原料：麵粉1000克，白芝麻30克。
調料：植物油300克，白糖300克，蘇打粉2小匙。
做法詳解
1 將油燒熱，冷卻後倒入麵粉中拌勻；將蘇打粉放入麵粉中拌勻；再將糖用水化開，分次倒入麵粉中，和成麵團，餳一會兒。
2 將麵團分成劑子，擀成圓餅，兩麵沾上芝麻。
3 平底鍋置火上，鍋內抹上少許油，將餅放入，以小火烙熟，出鍋裝盤即可。
食之有道
芝麻分黑白兩種，“取油以白者為勝，服食以黑者為良”。從營養學角度上講，無論是黑芝麻還是白芝麻營養都十分豐富，均含有豐富的脂肪，維生素E的含量也很高。芝麻是高膳食纖維食物，有潤腸通便的功效。
原料：粳米100克，熟黑芝麻25克，鮮牛奶200克。
調料：白糖1大匙，鮮湯1000克。
做法詳解
1 粳米100克用水洗淨，加入200克清水浸泡30分鍾，撈出，鍋中加入鮮湯、粳米煮沸，轉小火煮約1小時至米粒軟爛黏稠即可。
2 鍋中放入稠粥，加入鮮牛奶，上中火燒沸，再加入調料，攪勻，撒上黑芝麻，出鍋裝碗即可。
食之有道
牛奶味甘，性微寒，具有滋潤肺胃、潤腸通便和補虛的功效。黑芝麻可補血明目、祛風潤腸、生津養發、補益肝腎、通乳。適用於身體虛弱、貧血、耳鳴、健忘等症。黑芝麻加入奶粥中，對春秋季幹燥有不適感的人，有明顯的滋潤效果。
6 黑芝麻甜奶粥
滋潤肺胃的“黃金食譜”
7 芝麻八寶飯
補益肝腎的“黃金食譜”
原料：黑芝麻150克，大米100克，豬蹄500克。
調料：精鹽1/4小匙，冰糖200克。
做法詳解
1 將大米淘洗幹淨，除去雜質，清水浸泡1小時後瀝幹；待用。
2 黑芝麻炒香，與米混合，加水磨碎，用布袋濾出細漿。
3 豬蹄除淨毛，斬成兩半；鍋洗淨，加清水1500克，投入豬蹄、精鹽，先用旺火煮沸，再用小火續煲2～3小時左右，取濃湯1500克。
4 豬蹄湯加冰糖煮溶化後，將細漿慢慢倒入，並不斷攪拌，直至成糊狀，隨意食用。
提示：將粥煮成糊狀，火候不宜過大，防止糊鍋。
食之有道
芝麻含有大量的油脂，有很好的潤腸通便作用。芝麻具有濃鬱的香氣，可促進食欲，更利於營養吸收。此粥具有健脾、補虛、通乳的功效，適用於產婦缺乳症。
原料：糯米500克，黑芝麻100克，胡桃肉100克，各式蜜餞少許。
調料：植物油50克，白糖適量。
做法詳解
1 將糯米淘洗幹淨，用清水浸一晚，食前將糯米放入籠裏旺火足汽蒸20分鍾至熟。
2 芝麻和胡桃肉分別放入鍋中炒熟，取出搗碎成小顆粒狀；各式蜜餞切成小塊。
3 坐鍋點火放入植物油，將蒸熟的糯米飯放入鍋中翻炒，加入白糖、芝麻、胡桃肉及蜜餞一同炒拌均勻，先盛入碗裏然後再反扣入盤中即可。
食之有道
黑芝麻、胡桃肉含蛋白質、脂肪、無機鹽極豐富；糯米富含澱粉等，輔以蜜錢、白糖，味香甜，營養豐富。
8 鮮香黑芝麻粥
補血明目的“黃金食譜”
9 芝麻涼團