美食特點：土豆燒牛肉富含優質蛋白質、維生素C，有利於消除黃疸、肝腫等。
二、涼拌土豆絲
美食原料：土豆1個，花椒3克，幹辣椒1條，青椒半隻，香菜1棵，油、鹽、味精適量。
美食做法：
1.土豆去皮後切成細絲；幹辣椒用少量水泡軟後也切絲。
2.鍋內放入清水，水燒開後將土豆絲放入開水中焯熟，然後再用涼水冷卻。
3.冷卻後的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻醃製，15分鍾後把辣椒絲挑到菜的表麵準備淋上熱油。
4.油熱後放入花椒，等花椒糊後撈出，將熱油淋到辣椒絲上浸入土豆絲中。
5.香菜切段，青椒切絲，放入土豆絲中，拌勻。
美食特點：香辣可口，並且土豆中的膳食纖維因為質地柔軟，不會刺激腸胃，所以很適合患胃潰瘍或腸炎者食用。
三、火腿土豆泥
美食原料：土豆2個，熟火腿100克，黃油2湯匙，鹽適量。
美食做法：
1.土豆去皮後切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鍾至軟爛，撈起放涼。
2.放涼後的土豆放入大碗內，灑入少量的鹽攪拌均勻，用勺子將土豆碾成泥狀。
3.火腿切成片，再改切成條，最後切成小丁待用。
4.鍋燒熱後放入黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
5.倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，一道香噴噴的下午茶就做好了。
美食特點：紅黃搭配，細膩中拌著一股奶香味，最重要的是土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙。
四、孜然土豆
美食原料：土豆450克，老薑5克，香菜10克，孜然粒3克，孜然粉3克，辣椒粉3克，黑胡椒粉3克，鹽10克，油30毫升。
美食做法：
1.土豆清洗幹淨；老薑剁成薑末；香菜擇洗幹淨切碎。
2.洗淨的土豆放入鍋內，加入沒過土豆的水和少量的鹽，用大火煮約20分鍾，使土豆完全熟軟，撈出瀝去水分。
3.放涼後的土豆去掉外皮，切成2厘米見方的塊狀。
4.燒鍋放油，當油七成熱時改用中火，放入孜然粒煎炒10秒鍾，再放入切好的土豆塊，加入薑末、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、鹽翻炒10分鍾，使土豆塊入味。
5.斷火前放入切好的香菜，翻炒均勻即可出鍋。
美食特點：濃濃的燒烤味，但是由於沒有受炭煙的汙染，所以不用擔心吃了會致癌。
五、鹹魚蒸土豆
美食原料：土豆500克，鹹魚100克，香蔥、薑片各5克。
美食做法：
1.土豆去皮切成5毫米的厚片；鹹魚切成小塊；香蔥切末、薑切片備用。
2.把切好的土豆片在盤底平鋪整齊，鹹魚塊鋪在土豆片上。
3.然後再放上薑片，淋上一些油，上鍋蒸20分鍾左右。
4.蒸至土豆完全熟透後取出，用筷子將土豆和鹹魚拌勻，撒上香蔥末即可。
美食特點：鹹鮮味美，並有著幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病發生的功效。
主婦當家
土豆在市場上一年四季都可以看到，它不像那些時令蔬菜要分季節，所以它的挑選也不像我們選時令蔬菜那樣，注重在當季的時節吃。當然，挑選時也同樣有著一些小竅門。
首先，看表麵。
我們挑選土豆時應選那種肥大而且勻稱，沒有幹疤和糙皮，也沒有病斑、無蟲咬和機械外傷，拿到手裏沒有萎蔫、變軟的感覺，用鼻子聞時，沒有發酵酒精氣味。
其次，看顏色。
土豆分為兩種，一種是黃肉的，另一種是白肉的，黃的吃起來比較麵軟，白的較甜，我們在選土豆時最好買黃肉的，因為黃肉的營養好，含有比較多的胡蘿卜素。還要注意皮層變綠的土豆，千萬不要食用，因為其中含有的茄堿有毒性，加熱也不會破壞，吃後會中毒。
最後，看形狀。
在選購土豆時，一定要買圓整的，表皮光潔的，並且芽眼較淺的，因為這樣的土豆容易削皮，並且能吃的部份多，削掉的部份少。出芽的土豆不要買，這點大家應該都知道。