英國的最新研究指出，進食咖喱可以舒緩頭痛，效果甚至較服用阿司匹林更佳。因為咖喱含有茴香、薑黃及紅椒粉等香料，而這些香料蘊涵豐富的、有治療頭痛效果的“水楊酸”。一份咖喱含有95毫克的水楊酸，而一粒低劑量的阿司匹林，約含有65毫克的水楊酸，因此食咖喱可以緩解頭痛，而且治頭痛的安全性也勝過阿司匹林。
崇尚清淡的日本人害怕辣椒和花椒，卻也熱衷於咖喱。當美國營養學專家說，咖喱還能幫助減肥，美國人更是對咖喱愛不釋手。
科學家發現，咖喱粉中含有一種叫做“薑黃素”的成分，能夠抑製人體某些部位癌細胞的生長，包括乳腺癌。
當我正式認可了咖喱，我就開始了與咖喱的親密接觸。我的體會是“食指大動”，胃口大開，似乎腰圍也大增。不是說，咖喱減肥嘛，怎麼我會反著來呢？原來是我近期的“收入大於支出”所造成的，因此不是咖喱的錯。
0.618，被古希臘美學家柏拉圖譽為“黃金分割率”。這一神奇的數字，在飲食方麵也起著重要的作用。以“黃金分割率”來指導飲食，將更科學、更合理，實際效果也更顯著。
醫學專家根據“黃金分割率”分析發現：
飯吃六七成飽的人幾乎不患胃病，還能長壽；如果葷菜和素菜的搭配為4∶6的話，那對維持身體健康最為有益；以六分粗糧、四分精食搭配攝入的人，也不易得心血管病；對癌症患者，生食和熟食的最佳比例應該是6∶4。遺憾的是我們目前生食的安全性令人不安，使我們很難嚴格按此標準操作。
人，免不了生病，但不能一生病，就馬上想到吃藥。“凡藥三分毒”，藥毒猛於虎。“現代醫學之父”希波克拉底早在2400多年前就提出：“我們應以食物為藥，飲食是你首選的醫療方式。”中國人曆來強調，“藥補不如食補”，食物是最好的醫藥。
我根據自己的身體，製定了一份飲食療法，理念是“排毒為首，堿性為先，素多葷少，應天順時”。人體垃圾多到可以形成癌症，我當然要“排毒為首”了，而首選的食物主要有海帶、豬血、黑木耳、胡蘿卜、綠葉菜等；其二是要改變自己的酸性體質，多攝入一些堿性食物自然是大有益處的，如蔬果類和水裏生長的食物等；其三，對我來說，葷菜是不可不吃，也不可多吃的，魚類和蛋類是我的主打葷食；其四，飲食要“應天順時”，不吃反季節的食物這點很重要，隻有這樣，才能使自己大大減少不良物質的侵入機會。
一年四季在於春，一日三餐在於晨。吃對早餐，吃好早餐，不僅是人一天精力的“發動機”，同時也是身體排毒保暢的“開關”。三餐的飲食能量分配應該是“朝四暮三”，也就是早餐40%，中晚餐各30%，而早餐的內容是關鍵。我下了很大的工夫，精心製定了一份維生素、蛋白質和碳水化合物三者都具備，而且酸堿平衡的早餐食譜：
（1）一隻洗淨的連皮蘋果；
（2）一小碟無公害的生紫甘藍；
（3）一碗粥（或紅薯粥，或雜糧粥，或燕麥粥）；
（4）少許堅果；
（5）一隻煮雞蛋。
在飲食中有一個經典的討論命題：水果是應該在飯前吃，還是在飯後吃，抑或在兩餐中間吃？中國老百姓認為，應該是飯後吃水果。於是，餐飲行業為了討好顧客，凡在餐館用餐的，服務生都會在最後一道菜上完後，恭恭敬敬地奉送一盤造型獨特、色彩鮮豔的水果，讓食客們盡情享用。如果餐桌上還有外國朋友，他們一般會謝絕吃水果，因為他們是提倡飯前吃水果的。
營養學專家認為，飯後馬上吃水果，不利身體健康，而且易導致體重超重現象的發生。理由有三：一是飯後水果中的有機酸會與其他食物中的礦物質結合，影響身體的消化吸收；二是水果中的果膠有吸收水分、減少胃腸內食物濕潤程度的作用，從而加重胃腸的負擔；三是飽食之後馬上吃水果，所含果糖不能及時進入腸道，以致在胃中發酵，產生有機酸，會引起腹脹。於是，他們的指導意見：吃水果的正確時間是飯前1小時（柿子除外）。
我是部分同意營養學專家的意見，飯前吃水果，但飯前的時間略有不同。我吃水果一般有兩次時間：一次是早餐前；還有一次是午餐和晚餐的中間時間。
水果中許多營養成分均是水溶性的，早餐前吃，吸收特別好，治療效果也明顯。比如生梨，便秘時，堅持每天空腹吃一個生梨，就會大大改善便秘的症狀；又比如蘋果，要收到歐洲人說的“每天一蘋果，醫生遠離我”的效果，就要空腹吃連皮蘋果，這叫“金蘋果”。
吃飯，成了我的一種享受。
我的飲食療法，慢慢地在朋友間、病友間廣為傳播。讓人人都享用大自然的精華。