正文 第14章 就地取“料”,保養全家(6)(3 / 3)

少食油炸等不易消化的食物。

少食醃製食物。

少食生冷、辛辣等刺激性食物。

忌進餐時飲水及餐後立即飲水。

起居調養

規律飲食,定時定量。

早起空腹飲用稀釋的檸檬汁。

飯前喝湯,能促進消化液的分泌,幫助消化。

進食時細嚼慢咽,減輕胃腸負擔。

進食後不宜立即運動。

宜常做體操及快速行走。

五味補調小偏方

蘿卜250克,烏梅適量,鹽少許。將蘿卜洗淨切塊和烏梅一起放入鍋中煎煮成汁,最後調入鹽,飲湯即可。

五味美食調養方

芹菜木耳粥

材料大米200克,水發黑木耳30克,芹菜100克。

調料鹽適量。

做法

1.把大米淘洗幹淨,放在清水中浸泡1小時;黑木耳去根蒂後洗淨,撕成小朵;芹菜去葉洗淨,切末。

2.把大米放入鍋中,加入適量清水,用大火煮沸後改用小火,快熟時放入黑木耳和芹菜末一同熬煮10分鍾左右即可。

3.米爛時,依據個人口味加鹽調味,盛碗食用。

美食功效芹菜和黑木耳中含有豐富的膳食纖維,有助於潤腸通便,改善消化不良。

燕麥粥

材料燕麥、粳米各50克。

調料白糖適量。

做法

1.把粳米淘洗幹淨,放在清水中浸泡30分鍾,備用。

2.把泡好的粳米放入鍋中,加入適量清水,用大火煮沸後,改用小火再煮,快熟時放入燕麥和白糖,再次熬煮10分鍾。

3.當米爛粥稠時熄火即可食用。

美食功效此粥清淡軟爛,有助於消化。

南瓜粥

材料南瓜30克,大米50克。

調料白糖適量。

做法

1.將大米洗淨,放入鍋中煮至半熟。

2.南瓜洗淨,去皮,切成小方塊,放入粥鍋中,熬煮至軟後調入白糖即可。

美食功效南瓜中含有膳食纖維,具有促進腸道蠕動的作用,有助於改善消化不良。

慢性胃炎

患了慢性胃炎,胃就會感到不舒服,食欲也明顯下降了,怎麼才能改善病症,讓胃口好起來呢?其實調節飲食起居和加強身體鍛煉就是最有效的方法。

問題解析

慢性胃炎是一種常見疾病,指由各種不同原因引起的胃黏膜慢性非特異的炎性病變。其發病率在胃病中高居榜首,常見的有慢性淺表性胃炎、慢性糜爛性胃炎和慢性萎縮性胃炎。

症狀表現

慢性胃炎的症狀與胃黏膜的病變程度並不一致,多數患者會有食欲不振、餐後飽脹、上腹隱痛、反酸、消化不良等症狀。

誘因

慢性胃炎是由多種不同的原因引起的,幽門螺杆菌感染、病毒侵襲、口腔、咽部的慢性感染、服用某些藥物、膽汁反流、X線照射、長期飲用濃茶、過量喝濃咖啡等刺激性物質均可誘發慢性胃炎。長期精神緊張,生活不規律,氣候、環境的變化,也可導致胃的神經功能紊亂,引發慢性胃炎。此外,一些病變,如尿毒症、潰瘍性結腸炎等也可誘發慢性胃炎。

食養原則

飲食以清淡為宜。

食物要軟、爛,有助於消化。

烹調方式以蒸、煮、燜、燉、燴、汆為宜。不宜選用煎、炸、熏、烤等方法。

忌煙酒。

慢性胃炎患者需根據體質的不同,選擇合適的食物。

忌食辛辣、油炸、甜膩、大甘大酸、黴爛變質、生冷堅硬食物。

忌服濃茶、濃咖啡等有刺激性的飲品。

起居調養

生活規律,忌過度勞累。

加強體育鍛煉,提高身體素質。

保持心情舒暢,避免過度緊張。

五味補調小偏方

紫蘇子15克,將紫蘇子加水煎煮,一天內飲用完即可。

五味美食調養方

雙黑粥

材料黑米100克,黑豆50克。

調料白糖適量。

做法

1.將黑豆洗淨,浸泡3小時;黑米去雜質,淘洗幹淨,浸泡1小時,備用。

2.將黑豆、黑米一齊放入鍋內,加適量水,大火煮沸後再用小火煮50分鍾,待米粒熟爛後調入白糖,出鍋裝碗。

美食功效此粥有助於改善腸胃不適,有滋補養胃的作用,但是一定要注意粥一定要煮爛,否則易引起急性腸胃炎。

黑米紅豆粥

材料大米80克,黑米、紅豆各40克。

調料冰糖適量。

做法

1.將大米和黑米洗淨,浸泡2小時;紅豆洗淨,浸泡3小時。

2.在鍋裏加入適量清水,將大米、黑米、紅豆倒入鍋內,煮沸後改用小火熬煮,待米粒熟爛後加入冰糖,略煮幾分鍾即可關火。

美食功效此方具有利水消腫、健身暖胃的作用。

燒平菇

材料平菇500克,蒜末適量。

調料醬油、鹽、雞精、水澱粉各適量。

做法

1.將平菇去老根,洗淨,撕小朵。

2.油鍋燒熱,下蒜末煸香,加醬油、水燒開,再倒入平菇用小火燒至平菇熟透後加入鹽、雞精,最後用水澱粉勾芡即可。