調料白糖、料酒、鹽各3克，蒸魚汁10克，食用油適量。
做法
1.將魚去鱗、去除內髒，洗淨，然後用刀在魚身兩側劃幾個口子；放上料酒、生薑片、鹽及少許的糖醃製半小時。
2.魚醃製好後放入蒸鍋中蒸15分鍾。
3.蒸好後，將魚取出裝盤，將蒸魚汁澆在上麵，並撒上蔥段、蒜。
4.鍋燒油，把燒熱的油淋在魚上。
蒜蓉油汁
材料蒜1頭，鹽、味精、食用油各適量。
做法
1.蒜去皮，切末。
2.鍋中放油，燒熱後，將蒜入鍋爆香。
3.最後放鹽、味精調味出鍋即可。
蒜蓉油汁用來做涼拌菜是最好不過的，涼拌黃瓜、涼拌菠菜、涼拌茄子，想想都流口水了，下麵學習一下它的製作方法吧！
美食搭配亮點
蒜蓉油汁搭配蔬菜製成涼拌菜，在夏季食用，清爽可口，排毒清腸。
如果喜歡吃蒜，還可以將蒜蓉放在魚肉類或海鮮中，做成蘸料，美味可口。
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蒜蓉荷蘭豆
材料荷蘭豆500克。
調料油、鹽、蒜蓉油汁、食用油各適量。
做法
1.荷蘭豆去蒂，洗淨。
2.鍋中加水，加適量的油、鹽，燒開後，將荷蘭豆放入鍋中焯一下，待荷蘭豆變色時撈出瀝幹，裝盤。
3.最後淋上蒜蓉油汁即可。
薑末油汁
材料薑1塊，食用油適量。
做法
1.薑去皮，切末，放在碗中備用。
2.鍋中放油，燒熱後，放入薑末爆炒。
3.炒至溢出香味即可。
薑末油汁可是做菜中必不可少的調味汁，提味去腥膩都會用到。
美食搭配亮點
薑末油汁可以和魚肉類食物搭配，有助於提味增鮮，還能去除腥膩。
用薑末油汁拌菜食用，薑末性溫，和一些寒涼的蔬菜搭配可以中和寒涼之性，多食有助於暖胃。
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薑汁芥藍
材料芥藍500克，蒜4瓣。
調料白糖、鹽、醬油、料酒、食用油、薑末油汁各適量。
做法
1.芥藍摘去老葉，洗淨，切片。
2.蒜去皮，拍碎。
3.鍋中放油，燒熱後放入蒜末爆香，加白糖、芥藍片大火快炒。
4.炒至八成熟時，放一點醬油、料酒翻炒均勻，加入鹽調味。
5.最後把薑末油汁淋在芥藍上，翻炒均勻出鍋即可。
薑豉汁
材料薑5克，蒜4瓣，豆豉各3克，白糖、醬油、鹽、食用油、胡椒粉各適量。
做法
1.將豆豉、薑、蒜切碎。
2.鍋中倒入食用油，燒熱後，將豆豉、薑末、蒜末放入鍋中翻炒出香味，即可出鍋。
3.然後加入醬油、白糖、鹽、胡椒粉攪拌好即可。
生薑配上豆豉，是比較經典的搭配，用來製作魚肉類菜肴最好不過了。嚐試一下怎麼製作薑豉汁吧！
美食搭配亮點
生薑、豆豉搭配魚肉或海鮮，既可以調味，還能去除海鮮、魚肉的腥味。
生薑豆豉汁還可以和其他味汁搭配，涼拌菜肴食用，如拌黃瓜可配上鹽水汁。
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蒸排骨
材料豬排骨300克，紅燈籠椒粒、蔥各適量。
調料八角、黃酒、薑豉汁各10克。
做法
1.將排骨用冷水洗淨，瀝幹水分後剁成塊，放入盆中。
2.放入薑豉汁和排骨一起攪拌，並加入紅燈籠椒粒及黃酒，然後後醃製30分鍾。
3.將蔥洗淨，切成蔥花，將醃好的排骨置於盤中，並撒上蔥花。
4.將裝有排骨的碗放在鍋中，蓋好鍋蓋蒸15分鍾。
蠔油汁
材料蔥白、薑末各25克，蠔油100克，香油、味精、醬油、白糖、食用油各適量，鮮湯500毫升。
做法
1.油鍋燒溫，將蔥白、薑末煸香，放入蠔油，將蠔油炒勻。
2.加入醬油、香油、味精、白糖、鮮湯熬製。
3.最後將蔥、薑取出即可。
蠔油汁是最熟悉不過的調味汁，最好吃的瘦身生菜，可以做成蠔油生菜。趕快學習一下它的製作方法吧。
美食搭配亮點
蠔油配生菜，製作成蠔油生菜，味道爽口。最主要的是還能瘦身、消腫利尿。
蠔油汁還能用來拌麵，如果麵條配上可口的蠔油汁，再搭配上一點蒜汁，一定令胃口大開。
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蠔油生菜
材料生菜500克。
調料蠔油汁、澱粉、蒜汁、食用油各適量。
做法
1.將生菜洗淨，撕成大片，然後將生菜放在沸水中焯一下，變軟即可，瀝幹水後放入盤中。
2.鍋中放油，燒熱後加入蠔油汁，煮沸，將澱粉加適量水調勻，倒入煮沸的蠔油汁中，攪勻並煮沸。
3.將煮好的蠔油味汁和蒜汁調在一起，均勻地淋在生菜上即可。
蔥油汁
材料蔥白、油、鹽、味精各適量。
做法
1.將蔥白切成蔥花放入碗中。
2.鍋內放入適量的油，燒至五六成熱，迅速澆在蔥花上，散發出蔥香味，並攪拌均勻。