□原料 魚肉125克，青椒、水發香菇、熟火腿絲各20克。
□調料 生油、紹酒、銀魚、精鹽、味粉、胡椒粉、清湯、生湯各適量。
□做法
①將魚洗淨瀝幹水分，放入盛器加紹酒、精鹽、味粉、胡椒粉拌勻；將青椒、香菇切絲。
②炒鍋上火燒熱，放入清水、紹酒煮沸，投入銀魚焯熟，倒入漏勺瀝去水分，取原鍋放入油燒熱，投入青椒絲、香菇絲兜炒至熟，
③濺入紹酒，加清湯、精鹽、味精，燒沸後放入魚肉、熟火腿絲推勻，用生粉勾成薄芡出鍋裝入湯碗即可。
食用心得
河南省臨西縣水波鄉高窪村閆蜜
這道菜非常適合懷孕期嘔吐過後食用，能有效補充營養並消除口中不適感。