夏天人們常喝綠豆湯來解暑,它不但能解毒消痛、利尿除濕,而且與粳米相搭配,煮成粥,又可健脾益氣、養血生津,粥內含有豐富的蛋白質、鈣、磷、維生素等,對身體健康極佳。此外,因本品並非過於寒涼,不會滯胃涼脾,是產後防暑、解暑佳品。
【原料】
綠豆30克,粳米100克。
【做法】
(1)將綠豆、粳米淘洗幹淨。
(2)把綠豆、粳米放入鍋內,加水約500克,煮至米爛汁黏時即可離火食用。每日服食1~2次。
2.花生米粥
花生米粥不僅美味,還具有滋補潤肺、補氣養血、增乳的作用。可用於治療產後陰虛肺燥、虛勞咳嗽、產後乳少等症。
【原料】
花生米、粳米、冰糖各100克。
【做法】
(1)將花生米用清水浸泡5~6小時,換水洗淨;粳米淘洗幹淨。
(2)鍋置火上,放入適量清水,放入粳米,先用旺火煮沸,加入花生米,轉用文火煮至粥成,以冰糖調味,即可食用。
3.白糖豆漿
白糖豆漿中含有很高的蛋白質,益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水,對產婦有很好的補益之功,對於氣血虛弱、消化不良、產後水腫、小便不利等症亦有治療作用。
【原料】
黃豆100克,白糖50克。
【做法】
(1)將黃豆擇洗幹淨,浸泡7小時(夏季4小時),撈出用清水洗淨,瀝盡水,帶水用石磨或用多功能食品加工機磨成細漿,灌入幹淨布袋內,向袋內加適量清水,將袋口紮緊。
(2)備一幹淨盆,將盆墊高,使盆向前傾斜,漿袋放入盆內,用手有節奏地輕揉,使漿液不停地流出,揉至袋內隻剩渣滓為止。
(3)將鋼鍋洗淨,倒入豆汁,放在中火上煮開,加入白糖攪動,稍煮一會兒即可食用。
4.雞絲湯麵
麵幾乎是伴隨每個產婦坐月子的食物,然而隨著社會的進步,吃麵講究的不僅僅是單純地吃,還要美味,並且要將其營養發揮到最大限度。而雞絲湯麵就是各方麵結合得比較好的一種麵,它不僅營養豐富,更有利於產婦身體恢複。
【原料】
煮熟的麵條200克,熟雞肉100克,紫菜10克,香菜25克,熟豬油、香油、醬油、鹽、味精、蔥花、薑末適量,鮮湯300~400克。
【做法】
(1)將熟雞肉用刀切絲或用手撕成細絲;香菜擇洗幹淨,切成長3厘米的段;紫菜洗淨,用手撕成小塊;現煮熟的麵條盛入碗內。
(2)鍋置火上,放油燒至7成熱,下蔥花、薑末熗鍋,煸出香味後,倒入鮮湯燒開,撇去浮沫,加醬油、鹽、味精,調好口味,撒入香菜、紫菜拌勻,淋香油,分別舀入麵條碗內,再把雞肉絲放在麵條上即成。
5.鯽魚豆腐湯
鯽魚又稱喜頭魚,一般生子有喜時會食用,因為其營養豐富,有良好的催乳作用,對母體身體恢複有很好的補益作用。豆腐亦富有營養,含蛋白質較高,對於產後康複及乳汁分泌有很好的促進作用。二者配用,益氣養血、健脾寬中。
【原料】
鯽魚1條,豆腐400克,黃酒、蔥花、薑片、精鹽、味精、食油適量。
【做法】
(1)豆腐切5毫米厚的薄片,用鹽沸水燙5分鍾後瀝幹待用。
(2)鯽魚去鱗、腸雜,抹上酒,鹽漬10分鍾。
(3)鍋放爐火上,放入食油,燒至5分鍾,爆香薑片,將魚兩麵煎黃,加水適量,用小火煮沸30分鍾,放入豆腐片,調味後勾薄芡,並撒上蔥花。
6.肉末蒸蛋
現在,很多人都不願意吃雞蛋,覺得沒什麼味道,而且蛋黃還容易噎人。對於平時不愛吃雞蛋的妻子,既要保持住雞蛋裏的營養,還要讓她樂意吃,你是否有更好的辦法呢?如暫時還沒有,就學一下肉末蒸蛋吧!
豬肉和雞蛋的配合堪稱絕美,因為它們均有良好的養血生精、長肌壯體、補益髒腑之效,尤其是維生素A含量高,除對產婦有良好的滋補之效外,對維生素A缺乏症患者也有很好的治療作用。
【原料】
雞蛋3個,豬肉50克,蔥末、太白粉、醬油、精鹽、味精、食油適量。
【做法】
(1)將雞蛋打入碗內攪散,放入精鹽、味精、適量清水攪勻,上籠蒸熟。
(2)選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
(3)鍋放爐火上,放入食油燒熱,放入肉末,炒至鬆散出油時,加入蔥末、醬油、味精及適量水,將太白粉用水調勻勾芡後,澆在蒸好的雞蛋上麵即成。
這幾種簡單的食譜你是否學會了呢?為妻子露上一手吧,她一定會為有你這樣的貼心丈夫而驕傲!
紅糖水的利與弊
眾所周知,喝熱熱的紅糖水可讓身體溫暖,增加能量,活絡氣血,加快血液循環。如果你的妻子行經不暢、小腹脹痛,可以喝紅糖水來幫助調理,也可加些薑汁共煮,補中氣、補血養肝、溫筋通絡的效果會更好。然而對於產後妻子,紅糖水可不是百分之百喝得越多越好的,凡事拿捏好一個分寸,健康才能隨之而來。
1.喝紅糖水之利
因為產婦分娩時,精力、體力消耗很大,失血較多,產後又要給寶寶哺乳,所以需要豐富的碳水化合物和鐵質來進行調補。而紅糖每100克含鐵2.2毫克、含鈣157毫克,並含有較多的錳、鋅、硒等微量元素,這些可以進入乳汁,預防寶寶微量元素的缺乏。同時紅糖中含有的葡萄糖、纖維素較多,對於產後子宮收縮、體內惡露排出、乳汁分泌均有一定的作用。