玉米
玉米，味甘、性平。具有調中和胃，利尿止血，利膽降壓之功效。玉米的營養價值較高，含有豐富的膳食纖維、礦物質和維生素等。其中含有玉米油以及亞油酸等多不飽和脂肪酸，同時含有豐富的單不飽和脂肪酸，長期食用有良好的降血脂作用；玉米中膳食纖維、礦物質的含量也較豐富，長期食用有降壓、降糖的作用；玉米中含有多量鎂、硒等具有抗癌作用的物質，因此玉米還能預防癌瘤。玉米是糖尿病、高血壓、高脂血症、肥胖症等患者的理想食品。平時可用玉米煮粥、蒸糕做主食。
大麥
大麥，味甘、性涼。具有清熱止渴，化穀消脹，益氣寬中，消中兼補之功效。適用於暑熱煩渴、消渴多飲、脾胃虛弱、食積飽滿和嘔吐瀉痢等症。大麥含有澱粉酵母、轉化糖酶、卵磷脂、糊精、麥芽糖及B族維生素等多種營養成分。常食有助於糖尿病患者血糖的控製，自古以來大麥就被作為治療糖尿病的食物。同時，大麥也是動脈粥樣硬化、冠心病、高脂血症患者的保健食品。平時可在大米中摻入一部分大麥一起煮粥食用。
小麥
小麥，味甘、性涼。具有養心，益胃止渴，除熱止汗，煩熱消渴，止汗鎮靜之功效。小麥含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪以及澱粉酶、蛋白酶、穀甾醇、精氨酸、亞磷酸、維生素B1、維生素B2、維生素E等。適用於煩熱、消渴、瀉痢、小便不利、癰腫等症。平時可取小麥100克，煮汁去渣，當茶飲用。
蕎麥
蕎麥，性平、味甘。具有下氣利腸，清熱解毒，健胃之功效。蕎麥是一種雜糧，蕎麥麵中含有豐富的蛋白質，比大米、白麵粉含量豐富。從營養角度來看，小麥麵粉的指數為59，大米為70，而蕎麥麵粉則為80（個別地區的甚至高達92）。蕎麥含有9種脂肪酸，其中最多的是油酸和亞油酸。油酸在人體內可以合成花生四烯酸，它有降低血脂的作用，因此常食蕎麥可防治糖尿病性高脂血症。突出的是蕎麥麵中還含有為其他食物所不具有的芳香甙（蘆丁）。煙酸和芳香甙有降低高血脂的作用，是治療高血壓、冠心病的重要藥物。因此，食用蕎麥可防治糖尿病性高血壓、糖尿病性冠心病。長期食用蕎麥可以防止糖尿病的發生，糖尿病患者長期食用可以使血糖下降，臨床症狀消失。平時可將蕎麥磨成粉，做成餅、粥、麵條、衝劑等，作為糖尿病患者的主食。
薏米
薏米，又名薏苡仁，味甘、性微寒。具有健脾益胃，清熱利濕之功效，適用於糖尿病性脾虛腹瀉、糖尿病性腎病、尿少、浮腫等症。現代研究表明，薏米中含有澱粉、蛋白質、脂肪、類脂、多種氨基酸、微量元素以及少量B族維生素。另外，還含有薏苡仁酯、薏苡仁素、多糖等特殊物質。薏米具有調整免疫功能、抑製腫瘤生長、降低血糖的作用。薏米中的薏苡仁素和薏苡仁酯，均具有顯著降低血糖的作用。
芡實
芡實，性平、味幹澀。具有益精強誌，開胃助氣，聰耳明目之功效。芡實含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素和微量元素等。糖尿病患者小便淋漓者可以食用。
小米
小米和中益氣，止痢，治消渴，利小便，陳者更佳。小米營養豐富，與大米相比，維生素B1高1.5倍，維生素B2高1倍，粗纖維高2～7倍，且為高鉀食物，鈣、磷、鎂、鋅、硒等礦物質含量豐富，均有助於降低血糖，並具有較好的利尿、降壓作用。
糯米
糯米，味甘、性溫。有補中益氣，養胃健脾，固表止汗，止瀉，安胎，解毒發瘡之功效。適用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、糖尿病消渴多尿、氣虛自汗、脾虛泄瀉、妊娠胎動、痘疹痛癤諸瘡等病症。
粳米
粳米，味甘、淡，性平。具有補中益氣，健脾益肺，除熱愈瘡，止煩渴，止瀉之功效。
適用於糖尿病氣陰兩虛、口渴乏力等症。食用粳米能增強機體免疫力，有抗腫瘤作用。粳米含有澱粉、蛋白質、脂肪、有機酸、單糖、鈣、磷、鐵和B族維生素等。平時可用粳米煮粥（俗稱米油）食用。
番薯葉
番薯葉，又稱山芋葉，性平、味甘。具有生津潤燥，補中和血，益氣寬腸，通便之功效。番薯葉含維生素A原豐富，並含有鈣、磷、鐵等微量元素與黏液蛋白等營養成分，能防止脂質在血管壁沉積，保持動脈血管彈性，降低血漿膽固醇，保護心血管係統。番薯葉可以治療糖尿病，對中老年Ⅱ型糖尿病輕症患者有較好療效。用幹番薯藤30克和幹冬瓜皮12克，水煎服；也可用鮮番薯葉100克和鮮冬瓜適量，水煎服。