3．蔥切成蔥花，薑切成小片；
4．坐鍋點火放油，油熱後煸炒蔥花、薑片、鹹鴨蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精鹽、雞精翻炒均勻；
5．待南瓜熟透淋入麻油，即可出鍋。
親嚐體驗：
色澤金黃，鹹鮮甘甜，口感綿軟。
食療主打餐：黃沙醃蛋
主料：鴨蛋數個、黃沙500克
調料：精鹽100克、精油50克、水適量。
製作步驟：
1.先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀；
2.將洗淨晾幹的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內；
3.放置三周後即可取出洗去泥沙煮食。料：雞精2克、細糖5克、鹽3克
食療功效：
本品有清涼，明目，平肝的功效
【鴨蛋宜忌】
鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食
鵪鶉蛋——“卵中佳品”
【鵪鶉蛋本色】
俗話說:“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王-- 人參相媲美，譽為"動物人參"。鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，故有 "卵中佳品"之稱。
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。
【廚前叮嚀】
1、適宜嬰幼兒，孕產婦、老人、病人及身體虛弱的人食用；
2、腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
美味頭牌菜：甜燉鵪鶉蛋
主料：鵪鶉蛋150克
服料：北沙參3克，甜杏仁3克
調料：冰糖30克
製作步驟：
1、鵪鶉蛋用文火煮熟，除去外殼，裝入燉盅。
2、投入北沙參、杏仁、冰糖，加入適量沸水，約燉1小時。
3、食用時先除去北沙參等藥渣。
親嚐體驗：清甜微黃
食療主打餐：蔥香鵪鶉蛋
主料：鵪鶉蛋250克，大蔥30克
調料：豬油（煉製）40克，料酒10克，鹽2克，味精1克
製作步驟：
1．大蔥洗淨剁成末；鵪鶉蛋磕在碗內，加入蔥末、味精、精鹽用筷子打勻；
2．鍋上火，用油將鍋走勻再加豬油，燒五成熱時，將鵪鶉蛋液從外到裏淋入，使之成為圓形；
3．待略結鍋時，用手勺將蛋攤開、攤圓，煎時多顛動鍋，以防焦粘，見兩麵煎黃，沿鍋邊淋豬油少許，旋轉幾下，灑入料酒，裝盤即可。
食療功效：
治療氣血雙補、 失眠、貧血
【鵪鶉蛋宜忌】
心腦血管病人不宜食鵪鶉蛋；鵪鶉蛋不宜與木耳搭配
牛奶——最理想的天然食品
【牛奶本色】
牛奶營養豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。