近年來，中國營養學專家極力推薦“洋蔥”為心血管病人之必需。但問題是洋蔥不宜久煮。洋蔥中的許多有效成分多屬於油脂性揮發液體，若長時間烹調，這些成分就揮發了，剩下的隻有纖維了。
看來，要發揮食物的醫藥效果，我們可不能由著自己的興趣喜好隨意烹飪。
比如“芹菜”，也具有消炎、降壓、鎮靜、健胃利尿等作用，但炒熟後的芹菜，這些藥用價值大大地下降。原因是芹菜含有多種維生素，其中維生素P和豐富的鉀加溫後，就易丟失。許多聰明的主婦，“芹菜”在她們的餐桌上，不是生吃就是涼拌，而且是連葉帶莖一起嚼食的。
“病從口入”，是我在當小學生時學到的一條知識。50年後的今天，當我大病一場後，除了反省這“病”是如何“口入”的，更多的思考是祛病也應該從“口入”的問題。我認為這是一種有利無弊的自然療法，何樂而不為呢？
我最得意之作是我用食療的方法治好了我的脾胃虛寒症。
那是我一次病毒性感冒的經曆。先是從典型的上呼吸道感染開始，隨後轉入腸道感染。自覺症狀是隱隱腹痛、大便溏瀉、舌苔發白、胃口差。吃了3天黃連素，也用了兩個星期的“益生菌”來改善腸道的菌群失調問題，效果不明顯。我又服了中藥的經典方“理中湯”，症狀減輕了，但老有反複，一直持續了1個多月，體重減輕了3 000克。心理負擔很重，怕“癌”在作怪。經檢查，否定了。
這時候，我知道自己是當初攻擊病毒性感冒時用藥太猛，中醫稱傷“陽”過盛而導致的脾胃虛寒症，這是需要慢慢調理的。於是，我想到了試一試飲食療法。
我停了所有的藥，讓腸胃休息休息。又馬上看了許多食療的書，經過仔細推敲，我開出了針對自己症狀的食療方“八寶粥”：
血糯米+薏仁米+山藥+白扁豆+板栗+生薑+紅棗+百合=八寶粥
這“八寶粥”中的每一“寶”，我都有充分的選擇理由。
“血糯米”，糯米是米中之王，而血糯米又是糯米之佳品。脾是後天之本，氣血生化之源，以“血糯米”補脾養胃，調和氣血，勝過一般的白大米。
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“薏仁米”，以它的營養豐富得到“嘉禾”之美稱。它有健脾利濕的藥用功效。用它的目的：一來是對症下藥，解決我“舌苔發白”的濕邪症狀；二來又可以抗癌。
“山藥”，可益氣養陰，滋補脾肺，特別是它具有補而不滯、不熱不燥的優點，很適合我的脾虛症。另外，它的收斂作用，有助於改善大便溏薄的症狀。
“白扁豆”，中醫認為它入脾胃二經，具有補脾止瀉、解暑化濕之功能。扁豆還可以刺激體內淋巴細胞轉化為殺瘤細胞，有抗癌的功效，我當然絕對要用之。
“板栗”，屬於堅果類食品，營養特點是它的碳水化合物含量高。我選它的理由：一是來源於一張治療脾胃虛弱、食少腹瀉的食療驗方“栗子山藥薑棗粥”；二是我的喜好，喜歡吃板栗，當時正值冬春交替之際，超市裏還有速凍的板栗賣，這就讓我很高興。
“生薑”和“紅棗”，在“中國藥膳學”裏它倆是絕配。生薑含揮發油、薑辣素、氨基酸，能驅寒解毒、促進消化、增進食欲；紅棗能補脾生津液，又養血安神，維生素C含量也高。兩者在“八寶粥”中的作用是一陽（驅寒）一平（養血安神），相得益彰。
“百合”，用它的目的是潤肺清熱。有人說，你不是脾胃虛寒嗎，怎麼還要“清熱”呢？我當時除了脾胃虛寒，還有喉嚨幹、紅的症狀。用中醫的術語是“中焦寒，上焦熱”，所以，“寒者熱之（用生薑），熱者寒之（用百合）”。這樣的思路，是不是符合中醫的“辨證施藥”？我是在學習中。
“八寶粥”裏要放糖嗎？絕對不能放！
白砂糖是危險食品。醫學專家指出，因為精製而成的白砂糖不含纖維素，所以糖分會如洪水般湧入血液，這樣會使血糖值急劇增高，使白細胞的工作效率快速下降，身體的免疫係統就無法和“入侵者”戰鬥了。
“八寶粥”淡而無味，怎麼辦？那就和一點點腐乳，這可是一個不二的搭配。
腐乳與豆豉以及其他豆製品一樣，都是營養學家所大力推崇的健康食品。腐乳的英文名是“大豆奶酪”，腐乳就是中國的“素奶酪”。
腐乳的優點是：由於製作過程中經過了黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。又因為微生物分解了豆類中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的鐵、鋅等礦物質更容易被人體吸收。所以，有些貧血的患者，醫生會要求他吃點腐乳。還有一些素食者，營養學專家會告誡他：常吃腐乳。