目前，國際上推薦以20～39歲年齡人的熱能需要作為基數，依次遞減，即40～49歲者減少5％，50～59歲者減少10％，60～69歲者減少20％，70歲以上者減少30％。就一般情況而論，這個標準可作為高血壓病患者攝入能量的參考。飲食過量，對高血壓病患者的危害足顯而易見的，自古所傳“未飽先止”之說頗具科學道理。因為過飽時，會使血液大量集中於胃腸部，導致胃部飽脹，勢必造成橫膈上托，壓迫心髒，很容易引起心、腦等重要器官的缺血、缺氧，以致誘發或加重心血管、腦血管以及消化係統的疾病。當然，也不能盲目地采取“減肥法”來防治高血壓病，那樣弄不好會適得其反。
據科學家和醫學家、營養學家們的研究成果表明，一日三餐的合理分配方案是；早餐占當大總熱量的30‰～40％；午餐占40％～50％；晚餐占20％～30％。這是符合正常健康人在一天生理活動中熱能的耗求量的，大體上也適合高血壓病患者的情況。當然還有個因人而異的問題。
為何多食蔬菜能降壓
蔬菜同人們日常生活的關係太密切了，更是心血管病患者的“好朋友”，每日每餐都離不開它。蔬菜中含有人體所不可缺少的營養成分，如維生素、碳水化合物礦物質等，都是維持機體正常生理活動所必要的。因此，經常保證足夠數量的蔬菜攝入量，是保證機體健康、延年益壽、防病強身的重要因素。蔬菜的色、香、味形及其對人體的營養價值，是由它今身所含有的化學成分來決定的。由於蔬菜的品種繁多、栽培技術、生長條件、成熟期各不相同，因此它們所含的化學成分也不一樣。一般常見的幾大類蔬菜中都不同程度地含有水分、糖類、有機酸、蛋白質、單寧物質、糖甙物質、色素物質、芳香物質、礦物質、維生素等重要成分。
多吃蔬菜對患有心血管疾病的病人，是大有好處的。因為各種蔬菜中含有大量的維生素C 和果膠，而後者可以幫助機體排出多餘的膽固醇而起到預防動脈硬化的作用。同時，蔬菜還含有豐富的能促進心肌活動而必不可少的鉀鹽。另外由於蔬菜中的鈉鹽很少，即便多吃蔬菜也不會引起機體內鈉鹽的增加。相反，因別的食物吃得少了，加之機體每天在不斷排出鈉鹽，結果使機體內的鈉大為減少，而有利於血壓的降低。
蔬菜對那些力隆j 減肥的人尤為重要，因蔬菜的體積大，很易吃飽，這樣就可少吃促進體重增加的澱粉、脂肪類食物。另外，由於它還含有阻止糖類變為脂肪的酒黃酸，又因為它的纖維結構粗糙，能刺激腸的蠕動，加快脂質的排泄，而這正是減肥的一個重要方法。但需注意，土豆、山芋、南瓜等含糖分和澱粉較高的食物要加以限製。至於究竟吃哪些蔬菜最為有利，每天需吃多少量，則要因人、因地、因時而異，這裏就不一一作具體規定了。
為何補鈣能降壓
近年來科研人員發現，人體缺鈣也會引起高血壓。國外還有學者對580例高血壓病患者和330例正常人進行觀察，讓他們每日服用超過正常規定量，800g 的鈣，8周後發現高血壓患者收縮壓和舒張壓都有下降，而正常人不變。那麼，補鈣為什麼能降低血壓呢？