第三條：每天吃奶類、豆類及其製品。
奶類除含有豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣也較高，是天然鈣質的極好來源。補充奶類可以防止和糾正缺鈣而引起的疾病。豆類製品為我國人民傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B、煙酸等，提倡豆類飲食可提高蛋白質的攝入量，防止肉類攝入過多帶來的不利影響，而且價廉物美。
第四條：經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油，肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多會引起肥胖，並且是某些慢性病的致病因素，應當少吃。
第五條：食量與體力活動要平衡，保持適宜的體重，體重過高或過低都是不健康的表現，可造成抵抗力下降，易患某些疾病。
第六條：吃清淡少鹽的膳食，吃清淡膳食對健康最有利，既不要太油膩，也不要太鹹，不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。
第七條：飲酒要限量，飲酒過量會導致食欲下降，營養素缺乏，損害肝髒，增加患高血壓、中風的危險，並可導致事故及暴力的增加，對個人健康和社會安定都有害。
第八條：吃清潔衛生、不變質的食物，要把“病從口入”關；提倡分餐製，減少疾病傳染的機會。
7．目前影響中老年健康長壽的飲食問題主要表現是什麼？
目前影響中老年健康長壽的飲食問題主要表現在兩大方麵。
（1）吃出了“富貴病”。
每個中老年人都希望自己健康，在影響其健康的諸多因素中，最關鍵的還是營養攝入因素，主要是通過“吃”造成了對人體健康的危害，是目前存在的一個重要問題。“病從口入”不僅是指飲食不潔造成某些傳染病和食物中毒原因，而且包含著由於缺乏營養學知識、不科學、不合理攝入飲食而造成對中老年身體的直接危害。
據調查，中國人的死因構成中來自生活方式的原因將近上50％，其中“不良的飲食消費類型”占近90％，現代人多吃少動，想吃什麼就吃什麼，“寧願吃死，不願饞死”的飲食觀念給富貴病的爆發流行提供了物質基礎。熱量攝入過多，大魚、大肉攝入而懶於運動，導致了人的肥胖、糖尿病。據文獻報道，肥胖病患者患糖尿病的可能性是非肥胖者的4～6倍，同時比正常人心腦血管發病幾率多出4倍，比正常人中風危險多出10倍，比正常人患尿毒症的可能性多出17倍，致盲率25倍。40％的肥胖者導致血管硬化，導致高血壓、冠心病的發生。
因此富貴病已成為中老年健康的隱形和潛在殺手，而防治高血脂症是預防肥胖症的有效方法。預防肥胖將使自己免除百病隱患，所以合理、科學的膳食調配，建立營養科學的新觀念，把住“吃”即入口這一關，“無病食養，有病食治”。
（2）不良習慣導致飲食誤區，也是影響中老年健康主要表現之一。
現代生活中有許多不良的飲食習慣，習以為常了，大多數人也不覺得有什麼不對的地方，但從營養學角度說，這些看起來似乎符合情理的飲食觀，對人體健康極為不利，應該及時糾正。
①口渴才飲水：口渴，表明身體已經缺水，每天除飯菜、湯、水果外，應補充1500～2000毫升的溫開水。我們知道，人體的所有代謝必須全部在“水”中才能進行，缺水則代謝障礙，尤其中老年人，本來機能減退，如果水的不足則機體代謝易受阻而產生疾病。所以特別提出中老年人不渴也要飲水。
②過熱的油炒菜：燒得過熱的油容易生成硬脂化合物，對人體有害，同時易患低酸性胃炎和胃潰瘍等；③飯後一杯茶：大量茶水入胃會衝淡胃液，妨礙消化，茶水中的鞣酸易與胃內食物中的蛋白質結合成不易被消化的凝固物，影響蛋白質消化與吸收；④飯後吃水果：水果中含有單糖等物質，易被飯菜堵塞在胃中而腐敗產氣致胃部不適，吃水果宜在飯前1小時或飯後2小時為宜。
⑤熬粥加堿：實驗證明400g水中加0．1g堿熬成的粥，維生素B損失96％，維生素C和B2也會破壞，而且堿量越大，損失越多。
⑥豆漿衝雞蛋：有人認為豆漿衝雞蛋是營養加營養，其實不然，把豆漿衝入雞蛋，雞蛋中的粘液性蛋與豆漿的胰蛋白結合，反而失去了原有的營養成份。
⑦炒雞蛋放味精：雞蛋本身就含有與味精相同的穀氨酸，炒雞蛋放味精不僅不能增加雞蛋的新鮮味，反使其受到影響。
⑧拌涼菜加糖：有種喜甜的粉蟎微生物，常生活在砂糖、綿白糖裏，這種糖如未經加熱，蟎蟲就會隨食物進行腸胃，刺激腸壁發生痙攣、腹痛等。
⑨此外還有煮蛋放茶葉、土豆燒牛肉、雞蛋久煮等飲食誤區，均可導致維生素、微量元素的吸收障礙，或不利於胃腸的消化吸收，反而引起胃腸功能紊亂，產生疾病等。
8．為什麼要加強對老年人的合理營養？
老年人問題是我國目前的重要問題，因為我國老年人總數占人口的比例已達到10％，絕對數1．3億，按世界衛生組織規定：凡是一個國家老年人口占總人口比例的7％以上則表明該國家已進入了老齡化國家。