正文 第38章 野白薯(2 / 3)

(16)濕熱帶下:銀杏15克,芡實12克,山藥10克,黃柏9克,車前子6克。水煎服,每天1劑。

【養生食譜】

補腎遺精

【原料】山藥100克,茯苓30克,雞頭蓮30克,麵粉200克,熟豬油、糖果及其他果料各適量。

【製作】先將山藥、茯苓、雞頭蓮粉放碗中,加水適量,調成糊狀,蒸熟後加豬油、糖、果料調成餡。麵粉揉勻發酵後製成麵皮,包餡後,上蒸籠蒸,使之熟透。可做正餐一次吃下,也可分食。

【功效與特點】健脾益胃,補腎澀關,主治遺精、遺尿。

強腰健腎

【原料】蒲燒鰻一塊,山藥,白飯。

【製作】山藥削去外皮,用器具磨成泥狀。蒲燒鰻放入微波爐加熱,備用。將加熱好的蒲燒鰻置放在白飯上,再淋上山藥泥即可。

【功效與特點】強健腰腎,壯筋骨,減緩早衰老化。

健脾益胃

【原料】魚肉250克,山藥20克,海帶絲、豆腐、調料等適量。

【製作】(1)將魚肉切片,山藥研成粉末。

(2)在鍋中加水,放入海帶絲和山藥粉,煮開後放入豆腐塊和魚片及適量鹽,煮熟後加入蔥花、胡椒粉等即可。

【功效與特點】健脾益胃,滋補強壯。

健脾益氣湯

【原料】山藥塊150克,羊肉1斤,當歸片5至6片,生薑拍碎50克,蔥白段4根。

【製作】鍋中放10碗水,再放入切成塊的羊肉,再加入當歸、一碗米酒、蔥、薑,以小火燉0.5個小時。最後15分鍾才放山藥同煮,順便將蔥、薑取出丟棄不用。起鍋前酌加鹽、胡椒粉調味即可。

【功效與特點】益腎氣、健脾胃、止泄痢。

補脾棗泥

【原料】幹棗50克,山藥泥100克。

【製作】幹棗煮爛,去皮及核,用紗布過濾,放入山藥泥中和勻,置旺火上隔水蒸20分鍾即可。每日食1~2次。

【功效與特點】補脾疏胃,健腦益智。

健脾益腎糕

【原料】山藥300克,麵粉、白糖適量。

【製作】山藥打成細粉,與適量的麵粉、白糖製成糕點。

【功效與特點】健脾益腎。老年體虛、脾虛泄瀉等症。

和血瘦身粥

【原料】白米1杯,山藥300克,白蘿卜1/2個,芹菜末少許,水10杯,鹽、胡椒粉、香菜等各適量。

【製作】

(1)白米洗淨瀝幹,山藥和白蘿卜均去皮洗淨切小塊。

(2)鍋中加水10杯煮開,放入白米、山藥、白蘿卜稍微攪拌,至再次滾沸時,改中小火熬煮30分鍾。

(3)加鹽拌勻,食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。

【功效與特點】恢複體力,調節氣血,幫助減脂瘦身。

健脾強身粥

【原料】新鮮山藥100克,大米1/2杯,雞胸肉100克,黑芝麻少許,芹菜少許,鹽1/4小匙,雞蛋清1/2個,澱粉1/2小匙,紅棗6枚。

【製作】

(1)山藥去皮切成丁,芹菜洗淨切成細粒,備用。

(2)雞胸肉剁碎,加食材攪勻,成雞蓉備用。

(3)大米洗淨,放入適量水用大火煮滾,改小火熬煮至快熟時加入紅棗、山藥,全部煮熟後加適量鹽,最後加入雞蓉、蛋清、黑芝麻和芹菜即可。