□原料 羊排肉400克，山藥200克，青豆50克，胡蘿卜1個，蔥段、薑片各少許。
□調料 精鹽適量，料酒2大匙，胡椒粉適量。
□做法
①將羊排肉洗淨切塊，入沸水中加薑片汆燙去血水，膻腥味；撈出備用。
②山藥洗淨去皮，頂刀切厚片，放入檸檬水中浸泡（以免變黑），用時撈出，胡蘿卜洗淨去皮切塊。
③將8杯高湯注入湯鍋中置火上燒開，下入羊肉、蔥段、薑片、料酒煮約30分鍾，再放入其他原料、精鹽煮至原料熟爛入味，加胡椒粉調味即可。
食用心得
長春市朝陽區延安大路謝越瑩
此湯能夠增強細胞代謝功能，提高抗氧化能力，經常食用，可防治老年班。