中年人對社會來說，工作中是主力，應酬中是主角，事業上是創績期，對家庭來說是頂梁柱，父母正需他的詹養、關懷，子女需要他的撫養教育等，整天奔波忙碌，超負荷運轉。如果不注意保養和維護很可能身體各髒器功能進一步“磨損”，得不到保護而忽然出現意外故障，如我們常見的急性心髒病、腦血管病、暈厥等等，也可能因長期的高效運轉而出現“疲勞綜合征”，更主要的是中年期得不到保養是加速衰老、縮短壽命的主要原因。
中年人的健康保健應該從許多方麵注意和進行，如心理的平衡、合理運動、定期檢查、注意休息等等，但最主要的是從飲食健康抓起。
目前中年人飲食健康中主要存在以下幾個方麵的問題：
（1）飲食習慣不科學性。許多中年人因工作習慣和錯誤的思想認識，大多不注意早餐的飲食或不吃早餐；因應酬和交際的需要抽煙、喝酒過量現象是十分嚴重；晚餐豐盛，大吃大喝的習慣占中年人95％以上，所有這些習慣是導致中年人產生疾病和疾病危險因素的主要原因之一。
（2）飲食營養的不均衡性，中年人因事業已小有成就，地位也正值“台階”，因而“吃喝”享受的機會自然較多。經常出入飯店、酒樓，經常品嚐風味小吃，隻知道“美味口欲”，不懂得營養均衡。大魚大肉攝入多，越吃越想吃；五穀雜糧、素菜素食難下咽，結果導致肥胖、高血脂、高血壓等疾病的產生，也導致維生素、纖維素等缺乏而會出現的抵抗力下降易感冒，消化功能減退、便秘等等。
（3）飲食的不衛生性是指中年人不注意天然食品的攝入，喜歡進食、炸熏食品；容易導致患癌因素的增加；是指不注意攝入飲食的衛生而導致中毒或產生疾病，比如到衛生消毒條件差的地方吃飯易患甲型肝炎；進食沒有煮熟的海鮮可導致寄生蟲病或中毒。
因此中年人的飲食健康比任何人更應該注意，如果能科學合理地注意了飲食健康，不但可以防病延壽，提高生存質量，而且能讓已經患有疾病的危險因素消除，甚至患有疾病逆轉而恢複健康。
6．中老年的飲食要求是什麼？合理膳食的原則是什麼？
中老年人的生理機能已經不再像年輕人一樣旺盛，已經開始出現減退，最早表現出機能減退的是消化係統。許多中老年人最明顯的感受是“口味欲”的下降，不再像年輕時那樣“嘴饞”，對吃什麼也再沒有特殊的嗜求，其次是神經係統的應激機能減退，表現為疲乏感和疲勞綜合征（腰酸、背痛、下肢沉重、無力感）。
針對中老年人機能狀態、飲食要求應該注意以下幾個方麵：
（1）供給適當的熱能以維持理想的體重，也就是要控製主食的量。主食是因人而異，應根據性別、輕重體力勞動不同而確定。
（2）供給充足的優質蛋白質，蛋白質對中老年人來說特別重要，不但要保證充足而且要做到優質。優質蛋白質食品主要有牛奶、雞蛋、豆腐及其製品，魚、瘦肉類。有人提出每天保證一個雞蛋，每天半斤牛奶或酸奶，即可以得到補充。
（3）限製脂肪的攝入，多吃植物性脂肪（植物油），少吃動物性脂肪是防止中老年人心腦血管疾病的重要因素。在保證中老年健康合理膳食的要求中，特別強調低脂飲食。
（4）注意各種維生素、礦物質的供給，堅持一日三餐充分食用蔬菜，保證每天水果的攝入。
（5）增加膳食纖維的供給，注意食物粗細搭配，多食五欲雜糧，不宜過精過細，少吃主食，多吃副食。
（6）科學合理烹調，使之易於消化、吸收，減少營養素的丟失。
（7）絕對戒煙限酒。
新訂《中國居民膳食指南》旨在倡導平衡膳食，合理營養以減少膳食有關的疾病，對中老年人尤其適用。該指南可作為中老年合理膳食的原則，共分八條：
第一條：食物多樣化，穀類為主，人類的營養是由多種多樣的食物提供的，隻有通過平衡膳食，才能滿足人體對各科營養素的需要，達到合理營養，促進健康的目的。
多種食物包括以下五大類：
第一類為穀類及薯類。包括米、麵、雜糧、馬鈴薯、甘薯、木薯。這類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。
第二類為動物性食物，包括肉、禽、蛋、奶類。主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。
第三類為豆類及其製品。主要提供蛋白質、脂肪、膳食纖維、礦物質和B族維生素。
第四類為蔬菜水果類，主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。
第五類為純熱能食物，包括動植物油、澱粉、食用糖類，它主要提供能量；植物油還可提供維生素和必需脂肪酸。
一日三餐要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧。稻米、小麥不要太精，否則維生素、礦物質等營養素和膳食纖維素會大部分消失。
第二條：多吃蔬菜、水果和薯類，這類含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。
紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，是膳食纖維和天然抗氧化物的主要來源。
水果含有的葡萄糖、果糖、檸檬酸、果膠等物質，比蔬菜豐富，含維生素C和胡蘿卜素最豐富。薯類含有豐富的澱粉、膳食纖維、多種維生素和礦物質。多吃蔬菜、水果和薯類對保護心血管健康、增強抗病能力、防癌、抗癌起著十分重要的作用。