蔥花餅
［原料］標準麵粉100克，蔥花5克，精鹽2克，花生油10毫升，清水50毫升。
［製法］1.用溫水和麵，要使麵軟些。
2.麵團和好揉勻後，用擀麵杖擀成圓片，撒上蔥花和精鹽，刷上花生油沾勻，然後卷成麵卷，但不破已卷起來形成的層。用擀麵杖擀成薄餅。
3.將餅鐺或平鍋放在火上加熱，放入油，改文火，餅鼓起後，要反複翻動，餅呈焦黃發脆即成。
標準粉饅頭
［原料］標準麵粉100克，麵肥少許，食用堿少許，清水約50毫升（若用鮮酵母可不用麵肥和食用堿）。
［製法］1.先用水把麵粉和麵肥和好，放與溫暖處，待麵發起後，加入食用堿（食用堿可調成液狀）。
2.將加好堿的麵團揉勻，揉成底平麵圓的饅頭形，上屜蒸半小時即成。
芸豆飯
［原料］芸豆20克，大米100克，清水300毫升。
［製法］先將芸豆、大米擇去沙子，洗淨。芸豆用清水浸泡約1小時。將芸豆放入鍋中煮開後，改小火燜約1小時，待豆開花，倒入大米，同煮約20分鍾。將豆飯撈出，上屜蒸約10分鍾即成。
玉米麵窩頭
［原料］玉米麵100克，黃豆麵10克，清水50毫升，小蘇打粉少許。
［製法］將玉米麵、黃豆麵與小蘇打粉混合均勻，然後加少量清水，揉成麵團。取一半麵，用手揉成圓錐形，用拇指在圓錐底部捅成一個洞，以便蒸氣能夠深入，不易夾生。另一半麵也照此揉好。將做好的窩頭放入籠屜，用旺火蒸約半小時即成。
貼餅子
［原料］玉米麵100克，黃豆麵10克，清水50毫升，小蘇打粉少許。
［製法］1.將玉米麵、黃豆粉與小蘇打粉混合均勻，然後加少量溫水，和成麵團。
2.用尖底鐵鍋放在火上燒水，水開後，兩手沾涼水將和好的麵放在掌上，做成餅子形，貼在鐵鍋水麵以上的鍋壁上。旺火燒約10分鍾後，改文火烘烤，約30分鍾即成。
高粱米飯
［原料］高粱米100克，清水300毫升，紅豆20克。
［製法］將紅豆、高粱米擇去沙子，洗淨，清水浸泡約30分鍾。將米和豆放入鍋中，加水旺火煮開，改文火燜約30分鍾，豆開米軟即成。
玉米渣粥
［原料］玉米渣100克，清水800毫升，薏米20克。
［製法］將薏米洗淨，淘幹，將玉米渣放入鍋中加水，上火煮開，加入薏米，小火煮約2小時，待粥黏稠即可。
小米飯
［原料］小米100克，清水200毫升。
［製法］小米擇去沙子，洗淨，加水上鍋燜約40分即可。
大麥米粥
［原料］大麥米100克，清水800毫升，紅豆20克。
［製法］將大麥米、紅豆洗淨，用水稍泡一下。將米和豆放入鍋中，加水，旺火煮開後，改文火，約2小時即可。
藥膳食品分類與禁忌
一、藥膳食品的分類
根據藥膳食品的性狀、成分和烹製方式的不同，將其分為以下五類：
（1）藥膳主食。以小麥麵粉、稻米、糯米、小米、玉米麵、黃豆麵等米麵主糧為基本原料，加入一定量的藥物，經加工製成米飯、麵食、糕點等。藥膳主食所選的中藥一般多為性味平和並有補益作用的藥物。
（2）藥膳稀粥。藥膳稀粥是以各種食品為基本原料，配以一定比例的中藥，經煮製而成的粥類食品。藥粥製作方便，十分適合家庭應用，是一種老幼皆宜、值得推廣的藥膳飲食。
（3）藥膳菜肴。藥膳菜肴是以肉類、禽蛋類、水產類、蔬菜類原料為主體，加入一定量的藥物，經煎煮而製成的菜肴食品。所選用的藥物一般具有味美芳香、甘淡平和的特點。
（4）藥膳湯羹。是以肉類、禽蛋類、水產類、蔬菜類或某些果仁等原料為主體，加入一定量的中藥，經煎煮濃縮而成較稠厚的藥膳湯羹。所選用中藥一般都具有味美芳香、甘淡平和的特點。
（5）藥膳茶飲。包括藥茶和藥飲。藥茶是用花和中藥按一定比例，或單用中藥，經浸泡而製成的供飲用的液體。茶方有的含有茶葉，有的不含茶葉，亦有的藥物經曬幹、粉碎製成的粗末製品。藥飲是把中藥或食物經浸泡或壓榨、煎煮、提取分離，而製成的有效成分含量較高的飲用液體。藥飲有的是新鮮藥物或食品壓榨取汁而成，也有的為煎煮濃縮而成。有的已製成塊狀或顆粒狀，可隨飲隨衝，十分方便。藥膳茶飲不同於其他藥膳食品，其基本原料是中藥或茶葉，而食品僅占很小的比例。