飲食方法：隨意食用。
食療功效：清熱解毒。適用於熱病頭暈頭痛、目赤腫痛、熱毒瘡瘍、肺熱咳嗽及咽喉腫痛等症。
19.涼拌南瓜花
原料配方：南瓜花10朵，香油、精鹽、味精適量。
製作方法：先將南瓜花衝洗幹淨，將花瓣撕成大塊，棄去花托、花蕊，放入沸水鍋中稍焯一下，迅速撈出，瀝幹水分，加入味精、精鹽、香油攪拌均勻後即可食用。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：清熱開胃。
20.涼拌蒲公英花
原料配方：蒲公英花500克，醬油、醋、精鹽、味精、香油各適量。
製作方法：將蒲公英花洗幹淨，用開水燙一下，撈出控幹，切成絲，裝盤。加入醬油、醋、精鹽、味精、香油適量，食時拌勻即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：清熱解毒，利尿消腫。適用於熱毒瘡瘍腫毒。
21.黃花粉絲
原料配方：水發黃花菜（萱草黃花，）（中間切斷）、幹粉絲各100克（浸泡），雞湯、鹽、味精、料酒、蔥花、薑絲、青蒜末等適量。
製作方法：將粉絲與黃花菜放在一起。用清水將鍋洗淨，置火上燒熱，放入素油，投入蔥、薑，將其炒出香味，注入適量的雞湯，待湯燒開後，投入鹽、料酒、醬油、黃花菜、粉絲，燒開，改用小火煨，待湯汁幹時，放人青蒜末，淋入香油即可。
飲食方法：每日1次，佐餐食用。長期服食有效。
食療功效：健胃止血，安神利尿。適用於消化不良、食欲不振、小便不利、尿血等症。亦適合所有人食用，對老年人尤有益處。
22.紅果拌菜花
原料配方：菜花350克，罐頭山楂100克，白糖50克。
製作方法：將菜花掰成小朵洗淨，放人沸水鍋內燙透，撈入涼開水內過涼，瀝幹水分備用。將菜花放入盤內，把罐頭山楂放在菜花上，撒上白糖，澆上山楂汁即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：開胃止渴，清暑除煩。
23.香菇菜花
原料配方：菜花500克，水發香菇35克，花生油50克，香油25克，精鹽、味精、料酒、蔥、薑適量。
製作方法：將菜花放入沸水鍋內焯透，撈出晾涼。將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、薑煸鍋，放入菜花、香菇和調料，炒拌均勻即可食用。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：填精、添髓，健腦益智。
24.海米菜花
原料配方：菜花350克，海米15克，香油、精鹽、味精適量。
製作方法：將菜花洗淨，掰成小塊；海米洗淨，加入熱水泡發，切成碎末備用。將鍋置火上，加上清水適量燒沸，投入菜花燙一下，撈出瀝幹水分。將菜花晾涼，放入盆內，加入精鹽、味精攪拌均勻，醃10分鍾，放入盤內，把海米末撒在菜花上，淋上香油即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：滋陰養血，去脂減肥。
25.酥炸月季花
原料配方：鮮月季花瓣、白糖各100克，麵粉200克，雞蛋3個，牛奶200克，精製植物油、精鹽、發酵粉適量。
製作方法：先將雞蛋黃與白糖、牛奶攪勻後，加入麵粉、植物油、精鹽、發酵粉，輕輕攪成麵漿。月季花瓣加糖醃漬30分鍾，和入麵漿，下五成熱的油鍋中炸酥即可食用。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：活血化淤，調經止痛。
26.糖醋花椰菜
原料配方：芹菜、胡蘿卜、花椰菜各等量（分別洗淨切條），五味子10克，白醋50克，白糖、鹽、香油各適量。
製作方法：將五味子放入白醋中浸泡3日，取出五味子，留醋備用。將芹菜、胡蘿卜、花椰菜放入沙鍋內，加清水適量、五味子醋少許，置旺火上，略煮片刻，撈出以上三味菜放碗內，加白糖、鹽、香油攪拌均勻後，即可食用。
製作方法：佐餐食用。
食療功效：調和肝胃，補虛散結。適用於肝氣鬱結、脾胃不和之精神抑鬱，食欲不振等症。
27.菜花燉胡蘿卜
原料配方：淨菜花100克，胡蘿卜20克，黃瓜50克，花椒油、精鹽、味精、香油適量。
製作方法：將菜花、胡蘿卜洗幹淨，菜花掰成小塊，胡蘿卜、黃瓜切成小菱形片，用開水焯熟時撈出，用涼開水過涼，瀝幹水分，裝盤。澆上炸好的花椒油，略燜一會兒，加味精、精鹽、香油即可。
飲食方法：多佐餐食用。
食療功效：滋陰養血。富含維生素，適用於體虛貧血者。
28.月季花煨玉米筍
原料配方：月季花3朵（摘瓣洗淨），罐頭玉米筍300克，大蔥3段，生薑2片，黃瓜條100克，精鹽7克，香油10克，味精3克，黃酒、花椒水各15克，鮮湯300毫升。
製作方法：將黃瓜條、玉米筍分別放入開水中稍燙，撈出控幹。炒鍋放油燒熱，下蔥段、生薑片煸香，放入鮮湯、精鹽、黃酒、花椒水、味精及燙好的玉米筍，旺火燒開，去浮沫，蓋上蓋兒，改小火煨10分鍾，將蔥段、生薑片撈出，再放入黃瓜條、月季花瓣，煨片刻，視湯快幹時，淋上香油，出鍋盛盤即可。
飲食方法：每日1次，佐餐食用。
食療功效：補虛開胃，活血調經。
29.月季花燴丸子
原料配方：月季花2朵（摘瓣洗淨），鮮蘑菇250克，麵包100克，雞蛋2個，洋蔥80克，胡蘿卜25克，牛肉湯500克，精製植物油500克（實耗約75克），精鹽、味精、胡椒粉適量。
製作方法：洋蔥去皮切成絲，下油鍋煸炒待用。麵包泡軟，擠出水分，放盆裏，加碎蘑菇、洋蔥絲、植物油、雞蛋清，攪拌均勻，做成丸子。把雞蛋黃攪均勻，加少許植物油。拌勻後，將蘑菇丸子在其中蘸一下。炒鍋上火，放油，燒至五成熱，放入蘑菇丸子炸熟，撈出控油。炒鍋上火，放油燒熱，下洋蔥絲、胡蘿卜丁，半炒半燜，至六成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，加水。把湯燒開，把丸子放入，燒兩沸，小火煨。丸子熟後，撒上月季花瓣，稍燴即可食用。
飲食方法：每日1次，佐餐食用。
食療功效：降脂、降壓，活血調經。
30.荷花蓮肉脯
原料配方：鮮荷花20瓣，水發蓮子400克，蘋果肉、棗肉各50克，荸薺肉10克，蒸好的糯米飯100克，蜂蜜20克，鮮蓮蓬1個，白糖150克，濕澱粉、菜汁各適量。
製作方法：先將蘋果肉、10個荷花瓣、荸薺切成小丁，放入大碗內，再加入棗肉、糯米、蜂蜜、白糖各適量，攪拌均勻。做成餡待用。蓮子去心，放入大碗內，加開水人籠蒸爛，取出，搗成蓮蓉，再加濕澱粉做麵團狀，分別包餡做成1個蓮蓬形、1個荷花瓣形、10個扁雞蛋形果脯，放進大盤，上籠沸水旺火蒸10分鍾。取10個鮮荷花瓣，用剪刀剪去花瓣兩頭尖端，使其成橢圓形，擺在大盤周圍，花瓣內放入蒸好的果脯。炒鍋上火，加入清水、白糖，汁濃時加入菜汁攪勻，澆在成品上即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：養心滋陰，補脾止瀉。
31.荷花炒青椒
原料配方：荷花瓣20片（洗淨切小片），青辣椒塊200克，醬油、白糖、精鹽、濕澱粉、鮮湯適量。
製作方法：取碗1隻，放入醬油、白糖、精鹽、濕澱粉、鮮湯，兌成調味汁。炒鍋置於旺火上，放油燒至七成熱，下青辣椒炸出香味，烹入調味汁，汁濃後放荷花片炒勻，起鍋裝盤即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：活血散淤，除濕祛暑。
32.炸荷花
原料配方：白荷花瓣12片（洗淨切開），豆沙餡160克，雞蛋2個，麵粉50克，糖漬桂花10克，精製植物油750克（實耗約50克）。
製作方法：豆沙餡分成24份，每片荷花上放上一份餡心，對疊包好待用。麵粉放碗內，放入雞蛋清，加水攪拌成糊。炒鍋燒熱，放油燒至五成熱，改用小火，將包好的荷花片放入麵粉糊內掛滿糊，用筷子鉗入油鍋中炸至浮起撈出。分3次炸，每次可炸8片。全部炸好後，改用中火，待油溫燒至六成熱，再將炸過的荷花片投入重炸一下，邊炸邊用手勺撥動，炸見荷花片呈淺黃色時撈出，撒上糖桂花後即可食用。
飲食方法：佐餐食用或作餐前甜點。
食療功效：清暑解熱，清目醒腦，養心安神。
33.山茶蓮藕
原料配方：山茶花20克（摘瓣洗淨），鮮藕750克，蜂蜜50克，糯米150克，白糖100克，澱粉適量。
製作方法：鮮藕洗淨，切下一端藕節。糯米淘洗幹淨，入清水中浸2小時，撈出後瀝幹水分。將泡好的糯米從藕節的一端灌入藕孔中，灌滿為止，並用筷子搗實，然後上籠蒸熟透，放入涼水中浸泡2分鍾，取出後去藕皮晾幹。將另一端藕節切除，藕從中剖開，切成片，放入碗中，加白糖50克，上籠蒸約10分鍾，扣於盤內。鍋內放清水50克，加白糖50克、蜂蜜、山茶花若幹，煮沸後勾芡，澆在藕片上即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：清熱生津，涼血止血，潤肺養陰。
34.玳玳花口蘑
原料配方：鮮玳玳花10朵（摘瓣洗淨），口蘑100克（泡洗切片），雞蛋2個，精製植物油50克，芹菜、山楂醬、酸黃瓜片各25克，麵粉15克，鮮湯250克，精鹽適量。
製作方法：雞蛋煮熟，浸泡在涼水中。撈出，去外殼。取蛋白，切成小片。取碗1隻，放入口蘑、5朵玳玳花的花瓣，再放鮮湯適量，上籠蒸5分鍾取出。炒鍋上火，放油燒熱，下芹菜絲煸炒至半熟，放口蘑片、蛋白片同炒，放山楂醬、麵粉少許，繼續翻炒，放餘下的鮮湯、酸黃瓜片，攪拌均勻，燒開，撒入餘下的5朵玳玳花花瓣，燒開後立即出鍋即可食用。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：開胃減肥，補虛強身。
35.玳玳花腐竹
原料配方：玳玳花5朵（摘瓣洗淨），水紅菱角500克（去殼和內衣），水發腐竹150克（切段），嫩筍片150克，洋蔥絲30克，番茄1個，胡蘿卜絲、番茄醬、芹菜段、白糖各25克，辣椒醬15克，甜青椒塊50克，精鹽、胡椒粉適量。
製作方法：水紅菱角切塊，撒胡椒粉、精鹽，放鍋內用油煎上色，再加清水燜八成熟。芹菜段、甜青椒塊用開水焯一下。番茄去皮、子，切丁。炒鍋燒熱放油，煸炒洋蔥絲、胡蘿卜絲至微黃色，加入番茄醬、白糖拌勻，炒呈紅色時，將水紅菱角倒入鍋內，放入筍片、腐竹段，直至燜熟。再把芹菜段、青椒塊、番茄丁一起倒入水紅菱角鍋內，燒開，放精鹽、辣椒醬，調好口味，放入玳玳花瓣，拌勻出鍋即可食用。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：化痰消積，減肥美容。
36.炸白茶花
原料配方：鮮白茶花40朵，雞蛋6個，澱粉140克，白糖60～80克，植物油1000克。
製作方法：將白茶花去萼，洗幹淨，仍保持花形，瀝幹水分。取蛋清、白糖、澱粉及清水放入碗中，攪拌均勻成蛋清糊。將白茶花裹上蛋清糊逐個依次入油鍋，中火炸。當白茶花炸至淺黃色時，撈出後瀝幹油，即可裝盤食用。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：涼血散淤。適用於血淤所致的月經過多或淋瀝不盡。
37.紅油槐花
原料配方：鮮刺槐花500克，精鹽5克，味精4克，辣椒油15克，醋、花椒油各10克，香油適量。
製作方法：先將槐花洗幹淨，入開水中焯透至熟，撈出，投入涼水中。涼後撈出，瀝幹水，入碗內，加精鹽、味精、花椒油、醋、香油拌勻即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：清熱開胃，涼血止血。