2.由於每個人對食物的消化、吸收及利用有差異，一些數據隻是框架、參考，在實際應用中要固定主食，用副食調節體重，超重時減少副食量，體重減輕時增加副食量，當達到理想體重時，吃副食的量不增不減為合適。
3.蔬菜中的馬鈴薯、白薯、山藥、藕、荸薺、芋頭、蠶豆等的主要成分是澱粉，應算作主食，不應算作蔬菜。
4.市場上所謂“無糖食品”實際上是“無蔗糖食品”。其中的甜味是甜味劑的味，不是糖，但製作食品所用的糧食、餡中的豆沙及奶中原有的乳糖仍可轉變成葡萄糖。
5.甜味劑是非糖食品，一般不會升高血糖，但吃後也需測血糖來證實。甜味劑不能作為低血糖時的急救食品。
6.當血糖尚未控製好時暫不要吃水果，當血糖控製達標後再試著吃水果，即在兩頓飯之間血糖值最低時吃水果，於吃後半小時到1小時、2小時測測血糖，吃什麼水果，吃多少量，以血糖不高為標準。
7.堅果類食物（花生、瓜子、核桃、杏仁、鬆子、榛子）的主要成分是油（約占50%），並含有一定量的碳水化合物，故應少吃或不吃。如果用其充饑，不但會使血糖升高，還會發胖，增加胰島抵抗。
8.千萬不要限製喝水，否則引起血液濃縮、血栓形成、水鹽代謝紊亂、代謝產物排泄障礙等多種不良後果，要做到“渴了就喝”。
9.煙有刺激升糖激素釋放的作用，還可使組織缺氧、微循環障礙。酒含熱量高，易增加體重，啤酒每100毫升含糖11克，易吸收，使血糖升高，長期飲酒會傷肝，引起酒精性肝硬化，使血糖難以控製。所以一定要戒煙，少喝或不喝酒。
10.用胰島素治療者每天要吃6次飯，即3次主餐，3次加餐，如每天吃225克主食，分配為：早餐50克，加餐25克；午餐50克，加餐25克；晚餐50克，加餐25克。
糖尿病患者飲食衛生須知
為了保證食品衛生，防止食品汙染和有害因素對人體的危害，糖尿病患者一定要把好“病從口入”這一關。食品要無毒、無害，符合營養衛生要求，不吃腐爛變質的食物。在日常膳食中糖尿病患者要注意以下飲食衛生要求：
1.牛奶和豆漿都是糖尿病患者的重要食品。有些糖尿病患者為了省事，往往將熱牛奶、熱豆漿存放在保溫瓶裏，這種做法是很不科學的。如果瓶內溫度為20～40℃，細菌就會大量繁殖，過3～4小時後，瓶中牛奶、豆漿就會變質。糖尿病患者喝了這種變質的牛奶和豆漿，容易引起惡心、嘔吐等消化道症狀。因此，牛奶、豆漿宜現煮現飲。
2.豆漿營養雖好，但生黃豆中有多種有毒成分。如果豆漿未煮沸就食用，短時間內會出現惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒症狀。因此，豆漿應充分煮沸。
3.有的人習慣在上街買菜時，用菜籃子帶回早點，這樣就造成了生熟交叉汙染的機會，容易引起胃腸係統的疾病。糖尿病患者一定要保持菜籃子幹淨，做到生熟分開，食品與雜物分開，並將菜籃子經常置於太陽下暴曬消毒，以保持菜籃子清潔。
4.在夏天買回來的熟肉製品容易變質，特別被蒼蠅爬叮和灰塵汙染後，直接食用有可能致病。因比，夏天買回的熟肉製品一定要加熱消毒後再食用。
5.冷凍食品，如雞、鴨、肉、蛋、速凍蔬菜等，一經解凍要盡快加工食用，不宜存放，否則蛋白質很快分解，會引起變質和營養損失。
6.生菜、生肉、生魚等常帶有細菌，而烤熟煮透的食品，細菌基本上都被消滅。如果生熟食品混放，就造成了生熟交叉汙染的機會，容易引起腸道傳染病。因此家庭中生熟食品不要混放，刀、碗、盤等用具都要做到分開使用。
7.臭豆腐富有營養，聞著臭，吃著香。但臭豆腐含有大量揮發性鹽基氮和硫化氫，此兩種成分均為蛋白質所分解的腐敗物質，對機體有害。此外，臭豆腐常受細菌汙染而含致病菌。
8.不能用廢舊書報包裝食品。因為油墨中含有多氯聯苯，這是一種毒性很強的物質，能引起人體細胞變異，破壞人體細胞遺傳基因，危害下一代。
此外，多氯聯苯一旦進入人體，極易被脂肪、腦、肝吸收並儲存起來，很難排出體外而引起中毒。廢舊書報上還可能沾有許多致病菌、蟲卵和病毒，包裝食品會汙染食物。糖尿病患者要注意這個問題。
9.各種罐頭食品的營養價值均不及新鮮食品，食用時應注意適當搭配和調劑。罐頭食品最好連包裝一起蒸煮，一可高溫消毒；二可保留食品的原味。建議糖尿病患者常食新鮮食物而少用罐頭食品。