其實，曾鞏在齊州政績還遠遠不止這些，比如他推行了王安石的新法，刺激了農業生產；修建了齊州北水門，解決了困擾齊州城多年的水患問題；疏浚了西湖（今大明湖），如今它已是濟南的著名景點，等等。後人曾在千佛山建曾公祠，在大明湖畔建南豐祠（曾鞏又稱南豐先生），紀念曾鞏為齊州所作的巨大貢獻。
熙寧九年（1076），曾鞏調任洪州（今江西南昌市）知州，兼江南西路兵馬都鈐轄。洪州是當時有名的文化繁榮之地，唐代王勃一篇《滕王閣序》，使“南昌故郡，洪都新府”天下聞名。這裏也的確是一個物華天寶、人傑地靈的地方，晏殊、歐陽修、王安石、黃庭堅、朱熹、文天祥這些曠世名儒，包括曾鞏自己，均是出自這一名郡。到洪州，是曾鞏多次向朝廷請求的結果，因為他母親已經近九十，需要照顧。當然，養親並未影響工作，他的務實態度和為民作風，已經不會隨環境的改變而稍有鬆懈的。
任職之初，恰逢江西瘟疫大流行，而且呈漫延之勢。曾鞏趕緊調配救災物資，迅速命令各縣、鎮、亭傳儲備防疫藥物，以備萬一。他安排人騰出州政府的官舍，作為臨時收容所，給那些生病的士兵，以及染病無力自養的百姓居住，不但分派醫生給他們治病，還給他們提供飲食和衣被，使這些人不至於受災又挨餓受凍。他派人隨時記錄疫情，把染病和沒染病者均登記造冊，及時彙總，然後從國庫調撥資金，按輕重緩急，依次有序地分發救濟款。曾鞏這一係列的舉措，從死亡線上挽救了許許多多鮮活的生命，充滿著那個時代少有的人文關懷，踐行了曾鞏忠於國家、愛護百姓的人生信念，大災顯大愛。而且，他這一整套具有示範效應的救災方法，為當時抗災救災提供了行之有效的科學理念。
當時，曾鞏還有一事幹得非常漂亮。朝廷派兵征討安南（今越南），要求沿路州府提供食宿糧草，搞好這支遠征軍的過境接待。俗話說：“匪過如梳，兵過如篦”，數萬人的吃喝拉撒，加上連拿帶搶，這個協調工作可不是件易事。所以，大軍南下，一路滔滔，弄得沿途百姓苦不堪言。因此，曾鞏絲毫沒有掉以輕心，而是提前作出籌劃和安排，及時調度物資，科學安排吃住，巧妙安排過境時間，最後，大軍過境，倒也秋毫無犯，許多城鄉老百姓甚至還不知道大軍曾經路過本地。
熙寧十年（1077），曾鞏由洪州轉任福州（今福建福州）知州，這一年他已經五十九歲了。在北宋，這種高齡還在任地方官的，除了照顧養老，就是被貶處放，要麼是皇帝不太看好，曾鞏也許屬於後者。他自熙寧二年外放越州以來，已在多州任職近十年，以曾鞏的文學名氣和政治作為，皇帝隻要稍微關注一下，早就回京點翰林、當學士了。所以，同僚們都認為他懷才不遇，“鞏負才名，久外徙，世頗謂偃蹇不偶”（《宋史·曾鞏傳》）。不過，曾鞏並無怨言，依然任勞任怨，兢兢業業。他在福州任職僅一年，時間雖然很短，但政績卻不俗。