2.製訂合理的減肥方案
吃低脂食物，減少腰腹部脂肪，營養專家推薦的是飽和脂肪含量低的以新鮮蔬菜、水果和澱粉（如糙米、全穀麵包、麵食）為主的食譜。同時日常喝一些減肥茶也是可以的，如三葉減肥茶就是比較適合老年人的。
還有一種很流行的說法是：胖瘦來自遺傳，本人無能為力。其實即使一個人的家庭成員個個都大肚皮，個人也是可以改變自己的腰圍的。對身高相同的人而言，體重差異隻有35%～40%是受遺傳的影響。這就是說，還有60%～65%的因素是個人可以控製的。
適量補鈣防止老年女性發胖
美國一項新的研究結果顯示，適當補充鈣和維生素D可幫助老年女性控製身體發胖，提高她們的生活質量。
研究人員說，他們是在對美國3萬多名女性進行長達7年的跟蹤調查和分析研究後得出上述結論的。研究人員共選取了3.6萬多名年齡在50～79歲補充過或者從未補充過鈣和維生素D的女性誌願者，並將她們隨機分成兩組，其中一組每天補充1000毫克鈣和400國際單位的維生素D，另一組為安慰劑對照組。研究人員連續7年每年都對她們的體重進行測量和登記。排除其他影響因素，研究結果顯示，每天按標準補充鈣和維生素D的女性比那些沒補充的女性體重要輕。對那些先前從未補充過鈣和維生素D的老年女性來說，這種效果更加明顯。
研究人員說，保持正常體重對老年女性的健康非常重要，對更年期女性尤其如此，女性更應該在更年期適當補充鈣和維生素D。
研究人員指出，鈣和維生素D能促使人體中的脂肪細胞衰減，並阻止新的脂肪細胞生長，從而有效控製體重增加。但研究者同時強調，老年女性要想保持正常體重，避免發胖，還應該注意控製日常飲食中熱量的攝取，並經常進行必要的鍛煉。
老年人減肥可多吃空心菜
空心菜含有豐富的膳食纖維，具有促進腸蠕動、通便解毒的作用。特別適合由於消化功能減弱引起體胖的老年人經常食用。此外，空心菜的蛋白質含量比同等重量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿卜素。同時，空心菜屬於堿性食物，食用後可降低腸道的酸度，可預防老年人常見的腸道內菌群失調，對防止癌症也有一定作用。在日常飲食中，老年人隻要身體舒服，可以適量多食。老年人可以經常做道清炒空心菜、芝麻醬拌空心菜、薑汁空心菜。為方便讀者參考，先將上述三種菜的做法一並附上。
1.清炒空心菜
空心菜700克，蔥蒜末各15克，精鹽5克，味精2克，芝麻油5克，花生油25克。將空心菜摘洗幹淨，瀝幹水分。炒鍋置旺火上，加花生油燒至七成熱時，煽蔥、蒜、下空心菜炒至剛斷生，加鹽、味精翻炒，淋芝麻油，裝盤即成。空心菜能利尿、清熱、涼血，主治便秘、痔瘡、浮腫、糖尿病等。老年體胖者多食，有利於身體健康。
2.芝麻醬拌空心菜
空心菜杆適量，芝麻醬、芝麻油、雞精、精鹽、白糖、醬油各適量。將空心菜杆洗淨瀝幹，切段，放入加有鹽和油的開水鍋中汆燙，瀝幹，整齊碼好放在盤中。麻醬加水打稀，拌入空心菜，調味料調勻，淋入盤中菜杆上即可。
3.薑汁空心菜
鮮薑、花椒油、辣椒紅油（或辣椒醬）、香油、精鹽、味精、大蒜、白糖、雞精、醋各適量。去掉葉子，將鮮嫩空心菜梗用手掐成或刀切成3.5厘米左右的段，放入沸水中焯至斷生（即九成熟，翠綠色轉色即可），立即撈出，放入盤內，瀝幹水待用。把鮮薑切成碎末（不怕麻煩的話，就放幹淨紗布上擰出薑汁，澆在空心菜上），再把花椒油、辣椒紅油（或辣椒醬）、香油、精鹽、味精、醋、切碎的大蒜、少量白糖、雞精、鹽適量一起放入盤中拌勻即成。
老年女性減肥前喝黑豆奶
人到老年，隨著身體代謝減慢，很多女性身體漸漸發福。容顏的衰老加之身材走形，讓一些步入60歲的女性失去了自信。如果體內堆積過多的脂肪，不僅影響體型，還會導致高血脂、動脈硬化等各種病症。
在許多人看來，老年人保持標準體重是件難事，其實，隻要用心去做也不難，隻要在飲食上把握“四少五多”。“四少”指的是日常飲食要少熱量、少脂肪、少鹽、少糖。“五多”是多優質蛋白、多維生素、多鐵、多鈣、多膳食纖維。
此外，多吃一些能改善血液循環、提高排尿能力、消除浮腫的食物，不但有助於減肥，還能讓人保持精力充沛。黑豆就是其中的佼佼者。黑豆富含卵磷脂和皂甙，卵磷脂能減少“壞膽固醇”，防止動脈硬化，而皂甙具有很強的抗氧化作用，能有效預防癌症和肥胖。更年期的女性多吃些黑豆還能緩解更年期的症狀。
另外，把黑豆和黑芝麻及牛奶混合在一起，可製成營養美味的黑豆奶。把黑豆和芝麻分別炒熟，放在食品加工機中粉碎，這樣它們的營養成分更容易被人體吸收。平時容易疲勞、代謝不好的中年女性，每天早餐前或晚餐前喝一杯黑豆奶，可以達到控製食欲、調節食量的目的。
老年人減肥別貪吃水果