正文 第25章 糖尿病科學食療方案(8)(2 / 3)

原料:西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克。

製作方法:將西瓜皮、冬瓜皮洗淨切碎,與天花粉水煎成湯。每日2次,食用2周。

適應證:用於糖尿病上消、下消症所見口渴、尿濁者,有止渴利濁之功效。

(8)小豆冬瓜湯

原料:赤小豆、冬瓜適量。

製作方法:先將赤小豆煮爛,後放入冬瓜。待冬瓜熟時,喝湯吃豆及瓜。每日2次,可常食用。

適應證:用於糖尿病並發水腫,或皮膚行癰、癤者,有利水解毒之功效。

(9)豇豆湯

原料:帶殼豇豆(幹豆)50克。

製作方法:豇豆水適量煎煮。喝湯吃豆,每日2次,每次1劑。適應證:用於糖尿病口渴尿多者,有滋陰益腎、生津止渴之功效。

(10)蔥頭飲

原料:鮮蔥頭100克。

製作方法:將蔥頭洗淨切碎,水煎服。切勿久煎,因揮發油是降血糖的有效成分。每日1劑,常食用。

適應證:用於各型糖尿病,有降血糖之功效。

(11)苦瓜茶

原料:鮮苦瓜1條,綠茶少許。

製作方法:將苦瓜上端切開,去瓤,裝入綠茶,掛於通風處。陰幹後,將外部洗淨,擦幹,連同茶葉切碎,混勻。每次取10克,以沸水衝泡,蓋嚴溫浸半小時,頻頻飲用。

適應證:用於糖尿病口渴多飲、多食、多尿明顯者,有清三消、降血糖之功效。

(12)炒米麵粉(麥麩)

原料:米粉、麵粉(麥麩)各250克。

製作方法:將上2味同放鐵鍋內,以小火炒熟,待冷,備用。每日隨量以沸水衝調食用。

適應證:用於糖尿病中消症,有清胃瀉火、養陰增液之功效。

(13)牛奶燒餅

原料:麵粉2500克,牛奶2升,酥油500克,小茴香30克,精鹽、食用堿少許。

製作方法:將牛奶、酥油與適量的堿水混勻加麵粉和麵,製成軟硬相宜的麵團備用。把小茴香微炒,研細末,與適量精鹽混勻備用。將適量茴香鹽撒入麵團製成燒餅,上鐺或烤箱烤熟。做主食分次食用。

適應證:用於糖尿病消瘦,肌膚幹燥不潤,便秘者,有補虛益氣、暖胃和髒之功效。

(14)二冬湯

原料:冬菇、冬筍各50克,料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水、水澱粉、豬油、薑、雞湯各適量。

製作方法:將冬菇水發後切成兩半,冬筍剝筍衣,去根切成厚片,薑塊拍鬆。鍋內放少量油,熱後放入薑塊略炸,放醬油、雞湯、料酒、味精、精鹽、花椒水。燒開後取出薑塊,放入冬筍、冬菇,再開鍋移在小火上燜3分鍾,用水澱粉勾稀芡出鍋即成。用量不限,經常佐餐食用,日久見效。

適應證:用於糖尿病上消症,有生津、止渴之功效。

(15)清燉兔肉

原料:兔1隻,蔥、鹽各適量。

製作方法:將兔去皮、爪、內髒,洗淨切塊,加水煮熟後,放入蔥、鹽適量即可,趁溫熱飲湯食肉,經常服用。

適應證:用於糖尿病口幹口渴、多飲多尿及消瘦者,有止渴、養陰補益之功效。

(16)豬肉玉米須

原料:瘦豬肉100克,玉米須90克,天花粉30克。

製作方法:用清水燉豬肉,待熟時,加入玉米須及天花粉以文火煎成湯。飲湯吃肉,溫熱時食用。

適應證:用於陰虛燥熱型糖尿病,有滋陰潤燥、清熱止渴之功效。

(17)兔燉山藥

原料:兔1隻,山藥100克。

製作方法:將兔去毛、爪及內髒,洗淨切塊,與山藥同煮。取湯飲用,趁熱服之。

適應證:用於糖尿病口渴、乏力、消瘦者,有益氣、養陰、止渴之功效。

(18)豬胰幹山藥

原料:豬胰1具,幹山藥30克。

製作方法:將豬胰洗淨後用水煮熟,幹山藥炒焦研末。用熟豬胰蘸山藥末食用。每日服3次,每料服3日,10日為1個療程。

適應證:用於糖尿病肺胃陰虛者,有滋陰潤燥之功效。

(19)豬胰玉米須

原料:豬胰1具,玉米須30克。

製作方法:將豬胰洗淨與玉米須水煎。每日1劑,10日為1個療程。

適應證:用於糖尿病上消症口幹口渴者,有滋陰潤燥、止渴清熱之功效。

(20)芸豆湯

原料:芸豆(四季豆)100克。

製作方法:將芸豆洗淨切碎,煎湯內服。每日2~3次,任意服之。

適應證:用於糖尿病上消症口幹口渴者,有養陰潤肺、止渴之功效。

(21)豬肚

原料:豬肚1具,蔥白數莖,豆豉25克。

製作方法:將豬肚洗淨加水煮爛,入蔥、豆豉調味,取豬肚切片。可佐餐食用,空腹漸次食之。

適應證:用於脾胃虛弱型糖尿病患者,有補益脾胃之功效。

(22)燉海蚌

原料:海蚌適量。

製作方法:將活海蚌在清水中浸1夜。取肉搗爛燉熟。每日數次溫服。

適應證:用於各型糖尿病,有降血糖之功效。

(23)田螺

原料:活田螺數百隻。

製作方法:將田螺數百隻在水中浸1夜,取田螺肉,用水煮沸。飲湯食肉。

適應證:用於各型糖尿病,有降血糖之功效。

(24)清蒸鯽魚

原料:活鯽魚500克,綠茶100克。

製作方法:將魚去腸雜洗淨,再將綠茶塞入魚腹內,置盤中,上鍋清蒸,不加鹽。食魚肉,每日1次。

適應證:用於各型糖尿病,有降血糖之功效。

(25)烏梅茶

原料:烏梅15克。

製作方法:用開水浸泡烏梅後當茶飲用。每日1劑,數次飲入。適應證:用於糖尿病上消症口幹口渴者,有養陰止渴之功效。