【釋名】又名山板術、淮山藥、野山豆、九黃薑、山藥。多年生纏繞草本。塊莖肉質肥厚，略呈圓柱形，垂直生長，外皮灰褐色，生有須根。莖細長，蔓性，通常帶紫色，有棱，光滑無毛。葉對生或3葉輪生，葉腋間常生珠芽。花單性，雌雄異株；花極小，黃綠色，成穗狀花序；雄花序直立，花軸多數成曲折狀；花小，近於無柄，苞片三角狀卵形；雄蕊6朵，花絲很短；雌花序下垂，每花的基部各有2枚大小不等的苞片，苞片廣卵形，先端長漸尖；花被6個；子房下位，長橢圓形，3室，柱頭3裂。蒴果有3翅。果翅長幾等於寬。
【采集加工】種子扁卵圓形，有闊翅。花期7~8月。果期9~10月。11~12月采挖，切去根頭，洗淨泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘幹即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤悶透，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬幹打光即為光山藥。
【功效主治】健脾，補肺，固腎，益精。治脾虛泄瀉，久痢，虛弱咳嗽，消渴，遺精、帶下，小便頻數。
【附方】
（1）小兒消化不良：草珊瑚6克、山楂10克、五穀蟲5克、山藥10克。水煎2次分服，每日1劑，連服5~7日。
（2）腎虛陽痿，早泄，遺精：刺五加15克、肉蓯蓉10克、山藥10克、熟地黃10克。水煎服。
（3）慢性腹瀉（脾胃虛型）：黨參10克、茯苓10克、白術10克、炙甘草10克、山藥10克、蓮肉10克、訶子10克、赤石脂15克。水煎服。
（4）慢性腹瀉：扶芳藤30克、白扁豆30克、山藥15克、幹棗10枚。水煎，分兩次服。
（5）脾虛久瀉：雞頭蓮15克、蓮子（去心）20克、山藥18克、苡米15克。加水煮爛，加白糖適量，連渣分兩次服之。
（6）骨蒸潮熱：青蒿15克、鱉甲30克、山藥15克、紅棗60克、冰糖30克。水煎服。
（7）慢性腎炎：千斤拔50克、女貞子30克、山藥15克、石韋9克。水煎服，每日1劑。
（8）嬰幼兒腹瀉：生淮山藥500克。取上藥，研成細粉，過細篩，備用。每次用5~10克，加水適量調和後加溫熬成粥狀。於喂奶前或飯前口服，每天3次。亦可以山藥粥代替乳食，連服3天。
（9）小兒遺尿：山藥、太子參各等量。共研末，每次6克，開水衝服，每日3次。
（10）發熱性疾病後引起的虛弱或咳喘痰多：鮮山藥45克、甘蔗汁30克、酸石榴汁18克、生雞子黃4隻。先將山藥煎湯一大碗，再加入後三味調勻，分3次溫服。
（11）小兒遺尿屬脾腎氣虛型：炒山藥500克。取上藥，研成細末，備用。每次6克，每天3次，溫開水衝服。遺尿重者可加太子參30克，焙幹研末與山藥粉調勻服用。
（12）白帶：山藥、白術、花生仁各250克。共炒焦研末，加紅糖200克，每次30克，開水送服，每日3次。
（13）胃氣上逆嘔吐不止者：鮮山藥30克（搗碎）、清半夏30克。先用溫水淘洗清半夏數次，使無礬味，煎取清湯兩杯半，去渣，加入山藥調勻，再煎成粥，加白砂糖調味服之。
（14）糖尿病：山藥、豬胰粉各適量。山藥單研細末，豬胰急速低溫幹燥，研細末，各取等量，以山藥末煮糊和勻為丸，每日早晚各服10克。
（15）陰虛咳喘：鮮山藥30克、熟地黃、萸肉（去淨核）、生龍骨各15克，柿餅（衝服）、生杭芍各12克，牛蒡子（炒搗）、蘇子（炒搗）、甘草（蜜炙）各6克。水煎服。