製作:1.將銀花、菊花洗淨,去雜質,放入鍋內,加水適量;冰糖打碎,放入鍋內。
2.將鍋置武火燒沸,再用文火燉煮 15分鍾,用紗布過濾去藥渣即成。
食法:代茶飲用。
百合綠豆粥
配方:百合20克 綠豆50克 大米60克
功效:利尿消腫,滋陰清熱。
製作:1.將綠豆去泥沙,洗淨;百合洗淨;大米淘洗幹淨。
2.把大米、百合、綠豆放入鍋內,加水適量,置武火燒沸,再用文火燉熬至成粥即可。
食法:每日2次,當主食食用。
荸薺西芹鴿
配方:荸薺 50克 白鴿 1隻 西芹 90克 冬菇 50克 蒜 10克素油30克 糖10克 鹽10克 生粉30克 水60毫升
功效:清熱解毒,利尿消腫。
製作:1.白鴿宰殺後,去內髒,洗淨,將鴿肉起出,切成小粒,用調料醃漬好。
2.西芹洗淨,冬菇浸軟,荸薺去皮,蒜肉洗淨,均切成小粒。
3.將西芹、荸薺、冬菇略炒,盛起待用。
4.用少許油炸香蒜肉,將鴿肉放入鍋內,炒至肉粒散開,放入少許紹酒,再把西芹、荸薺、冬菇等配料放入略炒,立即起鍋。
食法:每日2次,佐餐、單食均可。
山藥水晶脯
配方:山藥粉 20克 冬瓜 300克 蝦仁 120克 鹽少許 生粉20克 上湯100毫升
功效:健脾開胃,利尿消腫。
製作:1.將冬瓜切成雙飛片;蝦仁洗淨,製作成蝦泥,加入調味料、生粉、山藥粉,拌均勻有彈性。
2.將蝦泥放入冬瓜雙飛片中,排放碟內,加入上湯,上籠蒸25分鍾即成。
食法:每日2次,食瓜喝湯,佐餐、單食均可。
苡仁雪菜拌花枝
配方:苡仁 30克 鮮墨魚?花枝?400克 雪菜 120克 蒜 15克薑 10 克 蔥 10 克 糖少許 醋少許 麻油少許 醬油?老抽?少許
功效:清熱解毒,健腰利濕。
製作:1.苡仁洗淨,蒸熟;雪菜洗淨,切細粒,用沸水浸後,瀝幹水分,放入調味料,拌勻待用。
2.花枝洗淨,撕去外皮,切成長條,用少許紹酒、生粉撈勻,待用。
3.用薑、蔥、水把花枝條煮後撈起,用調料拌勻。
4.在花枝、雪菜中加調味料、蒜泥、苡仁,拌勻即成。
食法:每日2次,佐餐食用。
龍眼煲黑魚
配方:龍眼肉 6克 紅棗 6枚 黑魚 1尾?500克?瘦豬肉 120克 薑10克 蔥15克 鹽少許 紹酒20克
功效:益智安神,利水消腫。
製作:1.將黑魚去鱗及內髒,洗淨,瀝幹水分,用少許素油煎變色;瘦豬肉洗淨,切成薄片;紅棗洗淨,去核。
2.將紅棗和瘦豬肉放入煲中,再將黑魚及龍眼肉也同放入煲中,加紹酒、水適量,用武火燒沸,再用文火燉至湯濃即可。
食法:每日2次,佐餐食用。
苡仁粥
配方:苡仁30克 大米100克 白糖15克
功效:除濕,利水。適用於急性腎小球腎炎患者食用。
製作:1.將苡仁、大米淘洗幹淨。
2.將苡仁、大米同放入燉鍋內,加水600毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮35分鍾,加入白糖即成。
食法:每日1次,正餐食用。
苡仁荸薺燉子鴨
配方:苡仁 50克 荸薺 250克 子鴨 1隻 紹酒 10克 鹽 4克味精2克 薑3克 蔥6克 胡椒粉2克
功效:利水消腫,清熱解毒。適用於急性腎小球腎炎患者食用。
製作:1.將苡仁淘洗幹淨;子鴨宰殺後,去毛樁、內髒及爪;荸薺去皮,洗淨,一切兩半;薑拍鬆,蔥切段。
2.將荸薺、苡仁、子鴨、薑、蔥、紹酒同放燉鍋內,加水2800毫升,置武火上燒沸,再用文火燉煮 45分鍾,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
食法:每日1次,正餐食用。