□原料 羊肉200克，紅棗100克，板栗100克，幹澱粉適量。
□調料 糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，植物油500克（實耗35克）。
□做法
①羊肉用溫水衝洗幹淨，除去表皮黏液和血汙，然後將羊肉切塊，待用。
②炒鍋中加入植物油置火上，將備好的羊肉塊沾幹澱粉放六七成熱油鍋中炸熟撈出。
③大棗洗淨，去核，同板栗一起入沸水鍋中焯水，撈出。
④鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗，調入糖、番茄醬、醋等調料燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。
食用心得
新疆庫爾勒爾市火車站何成
這道菜營養豐富，能夠增強體質，常吃此菜可有效預防頸椎病。