（2）牛奶可療氣管炎。
美國學者研究發現：吸煙而又患慢性支氣管炎的人，有31．7％是從來不喝牛奶的；而每天飲牛奶的吸煙者中患氣管炎的人卻低於20％，因為牛奶中含有大量的維生素A可保護氣管壁，使之減少發炎的機會。
（3）生薑可抗衰老。
薑中含有多種活性成份，基中的薑辣素有很強的消除體內自由基的作用，比人們熟知的維生素E抗衰老能力還強得多。人體內的自由基是一種衰老因子，它作用於皮膚可產生老年褐斑，作用於髒器形成類似的“體鏽”，生薑可及時消除體內致衰老因子的自由基，使人保持健康；（4）菠菜可防視網膜退化。
美國哈佛大學最近研究表明：每周吃2～4次菠菜，可降低視網膜的退化的危險。菠菜保護視力的關鍵是類胡蘿卜素，這種物質能防止太陽光對視網膜的損害。而視網膜退化正是65歲以上老年人喪失視力的主要原因。
（5）南瓜子可防前列腺病。
美國研究人員指出，中老年男性每天堅持吃50g左右南瓜子，可預防、治療初期前列腺肥大，並可使第二期症狀恢複到初期，明顯改善第三期病情。因為南瓜子中的活性成份可消除前列腺初期的腫脹，同時還有預防前列腺癌的作用。
（6）飲料可防腎結石。
美國哈佛大學公共衛生學院研究證實：一個人每天喝0．5磅水，患腎結石的危險性就會下降4％，每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒等飲料對腎結石的降低率分別是10％、14％、21％、39％。
（7）蔬菜可防肺癌。
美國夏威夷的一科學家小組對332名肺癌患者和865名健康居民的飲食比較後發現：飲食中蔬菜攝入量多的人不容易患肺癌，並且蔬菜的這種防肺癌作用不是來自某種蔬菜或已知蔬菜成分如纖維素、維生素等，而是來自種種蔬菜的綜合效果，故多吃蔬菜可防肺癌。
（8）鉀類食物可防中風。
腦血管病中醫稱為中風，引起原因頗多，但高血壓和動脈硬化是其主要原因。醫學家動物研究表明，經常食用富含鉀的食物如香蕉、柑橙、馬鈴薯可以大大減少人們患中風和腎性高血壓的可能性，從而預防中風的發生。
（9）紅茶可防流感。
日本科學家用比一般紅茶水濃度淡4倍的紅茶液在病毒感染區浸泡5秒，該病毒就會失去感染力。為此科研人員提出：在流感高發季節，人們應常飲紅茶水或堅持用紅茶水漱口預防流感。
（10）澱粉類食物可防腸癌。
英國劍橋大學的研究表明，澳大利亞結腸癌發生率是中國人的4倍，其主要原因之一就是前者攝入澱粉少，每日在100g以下，而後者每日在370g以上，專家們提出綠色香蕉、士豆、豌豆等富含澱粉類食物能直接抑製大腸細菌繁殖，是癌細胞生長的強有效抑製劑。
（11）富含維生素A的食物可預防神經性耳聾。
實驗證明，維生素A有促進內耳神經細胞再生的特殊功能，給實驗動物用三天維生素A後，即有聽覺神經細胞再生，7天後聽力明顯回升，專家們由此奉勸神經性耳聾患者應常吃蘿卜等富含維生素A的食物。
（12）大蒜可降低膽固醇。
大蒜富含黃酮素，這種物質能把附在動脈上的脂肪迅速驅除。一天吃一瓣蒜，血中的脂肪包括膽固醇在內都全明顯減少。新西蘭研究人員發現，若大蒜配合紅酒食用，其抗膽固醇作用更明顯。
（13）維生素B6與糖尿病。
意大利、法國及日本均研究報道，維生素B6低於正常值的糖尿病患者，每日供給100毫克維生素B6，6周後疼痛及四肢麻木等症狀會減輕或消失。平時多吃糙米、麵粉、蛋、白菜、幹酵母等富含B6的食物，同樣對防糖尿病有效。
89．什麼是保健食品，中老年人需要補充保健品嗎？
保健品不是藥品，不能替代藥品，也不是普通食品，是一種新興的食品，是適用於特定人群的食品，具有調節機體的某些功能作用的特殊食品，因此保健品的實質也是食品，但是作為保健品，應該具備以下特點：
（1）保健品是一種具有特點功能的食品。
（2）保健品不同於一般食品，其“營養功能”在於特定調節人體某種功能的作用，“特定”指產品中的保健功能必須是明確的、具體的，經過科學實驗論證的。“特定功能”並不能取代維持人體基本生命、基本功能的正常膳食攝入，以及各種營養的需要。
（3）所謂特種食品通常是針對需要調整其一方麵的機體功能，為“特定人群”而開發，故在標簽上說明有不適用的人群。
（4）所有保健品都不是以治療為目的，不能替代藥物治療，這一點必須清楚。