正文 第27章 糖尿病科學食療方案(10)(2 / 3)

(8)黃芪桂枝五物粥

原料:黃芪、生薑各15克,炒白芍、桂枝各10克,粳米60克,大棗4枚。

製作方法:將黃芪、白芍、桂枝、生薑煎取濃汁去渣,粳米、大棗煮粥,粥成時入藥汁,調勻。供早餐食用。

適應證:用於糖尿病性腦血栓形成,汪屬營衛不和者,有調和營衛、養血通絡之功效。

(9)芪蛇湯

原料:黃芪60克,南蛇肉200克,桃仁10克,生薑3片,鹽適量。

製作方法:將前4味加水煮湯,加鹽調味。飲湯吃肉,佐餐食用。適應證:用於氣虛血淤型糖尿病性腦血栓形成後遺症,有益氣活血、通絡化淤之功效。

(10)地龍桃花餅

原料:幹地龍30克,紅花、赤芍各20克,當歸50克,川芎10克,桃仁(去皮尖,略炒)15克,黃芪、小麥麵各100克,玉米麵400克。

製作方法:將地龍焙幹研粉,黃芪、紅花、當歸、赤芍、川芎煎取濃汁。將地龍粉、玉米麵混勻,並以藥汁調和成麵團,分製為20個小餅。將桃仁勻布餅上,入籠中蒸熟(或用烤箱烤熟)。每次食1個,每日2次。

適應證:用於氣虛血淤型糖尿病性腦血栓形成後遺症,有益氣活血通絡之功效。

(11)北芪煲南蛇肉

原料:北芪50克,南蛇肉(蟒蛇、蚺蛇)200克,生薑3片,植物油、鹽各少許。

製作方法:將北芪、南蛇肉入油鍋內煸一下,加入北芪、生薑、水適量煲湯,以鹽調味即可。飲湯食蛇肉,佐餐食用。

適應證:用於糖尿病腦血栓形成後遺症屬氣虛血淤者,有益氣養血、祛淤通絡之功效。

(12)獨活烏豆湯

原料:獨活15克,烏豆100克,米酒少許。

製作方法:將以上材料加清水3~4碗,煎成1碗,去渣取汁。佐餐食用。

適應證:用於糖尿病性腦血栓形成絡脈空虛,風邪入中者,有祛風通絡之功效。

(13)黑豆蚯蚓湯

原料:黑豆衣、蚯蚓、獨活各10克。

製作方法:把以上3味加水適量煎汁400毫升,分2次口服。適應證:用於血淤痹阻型糖尿病性腦血栓形成,有活血通絡、除痹止痛之功效。

(14)人參薤白粥

原料:人參10克,薤白12克,雞蛋(去黃)1個,小米50克。製作方法:先將人參切碎,加水用文火煎湯,然後入小米煮粥,將熟時下雞蛋清及薤白,煮熟。供早餐食用。

適應證:用於氣虛淤滯型糖尿病性腦血栓形成之恢複期,有益氣行氣、通陽散淤之功效。

(15)竹瀝粥

原料:鮮竹瀝50克(或竹瀝油、竹瀝膏均可),粳米50克。製作方法:把粳米洗淨,加水適量如常法煮粥,待粥熟後,加入竹瀝調勻。供早、晚餐食用,療程不限。

適應證:用於糖尿病性腦血管證屬痰熱內結者,有清熱化痰之功效。

糖尿病性高脂血症的食療方

糖尿病性高脂血症係指患者血液中的三酰甘油、膽固醇酯、磷脂、膽固醇及非脂化脂肪酸的濃度超過正常範圍。糖尿病患者以高三酰甘油血症最為常見,發生率為28%~70%。

糖尿患者群中的冠心病發病率增高除與高血糖及其並發的高血壓、肥胖等因素有關外,與血脂濃度升高亦有關。由此可見,糖尿病所致的脂質代謝異常是導致動脈粥樣硬化、冠心病和腦血管病變發生的主要危險因素之一。因此,對高脂血症的預防和治療是降低糖尿病性心腦血管並發症,減少死亡率的關鍵所在。

中醫認為,高脂血症屬於“濁阻”、“痰濕”、“肥胖”、“濕熱”等範疇,多在髒腑之氣虛衰的基礎上,飲食不節,嗜食肥甘,好坐好靜等形成正虛邪實證。目前,中醫治療高脂血症已積累了豐富的臨床經驗。

1.飲食指南

(1)飲食宜清淡,限製動物脂肪,適當增加植物油。

(2)體重超重或肥胖者,應通過限製主食攝入的辦法來達到減肥的目的。

(3)多吃含纖維素的膳食,如粗糧、蔬菜等,有利於降血脂和增加飽腹感。

(4)適當增加一些具有降血脂、降膽固醇作用的食物,如山楂、洋蔥、靈芝等。

2.食療方

(1)紫菜湯

原料:紫菜、荷葉、雞湯各適量。

製作方法:將紫菜、荷葉放入雞湯中,做成紫菜湯。經常食用。適應證:用於糖尿病性高脂血症,證屬濕濁者,有祛濁降脂之功效。

(2)芝麻桑葚大米粥

原料:黑芝麻60克,桑葚60克,大米50克,白糖少許。

製作方法:把黑芝麻、桑葚、大米分別洗淨,搗粒。鍋中加1000毫升水,把以上三味煮熟後加入白糖少許,煮成糊狀,作早晚主食用。

適應證:用於糖尿病性高脂血症,有滋腎降壓降脂之功效。

(3)芹菜黑棗湯

原料:水芹菜500克,黑棗250克。

製作方法:將黑棗洗淨去核,與摘洗幹淨的芹菜切段,共同煮食。適應證:用於糖尿病性高脂血症,證屬肝腎不足、虛陽上亢者,有滋補肝腎、祛脂降壓之功效。

(4)胡蘿卜粳米粥

原料:新鮮胡蘿卜150克,粳米125克。

製作方法:將鮮胡蘿卜洗淨切碎,與粳米同煮粥。供早、晚餐食用。

適應證:用於糖尿病性高脂血症,證屬脾胃失調、濕濁內蘊,症見腹脹脘悶不適者,有健脾理氣、降濁降脂之功效。

(5)杞子粳米粥

原料:枸杞子30克,粳米100克。

製作方法:將枸杞子和粳米分別淘洗幹淨,同煮成粥。供早、晚餐食用。

適應證:用於糖尿病性高脂血症屬肝腎不足、虛陽上亢者,有補腎養陰、明目降脂之功效。