穀的最後一個是小米？我們過去靠小米加步槍打勝仗，實際上《本草綱木》已經說明白了。小米能除濕、健脾、鎮靜、安神，有這麼好的作用為什麼不吃？現在許多中年人工作壓力大、競爭激烈，經常睡不著覺，得抑鬱症、神經官能症，靠吃安定維持的人很多。希望大家吃小米粥，可起到立竿見影的效果，有人大量研究證明：早上一碗玉米粥精神煥發，晚上一碗小米粥呼呼大睡。食療重於藥療。
金字塔的第二層是“豆”。
有人做過普查，中國人缺乏優質蛋白，尤其表現在中老年人身上，在國際上的體育比賽中我們的體能老不如人家，足球踢不出“家門”，僅是“小球能勝，而大球隊老輸”，現在小球的優勢也在減弱。而我們現在許多中年人甚至年輕人身體如溫室內的花果，弱不禁風，腰痛、腿酸、頭昏、眼花，功能不強多病衰弱，老年人則更差，主要與優質蛋白缺乏有關。所以我國衛生部已經提出了“大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆、一個雞蛋加點肉”。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，你說應該吃什麼好呢？
醫學研究證明大豆是營養之花，豆中之王，其中起碼有5種抗癌物質，特別是飴黃酮，它能預防、治療乳腺癌，隻有豆類中有。至於豆類中營養的其它功用在前麵的內容中已提到，豆漿的優點就在於它是豆製品的精華。
金字塔中的第三層是“菜”。
國際上第一個提到的菜是胡蘿卜，我們許多人都知道，晚上看不見東西得了夜盲症後吃了胡蘿卜就好。此外它有保護粘膜、美容，養頭發、皮膚，抗感冒的作用。菜中的第二提到的是南瓜，它刺激胰島素細胞，產生胰島素，所以常吃南瓜的人不得糖尿病。還有苦瓜也是目前提倡的菜，它雖苦但有下火、刺激分泌胰島素作用，常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。
國際會議上還提到番茄，也就是西紅柿，因為它的抗癌作用越來越和到證實，因此備受青萊，特別提醒大家西紅柿加熱、炒熟方能發揮其最大的作用，專家認為西紅柿炒雞蛋最有價值。還有大蒜是抗癌之王等。黑木耳是近幾年最受歡迎的東西，它的主要作用是能夠降低血液的粘稠度、稀釋血液，從而起到活血化瘀作用，在預防和治療高粘綜合征、冠心病、心肌梗塞、腦梗塞方麵可以和阿斯匹林作用相匹，而且沒有任何副作用。
還有一種好東西就是花粉，在歐洲很流行，它是植物的精子，營養最豐富，在植物裏最好的東西，它抗癌、防癌，調節機體的生理功能，糾正紊亂、維持平衡、增強體質等功效，有人稱花粉為“腸道警察”；吃了花粉可以維持腸道秩序，對腸道功能紊亂性疾病效果好。
吃還有個平衡原則，就是吃東西要掌握量，不是越多越好，國際上有規定的，要吃七成飽，一輩子不得胃病、健康長壽；八成飽最多了；十成飽就有害了。所以國際上規定副食6、主食4；粗糧6細糧4；植物6動物4，現在人們吃動物太多，而且粗細不平衡，也是得病的主要原因，老年人特別要求隻吃七成飽，中年人八成足矣。
最後說一下螺旋藻，有人認為它是平衡食品，營養最豐富、最全麵、最平衡，並且具有降血壓、降血脂、降血糖、保肝護腎、治脾胃的功效。可以防治糖尿病及其合並症，能夠治療胃炎、胃潰瘍，促進胃粘膜修複，可以保肝降酶治療肝炎，同時還具有防輻射作用。