生津養發的“黃金食譜”
原料：糯米粉300克，大米粉200克，熟芝麻粉150克，清水300克，豆沙餡250克。
調料：白糖適量。
做法詳解
1 糯米粉和大米粉放入盆內加清水調和均勻，上屜旺火蒸熟透，取出備用。
2 將熟米粉揉勻，按每50克3個坯劑下料，壓扁，包入豆沙餡，搓捏成圓球狀，四周及底部粘上熟芝麻粉拍實按牢，裝盤即可。
3 食用時可酌加白糖蘸食。
提示：蒸熟的米粉要趁熱揉透上勁。包涼團時在手上蘸些油，可防黏手。
食之有道
大米粉含蛋白質、澱粉等，熟芝麻含維生素、無機鹽等香味物質，豆沙餡含澱粉等營養元素，相互組合，營養全麵。
原料：中筋麵粉480克，清水120克，芝麻適量。
調料：酵母粉1/2大匙，溫水120克，香油1大匙，發泡粉1/2小匙，芝麻醬3大匙，花椒粉1小匙。
做法詳解
1 麵粉過篩，放入酵母粉、溫水調勻，再慢慢加入香油、發泡粉及清水，用雙手揉勻，製成麵團，用濕布蓋嚴，餳約1小時，待鬆弛；將芝麻醬、花椒粉調勻備用。
2 把麵團擀成長方形薄片，均勻地抹上調好的芝麻醬，順長卷起，按每50克1個揪成麵劑，劑口朝上按扁，擀成圓餅，表皮粘上芝麻。
3 烤盤內刷一層油，排入燒餅，放入烤箱，以200℃烤約20分鍾至外表呈金黃色，取出裝盤即可。
提示：此為發麵餅，待麵團膨脹後，剖開可見中間有蜂窩組織即可食用。抹麻醬時，要分次加入。
10 麻醬燒餅
祛風潤腸的“黃金食譜”
11 黑芝麻蓮藕湯
清熱生津的“黃金食譜”
原料：中筋麵粉500克，熱沸水240克，冷水120克，低筋麵粉250克。
調料：糖粉240克，白芝麻1大匙，豬化油150克。
做法詳解
1 將中筋麵粉、熱沸水、冷水調成燙麵麵團；低筋麵粉、豬化油調成油酥麵團。
2 用燙麵團包入油酥後，擀成長方形，疊成三層，由上至下卷起，搓成長條形，每35克下一個麵劑，分別包入糖粉，捏緊收口，修整成橢圓形，再以手指略微壓扁，分別粘上白芝麻備用。
3 烤盤抹油，排入烤餅，放烤箱內，以180℃烘烤約20分鍾，待表麵略變色呈蓬鬆狀，取出裝盤即可。
食之有道
麵粉含蛋白質、澱粉等，芝麻含脂肪以及多種營養成分，相互配合，可提高營養價值，是日常生活中不可缺少的美食。
原料：蓮藕300克，胡蘿卜1/3根。
調料：熟黑芝麻30克，醬油1小匙，精鹽適量，味精1/2小匙，胡椒粉少許。
做法詳解
1 蓮藕洗淨去皮切薄片。
2 胡蘿卜切梅花片。
3 將8杯豬骨高湯煮沸，下入蓮藕、胡蘿卜片、黑芝麻、精鹽、醬油煮開後，小火煮30分鍾，加味精、胡椒粉調味即可。
食之有道
蓮藕營養價值和藥用價值卻很高。可生食也可做菜，富含礦物質、維生素C、粗纖維、鏽等。對便秘及糖尿病人等虛弱之症的人十分有益。
此湯具有清熱生津，烏發美容，滋潤五髒的作用。
12 脆酥烤餅
營養健腦的“黃金食譜”