【廚前密語】
1、 桑葚每年農曆5～6月結果，成熟的果實有暗紅色、紫黑色、白色等幾種。
2、 果實成熟後不耐儲存。
【好果妙製】
頭牌菜品：桑葚杞子米飯
原料：
粳米80克，桑葚（紫、紅）30克,枸杞子30克。
調料：
白砂糖20克。
製作方法：
1、將桑葚、枸杞子、粳米分別淘洗幹淨後，一同置於鍋中。
2、加入適量清水及白糖再用文火燜煮成米飯即可。
黑色體驗：
本品具有滋陰補腎之功效，適於老年骨質疏鬆症患者食用。
【美容餐】
桑葚黑芝麻糊
原料：
桑葚（紫、紅）60克,粳米30克,黑芝麻60克。
調料：
白砂糖10克。
製作方法：
1、將桑葚、黑芝麻、粳米同放在石臼裏搗爛，備用。
2、在沙鍋裏加適量清水約3碗，加入白糖煮開。
3、徐徐加入搗爛的漿液，邊倒邊用勺子攪拌。
4、煮成熟糊狀即可。
黑色體驗：
本品具有降血脂之功效，是治療高脂血症的良方，中老年人常用該方對身體大有益處。
【食療彙】
蒸製桑葚牛骨湯
原料：
牛骨500克，桑葚（紫、紅）25克。
調料：
薑5克,大蔥10克,鹽3克,料酒10克,白砂糖2克，味精適量。
製作方法：
1、先將桑葚洗淨。
2、桑葚加料酒和糖各少許，上鍋蒸一下備用。
3、再將牛骨洗淨，砸斷，放入鍋內，加適量清水煮開後撇去浮沫。
4、加薑、蔥再煮至牛骨發白。
5、撈出牛骨，加入桑葚繼續煮。
6、開鍋後再撇去浮沫，加鹽和味精調味即可。
黑色體驗：
本品具有滋補、強筋益腎之功效，適於骨質疏鬆症患者食用；對肝腎陰虧引起的頭暈、失眠、耳鳴、耳聾、心悸等也有療效。
山楂桑葚子煎
原料/輔料：
山楂30克,桑葚（紫、紅）30克。
製作方法：
1、 山楂30克（幹品20克）、桑葚30克（幹品20克）先用溫開水浸泡，衝洗幹淨。
2、入鍋，加水適量，文火煎煮20分鍾即成。
美容智囊：
1、補益肝腎，滋陰養血，消食降脂，軟化血管。
2、主治陰虧血虛型動脈硬化，症見頭暈耳鳴、目暗昏花、須發早白、口幹、便秘、失眠、遺精等。
3、本方有大便稀溏者不宜服用。
4、山楂為國內外公認的軟化血管、降低膽固醇之藥食兼用佳品。
5、桑葚子有延年益壽的作用。由桑葚子提煉的桑葚油中含有亞油酸和少量的硬脂酸、油酸等脂肪酸，可以軟化動脈血管，為高脂血症調理藥膳 。
桑葚宜忌：
桑葚味甘酸、性寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目、止渴解毒、養顏等功效， 適用於陰血不足、頭暈目眩、盜汗及津傷口渴、消渴、腸燥便秘等症。
桑葚性寒，大量食用會上火。建議每次吃20到30顆。腸胃不好，有便泄的人不適合吃桑葚，此外，兒童不要大量食用。因桑葚中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。桑葚內含有較多的胰蛋白酶抑製物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。
5、黑棗——低調的“美容大王”
據《本草綱目》載：棗氣味甘平，安中養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經，補少氣久服輕身延年。
【黑棗時間】
黑棗產於各地山區，野生於山坡、穀地或栽培；分布於遼寧、河北、山東、陝西、中南及西南各地。材質優良，可作一般用材；果實去澀生食或釀酒、製醋，富含維生素，可提取供醫用；種子入藥，能消渴去熱。