原料：雞1/2隻（約500克），土豆（切塊）2個。
調料：幹辣椒段40克，紅辣椒（切片）2個，薑蓉1小匙，蒜蓉、花椒粒各1大匙，調味料A：醬油1大匙，精鹽、香油各1/2小匙，糖2小匙，雞精、醋各1小匙，水半杯，炸香蒜片適量，調味料B：醬油、蠔油、熟油各1大匙，調味料C：糖、澱粉各1/2小匙，水1小匙，植物油2000克（實耗60克）。
做法詳解
1 雞洗淨切塊，加調味料B醃15分鍾，炸至金黃，撈起瀝幹。
2 土豆用油炸成金黃色撈起。
3 熱油爆香薑、蒜和花椒，加入紅辣椒和幹辣椒等，以慢火炒香，到下雞塊和土豆炒勻，再加調味料B煮沸，以中慢火燉5分鍾，倒入調味料C勾芡，撒上炸香的蒜片即可。
12 烏克蘭牛肉
補腎壯陽的“黃金食譜”
13 辣味牛肉土豆湯
溫中下氣的“黃金食譜”
原料：鹵牛肉200克，小土豆200克，蟹足棒5根，法香少許，蔥花、薑片各少許。
調料：精鹽適量，辣豆瓣醬1大匙，雞精1/4小匙，白芝麻1/2大匙。
做法詳解
1 蟹足棒取出解凍切段待用。
2 將鹵牛肉切塊。
3 小土豆洗淨帶皮上蒸籠蒸熟取出去皮。
4 鍋置火上，加2大匙色拉油燒熱，依次下入蔥花、薑片、芝麻、辣豆瓣醬炒香，倒入6杯高湯煮沸，下入牛肉、土豆、蟹足棒和其他調料煮至入味，法香點綴即可。
食之有道
此湯健脾健胃、溫中下氣。
原料：豬肉400克，小土豆200克，荷蘭豆50克，洋蔥1/2個，薑絲少許。
調料：精鹽適量，料酒1大匙，雞精1/3小匙。
做法詳解
1 豬肉洗淨切末，土豆去皮洗淨切塊。
2 荷蘭豆洗淨改刀，洋蔥切末備用。
3 鍋中加2大匙色拉油燒熱，依次下入洋蔥末、薑絲、豬肉末、料酒翻炒片刻，倒入適量清水，加入土豆、精鹽、雞精煮至土豆斷生時，下入荷蘭豆煮10分鍾即可。
食之有道
此湯益氣和中、健脾養胃。
14 肉末小土豆湯
健脾養胃的“黃金食譜”
15 炒蟹粉
和胃健脾的“黃金食譜”
16 雞汁土豆泥
潤腸排毒的“黃金食譜”
原料：土豆、黃油、鹽、牛奶、雞湯、黑胡椒粉、火腿、水澱粉。
做法詳解
1 中等大小的土豆2個，去皮洗淨，切成幾大塊。
2 放入清水鍋內，煮熟。撈出，放到大碗裏，用湯匙把土豆壓成泥，放一匙黃油，一點鹽，1～2匙牛奶，拌勻，不要太稀了。
3 把拌勻的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盤子裏，擺好。
4 小鍋裏倒入小半碗雞湯，加黑胡椒粉，加切成細絲的火腿絲（或者香腸絲），燒開後，用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，即可。
原料：熟土豆泥250克，熟胡蘿卜泥100克，蒸熟香菇25克，熟冬筍肉25克，雞蛋2個。
調料：精鹽3/5小匙，料酒1小匙，味精1/5小匙，白糖1小匙，薑末5克，醋1小匙，胡椒粉2/5小匙，植物油30克。
做法詳解
1 將土豆泥和胡蘿卜泥（“雙泥”）混合在一起，裝入碗內；熟冬筍肉與香菇均切成細末；雞蛋打入碗內，加部分薑末，攪拌成蛋漿。
2 炒鍋燒熱，倒入植物油，將混合在一起的“雙泥”下入，用手勺不停地翻炒，炒至鬆散（炒2～3分鍾），然後把“雙泥”撥至鍋邊，再放餘下的油升溫至六成熱時，倒入蛋漿，炒碎，再和“雙泥”拌勻後，隨即加入精鹽、白糖、料酒、薑末、香菇末、冬筍末，翻炒均勻，汁濃入味後，隨即倒入醋，放入味精，撒上胡椒粉，裝盤即可。
食之有道
在每年的1～2月份正是吃冬筍的好時節。其肉質細嫩、味鮮爽口，素有“食衣白玉，蔬中一絕”之美譽。宜與肉類配伍食用。
17 茄子燉土豆
降糖降脂、美容養顏的“黃金食譜”
原料：土豆、茄子鹽、雞精、青、紅辣椒、蔥、高湯。
做法詳解
1 將土豆去皮切塊，茄子切滾刀塊，青、紅辣椒切丁，蔥切花。
2 坐鍋點火倒入豬油，油熱後倒入蔥花煸炒出香味，加入土豆、茄子、鹽、雞精翻炒，倒入高湯用大火煮30分鍾。
3 將土豆、茄子煮軟，用勺壓成泥，加入雞精，出鍋時撒入青、紅辣椒丁即可。