【功效】
有平肝降壓、潤腸通便的作用，可用於頭暈頭痛、麵赤便秘。
山楂紅柿蛋
【原料】
山楂30克，西紅柿200克，雞蛋4個，混合油60毫升，豬骨湯、鮮紅椒、生薑絲、精鹽、醬油、味精各適量。
【做法】
①山楂洗淨，煎取濃汁30毫升。
②西紅柿洗淨，切成絲狀。
③雞蛋取蛋清，置碗內反複攪勻，放入適量精鹽，用武火油鍋爆炒八成熟出鍋。
④將西紅柿和辣椒、生薑絲同時置於油鍋內炒至斷生時把蛋清片拌和，倒入山楂汁和豬骨湯稍燜，放入精鹽、醬油、味精調味即可。
【功效】
本膳香嫩清淡，具有養胃消積，降脂降壓的效果，適宜於高血壓並發高脂血症。西紅柿，味甘且酸、性微寒，屬高鉀低鈉食物。主要成分含有蘋果酸、檸檬酸、葫蘆巴堿，膽堿，維生素B、維生素C、鉀、磷、鐵等。具有改善末梢血管循環的功能。山楂，味酸甘、性微溫，主消內積。鈣質的含量非常豐富，還含有齊墩果酸，山楂酸，黃酮類、三萜類化合物，解酯酶等物質。有降低血清膽固醇，舒張血管、加強和調節心肌的功能。蛋清能增加營養成分。
板栗山雞
【原料】
山雞1隻（約重500克），板栗200克，紹酒30克，蔥段3克，薑片2克，醬油15克，精鹽5克。白糖30克，味精2克，濕澱粉15克，清湯50克，花生油750克（約耗100克），花椒油10克。
【做法】
①將山雞去毛洗淨，去掉腳爪、嘴尖，剁成長3厘米、寬2厘米的塊，放入碗內，加醬油10克，紹酒10克，精鹽2克拌勻使之入味。
②將板栗頂端用刀劃成十字花紋，然後放入開水中煮至十字花紋漲裂，撈出逐個剝去硬殼、硬皮。
③炒勺中倒入花生油，中火燒至五成熱，下板栗炸透撈出，再將油燒至七成熱，放入山雞塊炸透撈出。灼勺內留油50克，加入白糖炒至血紅色時，放入炸好的山雞翻炒，加醬油5克、紹酒20克、精鹽3克，加入清湯，燜3分鍾，再放入栗子燜半分鍾，撈出山雞與板栗，整齊相間地擺入碗中。澆上原湯，放蔥段、薑片入籠蒸30分鍾取出，扣入盤內。
④將原湯倒入砂鍋內，用濕澱粉勾芡，放味精，淋花椒油，澆在板栗山雞上即成。
【功效】
補脾益氣，潤燥止渴。適宜於脾胃虛弱、食少納呆、食後脘腹脹滿、大便溏薄、消渴口幹、小便頻數等症。
何首烏煮雞蛋
【原料】
何首烏20克，雞蛋2個，蔥10克，薑5克，食鹽3克，料酒10克雞精3克雞油30克【做法】
①將何首烏洗淨，切成2厘米寬、4厘米長的塊，把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水800毫升，再放入薑、蔥、鹽、料酒等調料。
②將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，將蛋取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鍋內煮2分鍾。
【功效】
補肝腎，益精血，抗早衰，降血糖。適用於血虛體弱，頭暈眼花，須發早白，未老先衰，遺精，脫發，高血糖，以及血虛便秘，糖尿病等症，最適於虛不受補的患者食用。
百合黨參豬肚湯
【原料】
紅棗5枚，百合15克，黨參15克，豬肚200克，紹酒10克，蔥5克，薑3克，鹽5克。
【做法】
①把豬肚用鹽洗淨，切成3厘米見方的塊；百合洗淨，撕成瓣狀；黨參潤透切片；薑拍鬆，蔥切段，紅棗去核。
②把豬肚放入燉鍋內，加入上湯，放入薑、蔥、鹽、紅棗、百合、黨參。
③把燉鍋置武火燒沸，文火燉1小時即成。
【功效】
清心潤肺，益氣補血。
野鴨蒸蒜杞
【原料】
野鴨1隻，大蒜頭100克，枸杞50克，香油50毫升，黃酒、精鹽、醬油，紅辣椒、大茴粉、味精、薑、蔥各適量。
【做法】
①將野鴨開膛，取出內髒，洗淨，用少量精鹽和醬油，黃酒擦抹鴨全體。
②大蒜頭分瓣，洗淨和枸杞同置於鴨胸脯內，合好用牙簽作聯合，置於碗盆內，上籠，蒸熟爛。
③在油鍋上將辣椒絲、薑、蔥和鹽、醬油、大茴粉攪炒成油汁。將出籠鴨肉（蒜、杞去掉）撕成條狀拌勻即可。
【功效】
本膳清香適味，具有補益中氣，宣竅降壓作用，適宜於腎性高血壓。野鴨為鴨科動物野生鴨的肉，其所含蛋白、脂肪、熱量均，比家養的豐富。同時還含有鈣、磷、鐵等，利水消腫功能強。
拌茄子
【原料】
嫩茄子500克，蒜泥10克，芝麻油10克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，白糖5克。
【做法】
①將茄子去蒂洗淨，順長切成兩瓣，在茄皮上縱橫剞十字刀紋，深度為原料的2／3。
②將醬油、精鹽、味精、白糖、蒜泥、芝麻油放入碗內，兌成調味汁。
③將茄子裝盤內（或盆內），放蒸籠（或飯鍋內）蒸熟取出，潷出湯水，用手撕散放盤內，淋入兌好的調味汁拌勻即可食用。
【功效】
具有清熱、消腫、止血之功效。
首烏燜水魚
【原料】
何首烏50克，山茱萸30克，活水魚750克，香油60毫升，清湯、黃酒、食醋、胡椒粉、薑片、蒜瓣、精鹽、醬油、蔥白、味精各適量。
【做法】
①何首烏、山茱萸洗淨，煎熬30分鍾。保留藥汁100毫升許。
②取活水魚宰殺後，開水燙泡，清除魚背雜物，除內雜，剁成塊狀。
③沙鍋內放入適量清湯和水魚，武火煮至半熟，將藥汁、黃酒、食醋、薑片、蒜瓣一並放入沙鍋，文火慢燜至水魚香熟時，再入精鹽、胡椒粉、醬油、蔥白、味精，煮至收汁即可。
【功效】
本膳香酥味濃，具有滋養肝腎，降壓降脂雙重作用。
大蒜茄子煲
【原料】
大蒜30克、紫色茄子500克，豬瘦肉100克，植物油80毫升，薑末、蔥白、精鹽、味精各適量，豬骨湯250毫升。
【做法】
①大蒜剝去外表粗皮，切成小薄片。