1.雞蛋炒槐花
原料配方：雞蛋5個，刺槐花100克，精鹽、雞精、料酒適量。
製作方法：槐花洗淨去雜質，雞蛋磕開，加料酒、精鹽，加120克清水攪拌均勻，拌人槐花、雞精、炒熟即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：去熱解痛，利尿滋陰。
2.槐花糕
原料配方：槐花300克，玉米麵100克，奶粉50克，紅棗適量。
製作方法：將槐花洗淨，撒上玉米麵、奶粉拌勻，邊上碼紅棗。上屜蒸20分鍾即可。
飲食方法：佐餐或隨意食用。
食療功效：降脂、降糖，軟化血管。
3.丁香豆腐
原料：豆腐200克，綠豆芽100克，植物油150克，海米、蔥、薑、清湯、料酒各10克，丁香粉1克，精鹽、花椒油適量。
製作方法：把豆腐入籠蒸5分鍾，取出晾透，切成1厘米見方的小塊兒，再對角劃2刀，呈4個小三角形。綠豆芽掐去根，洗淨瀝去水分。海米剁碎，蔥、薑切末。炒鍋放油，置旺火上，燒至七成熱時，加入豆腐，炸成金黃色。另取炒鍋加油燒熱，加入蔥、薑末，炒出香味，倒人綠豆芽、丁香粉，加精鹽，翻炒幾下，烹上料酒，倒入豆腐、海米末，清湯，翻炒幾下，淋上花椒油即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：軟化血管，降脂減肥，美容祛斑。
4.夜來香花豆腐
原料配方：夜來香花30朵（摘瓣，洗淨），豆腐400克，水發海參30克，蝦仁、雞蛋、精製植物油各50克，冬筍35克，香菜15克，蔥花、生薑各5克，味精2克，香油3克，鮮湯200克，澱粉、麵粉、精鹽適量。
製作方法：將蝦仁切丁，用適量蛋清和澱粉、精鹽攪拌好，再用溫油透透，撈出備用。豆腐切成長方形塊，用熱油炸成金黃色後，撈出，切小塊。將海參、冬筍及蝦仁，加人精鹽、味精、生薑末、蔥花、麻油拌勻，分別填入豆腐盒中，再將摻有蛋黃的少許麵粉抹在豆腐片上，將豆腐蓋封好，上籠蒸10分鍾取出，濾出湯汁，碼入盤中。最後，在沙鍋中加入鮮湯和調料。煮沸後，加入澱粉勾成薄芡，撒上夜來香花瓣，淋在豆腐上，加入香油，撒上香菜末，即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：寬中理氣，補益養血，清熱明目。
5.桂花豆腐
原料配方：桂花2克，杏仁25克，瓊脂15克，牛奶200毫升，白糖50克，橘子、汽水各適量。
製作方法：先將杏仁帶水磨成漿。炒鍋上旺火，放入瓊脂和適量清水，燒至瓊脂溶於水中，加入白糖、杏仁漿，拌透後，放入牛奶，拌勻，燒至微滾，出鍋倒入盆中。冷卻後，放入冰箱中凍成塊，用刀劃成小塊，灑上桂花，放上橘子瓣，澆上汽水即成。
飲食方法：隨意食用。
食療功效：潤腸平喘，祛痰止咳。
6.荷花豆腐
原料配方：鮮荷花瓣10片（洗淨，切絲），豆腐150克，火腿絲25克，水發香菇、蔥花、澱粉各15克，黃瓜絲50克，黃酒35克，鮮湯250克，生薑末、味精、精鹽各適量。
製作方法：先將豆腐用開水焯一下，撈出後切成片。將豆腐切片留一半，另一半豆腐片蓋住，加入黃酒、鹽水、鮮湯，上籠蒸透，倒出餘湯，放人大魚盤中。炒鍋置於旺火上，下蔥花、生薑末煸香，加入雞湯，用火燒開，放入黃酒、精鹽、味精，再用濕澱粉勾稀芡，撒上餘下的荷花絲，燒開澆在豆腐上即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：生津止渴，補氣健脾。
7.桃花豆腐
原料配方：鮮桃花15朵摘瓣洗淨，豆腐150克，蝦肉200克，豬肥膘肉、水發香菇、麵粉各50克，荸薺25克，雞蛋5個，雞脯肉100克，鮮湯300克，番茄汁140克，白糖、醬油、蔥花、濕澱粉、精鹽、味精、香油、豬油適量。
製作方法：將蝦肉、豬肥膘肉剁成碎末，水豆腐去掉上下層較硬的皮，用刀壓成泥。再把蝦肉泥、水豆腐泥放人盆中，加入雞蛋清、鮮湯、味精、精鹽，用力攪成稠糊狀，然後加人麵粉，攪拌均勻。再將雞肉去筋膜，洗淨。將香菇、荸薺丁放入味精、蔥花、香油攪拌均勻。取4厘米小碟12個，上麵塗上一層化開的豬油，把蝦肉、豆腐糊，分別擠在小碟上，用手沾溫水將其輕輕抹平，撒上一層桃花片，再把切成米粒丁的雞肉、香菇、荸薺等原料放入碟中，然後，再蓋上一層蝦肉、豆腐糊，用溫水抹平表麵，再貼上桃花片、香菇片。上籠蒸20分鍾，去掉小碟，將蒸好的桃花豆腐放在魚盤中，旁邊放6朵桃花片。炒鍋放入餘下的鮮湯、番茄汁、白糖、味精、精鹽、濕澱粉，燒開後小火煨濃，出鍋，澆在桃花豆腐上即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：補腎壯陽，滋陰生津，健脾益氣。
8.琵琶茉莉豆腐
原料配方：茉莉花瓣15克（洗淨），嫩豆腐150克，豬瘦肉末、黃酒各100克，雞蛋1個，火腿絲、水發香菇各25克，鮮湯250克，精鹽、胡椒粉、澱粉、黃酒、蔥薑汁、味精適量。
製作方法：豆腐下沸水，焯一下，搗成泥，與豬肉末、雞蛋清、澱粉、精鹽、黃酒、胡椒粉、味精攪拌至發粘，放入蔥、薑汁、少許植物油攪拌均勻。用10個羹匙，每個抹少許油，盛入豆腐糊，上放火腿絲、香菇絲，上鍋蒸透，待熟後取出羹匙，擺裝盤中，即成琵琶形豆腐。炒鍋置於旺火上，放入鮮湯、黃酒、精鹽、胡椒粉，拌勻後，放茉莉花瓣，煮沸後立即澆在琵琶豆腐上即成。
飲食方法：每日1次，佐餐食用。
食療功效：理氣健脾，益氣補虛。
9.玫瑰香椿豆腐
原料配方：嫩豆腐350克，鮮玫瑰花2朵（摘瓣，洗淨，切絲），蘑菇片、鮮香椿各1.00克（切碎），啤酒500克，辣醬油5克，精製植物油、鮮湯各50克，精鹽、味精適量。
製作方法：炒鍋上火，放油燒至八成熱，將整塊豆腐兩麵煎黃，再將香椿、蘑菇片、鮮玫瑰花絲鋪放在豆腐上，倒入啤酒、辣醬油、精鹽、味精。旺火燒開，煨燜片刻，再放入鮮湯，改小火煨至湯汁濃稠，豆腐熟而入味，出鍋裝盤即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：疏肝健脾，益胃補氣。
10.芍藥花豆腐
原料配方：鮮白芍藥花10朵（摘瓣洗淨），豆腐500克（沸水焯後切片），水發海米5克，熟鴨油50克，胡椒粉2克，精鹽3克，味精適量。
製作方法：熟鴨油放鍋內化開，燒五成熱，放入水發海米、豆腐片，旺火燒開，小火燒入味，再撒入白芍藥花片、胡椒粉、精鹽、味精，炒開拌勻即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：補虛通脈，養血和胃。
11.玳玳花豆腐
原料配方：鮮玳玳花10朵（摘瓣洗淨），豆腐250克，精製植物油250克（實耗約50克），黃酒、香油各25克，洋蔥絲15克，香菜末10克，精鹽、胡椒粉適量。
製作方法：將豆腐切成大片，上籠蒸成蜂窩狀取出，切成條。炒鍋燒熱，放油燒至六成熱，放入豆腐條，炸成黃色，撈出，控油。再將炸好的豆腐條斜著片約1/3深花刀，再放入油鍋炸一下。炒鍋上火，放少量油燒至五成熱，放人洋蔥絲煸炒，加入黃酒、清水、香菜末，燒開，放入豆腐，小火煨10分鍾，放入精鹽、胡椒粉、調好口味，放人玳玳花瓣，略開，加香油出鍋即可裝盤。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：活血祛淤，平肝降壓。
12.杏花豆腐
原料配方：杏花25朵（洗淨），杏仁50克，豆腐500克，豬油、冰糖、濕澱粉、醬油、料酒、蔥、薑片適量。
製作方法：將豆腐用沸水煮透後晾涼，用刀切成塊。杏仁開水泡透，去掉外皮，用紗布包好。炒鍋置旺火，放油，加冰糖，炒至深紅色時，投入豆腐塊煸炒。炒至豆腐呈紅色時，添入清水（水浸沒豆腐塊），加入蔥段、薑片、醬油、料酒和包好的杏仁。待湯燒開，改慢火煮。待豆腐煮至七成熟時，再下入少許冰糖，煮至九成熟時下勺，取出杏仁包，去掉紗布，將杏仁平鋪在碗底，豆腐塊擺在杏仁上，倒人原湯，上屜蒸爛取出，扣盤。將勺中原湯燒開，加入濕澱粉勾芡，澆在豆腐上，撒上杏花瓣即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：和脾胃，消脹滿，寬中益氣，下大腸濁氣。
13.野薔薇花豆腐
原料配方：野薔薇花（擇洗幹淨）、熟火腿絲各50克，冬筍絲、綠葉菜絲各40克，嫩豆腐400克，冬菇絲25克，雞清湯600克，精鹽、醬油、味精、雞油少許。
製作方法：豆腐切成條，入開水鍋中略焯，去除豆腥味，使豆腐成絲條，不易弄碎。炒鍋用清水洗淨後，在鍋內注入雞清湯，另加清水適量，放入豆腐、冬筍、冬菇，燒沸後撇去浮沫，下入精鹽、醬油、味精、野薔薇花、熟火腿絲、綠葉菜絲等原料，稍燴一下，起鍋倒入湯碗內，淋上雞油即好。
飲食方法：佐餐用。
食療功效：清熱和中，開胃生津，益血止血，潤燥解毒。
適用於肺熱咳嗽、暑熱吐血、口渴、瀉痢、目赤、酒精中毒等病症。
14.黃花菜涼拌木耳
原料配方：泡發好的黃花菜200克，泡發好的黑木耳、芹菜（去葉，過開水後切段）各20克，芝麻辣椒醬、香油、鹽適量。
製作方法：芝麻炒熟，與幹紅辣椒、花椒、蒜頭，共放入石臼中，搗成辣椒末，再與少許豆瓣醬、香油調和成芝麻辣椒醬（亦可根據自己的喜愛而配製辣味鹹醬）。將黃花菜、芹菜梗、黑木耳與辣味醬放在碗中，攪拌均勻醃1～2小時。上桌時，再淋上麻油，攪拌均勻，撒上少許熟芝麻點綴即可。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：利濕清熱，消食和胃。
15.百合花豆腐
原料配方：百合花瓣30克，豆腐250克，豬血塊100克，青椒1個（切片），番茄2個，芝麻、蒜蓉各15克，甜杏仁25克，辣椒粉2克，鮮湯150克，精鹽、味精各適量。
製作方法：先將鮮百合花用開水焯一下，放清水中浸泡1小時，撈出待用。將豆腐、豬血入沸水中焯過，切成正方形小丁。番茄洗淨，用開水燙一下，去皮、子，切粒，與辣椒粉、杏仁末、芝麻、蒜蓉、鮮湯拌勻，過濾出汁，倒入鍋內，放入百合花燒開，放精鹽、味精調好口味，放入豆腐丁和豬肉丁，蓋上蓋兒，用小火煨入味，出鍋即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：補心養血，清肺安神。
16.月季花豆腐
原料配方：月季花2朵（摘瓣洗淨切碎），豆腐500克，熟鹹鴨蛋1隻（切丁），咖喱粉5克，精製植物油，芥末汁各50克，黃瓜丁25克，白醋2克，精鹽適量。
製作方法：熟成鴨蛋去殼，切成丁，蛋黃與豆腐搗成泥，攪拌均勻。芥末汁用滾開水調稀，加上白醋拌勻。炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入咖喱粉，煸炒出香味，放入攪勻的蛋黃豆腐泥、鹹蛋白丁、黃瓜丁、芥末白醋汁、精鹽、月季花碎末，炒勻出鍋，裝盤即成。
飲食方法：佐餐食用。
食療功效：健脾益氣，活血調經。
17.涼拌野薔薇花
原料配方：野薔薇花瓣500克（沸水焯過切碎），精鹽、味精、白糖、醋、香油適量。
製作方法：薔薇花放盤內，加入精鹽、味精、白糖、醋、香油，吃時拌勻即成。
飲食方法：佐餐用。
食療功效：潤膚澤容，延緩衰老。此菜含有多種營養成分，常食有助於增強人體免疫功能，提高人體防病、抗病能力。
18.涼拌野菊花
原料配方：野菊花及嫩莖葉500克，精鹽、蔥、味精、香油各適量。
製作方法：將野菊花及嫩莖、葉去雜質，洗幹淨，入沸水焯一下。撈入清水中洗去苦味，擠幹水，切段裝盤。油鍋燒熱，下蔥花煸香，淋在野菊花上，加人調料拌勻即可食用。