許多重要輔酶的組成部分，在蛋白質、脂肪、碳水化合物的代謝中起重要作用，可促進兒童青少年的生長發育；還可促使皮膚、指甲、毛發的正常生長；幫助消除口腔內、唇、舌的炎症；增進視力，減輕眼睛的疲勞。
當維生素B2缺乏時，會出現多種多樣的臨床表現：如爛口角（口角、嘴唇和舌頭發炎，表現為口角黏膜發白、糜爛和裂縫）；視力模糊、怕光流淚並伴有燒灼感，角膜周圍充血；可引起脂溢性皮炎，多發生在鼻翼兩側、臉頰、前額及兩眉之間等。當孩子嚴重缺乏維生素B2時，可導致生長發育的延遲。
飲食真經
維生素B2在人體內不能貯存和合成，需要每天從食物中攝取。實際上無論是動物性食物還是植物性食物，都普遍含有維生素B2.一般以動物肝髒、腎髒和心髒中含量最高，奶類、蛋類次之，深色蔬菜和豆類中也含有維生素B2.
由於維生素B2廣泛存在於動物性食物和植物性食物之中，一般情況下不易出現維生素B2缺乏症。但如果小兒膳食中缺乏動物蛋白質和新鮮蔬菜，或小孩偏食、挑食，或因慢性胃腸道疾病所致使孩子經常腹瀉、嘔吐、吸收不好，或正值學習緊張或冬春季節維生素B2消耗較多的時候，則都有可能出現維生素B2缺乏的症狀。
飲食寶典
避免孩子維生素B2缺乏的措施：
1.多吃富含維生素B2的食物。
預防維生素B2不足應常吃富含維生素B2的食物：如動物肝、腎、心髒等，其次為奶類和蛋類。另外，新鮮深色蔬菜和豆類中也含有較多的維生素B2，如香菇、胡蘿卜、紫菜、茄子、芹菜、橘子、柑、橙等。
2.注意烹調方法。
烹調食物時應注意烹調方法，如不吃撈米飯。菜先洗後切，放置時間不要過長。烹調時間不要太長，盡量不去湯，不加堿，不用油炸，以免食物中核黃素過多破壞。
3.服用適量的維生素B2.
如果身體已經出現維生素B2缺乏，則需要去醫院在醫生的指導下服用維生素B2藥片，也可以自行購買一些維生素B2藥片服用。每日可服3次，每次10毫克維生素B2，並可加複合維生素B，使可能並發的其它B族維生素得到糾正。維生素B是一種水溶性維生素，比一般的攝入量稍微多一點不會產生毒副作用。一般來說，每天維生素B2 2的攝取量在100～300毫克最為適當。
富含維生素B2的食物排行表（以100克可食部計）