1 山蓮葡萄粥
清心安神的“黃金食譜”
原料：山藥50克，蓮子50克，葡萄幹50克，粳米100克。
調料：鮮湯1000克，白糖1大匙。
做法詳解
1 將山藥去皮洗淨後切成薄片，蓮子浸泡至軟去心，葡萄幹洗淨，同放入鋁鍋內，待用。
2 將粳米用清水反複淘洗幹淨，除去泥沙雜質，放入鋁鍋中，加入鮮湯適量。
3 將鋁鍋置旺火上燒沸，再用小火熬煮至熟，加入白糖拌勻即可。
食之有道
葡萄幹含有大量的膳食纖維和酒石酸，能促進消化排泄，具有排毒作用。蓮子有養心安神的功效，可預防老年癡呆症的發生。此粥具有補脾益心、清心安神的功效，適用於麵色黃白、乏力、形體瘦弱、腹脹便溏、骨質疏鬆等症。
原料：嫩蓮子、芡實各25克，桂圓10克，粳米150克。
調料：冰糖2大匙。
做法詳解
1 嫩蓮子用清水浸泡漲發後，在水中用竹帚擦去仁衣，抽出蓮心，衝洗幹淨；粳米淘洗幹淨；芡實、桂圓洗淨，去雜質。
2 蓮子、芡實、桂圓放入鍋內，加清水適量用小火煮爛，備用。
3 粳米放入鋁鍋內，加清水，用旺火煮沸後，轉用小火煮成稀粥，再將蓮子、芡實、桂圓倒入，加入冰糖適量攪勻即可。
食之有道
桂圓性平味甘，入心、肝、脾、胃四經，具有益心脾、安神誌的功效。蓮子味甘澀、性平，有鎮靜安神、止瀉等作用。此粥具有益耳明目、補中強誌的功效，適用於體虛耳聾、視物模糊、骨質疏鬆等症。
2 桂圓蓮實粥
益耳明目的“黃金食譜”
3 冬瓜蓮米粥
清熱解毒的“黃金食譜”
原料：蓮子15克，粳米100克。
調料：白糖4小匙。
做法詳解
1 將蓮子洗淨，去皮心；粳米淘洗幹淨，待用。
2 上述材料均放鍋內，加水適量；將鍋置旺火上燒沸，再用小火煮40分鍾，加入白糖攪勻即可。
提示：鍋燒開後，撇淨浮沫，改用小火慢煮，稠濃適度。食用蓮子時注意不要把外皮去掉。
食之有道
中老年人、體虛、失眠、食欲不振及癌症病人更適宜吃些蓮子。此粥具有補脾胃、養心神、固腎精的功效，對胃酸過多、耳鳴、目暗患者尤佳。
原料：新鮮連皮冬瓜80～100克，蓮子25克，粳米50克。
調料：冰糖2大匙。
做法詳解
1 先將冬瓜洗淨，切成小塊，待用。2蓮子用水浸泡至軟，將粳米用水洗淨，連同冬瓜塊、蓮子同煮為稀粥，調入冰糖，略煮即可。每日2次，10～15日為1療程，經常食用效果較好。
提示：蓮子要泡透，冬瓜塊不宜放入過早。
食之有道
蓮子有養心安神的功效，尤其適宜腦力勞動者經常食用，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率，並能預防老年癡呆的發生。此粥具有利小便、消水腫、清熱毒、止煩渴的功效，適用於糖尿病口幹口渴及水腫脹滿、小便不利等症，對急慢性腎炎、水腫等有輔助療效。
4 蓮子粥
養神固精的“黃金食譜”
5 蓮子紅棗粥
強身健體的“黃金食譜”
原料：蓮子50克，紅棗6粒，大米100克。
調料：紅糖2大匙。