正文 第11章 就地取“料”,保養全家(3)(2 / 3)

做法

1.腐竹用清水泡約2小時,然後再入沸水中汆燙一下,撈出瀝幹水分,切斜塊,放入碗中。

2.黃瓜洗淨切細絲;綠豆芽洗淨,入沸水汆燙,撈出過涼水,瀝幹。

3.把黃瓜絲、綠豆芽放在腐竹塊上,加入調料拌勻即可。

美食功效這是一道爽口的菜肴,適合出現水腫的孕媽媽食用。

素燒冬瓜

材料冬瓜250克,香菜適量。

調料食用油、鹽適量。

做法

1.將冬瓜削去皮,洗淨,切成長條狀。

2.油鍋燒熱,下冬瓜快炒至稍軟,加鹽後,蓋上鍋蓋,燒熟後加入香菜即可起鍋。

美食功效冬瓜具有利尿消腫的作用,因此此菜肴可改善妊娠水腫的情況。

蒜泥茄子

材料茄子300克,蒜1頭。

調料香油、味精、鹽各適量。

做法

1.茄子去蒂、削皮,洗淨切大片,入蒸鍋中蒸熟爛,取出晾涼。

2.蒜去皮,搗成蒜泥,放碗內,加入香油、味精、鹽,拌成調味汁。

3.將味汁澆在茄子上,拌勻食用。

美食功效此道菜肴適合孕婦食用,可改善妊娠水腫等情況。

產後缺乳

孕婦生完寶寶後,就要麵臨哺乳的問題,如果產後缺乳,既不利於新媽媽的身體恢複,也不能及時讓新生兒吃到初乳乳汁,不利於寶寶的生長發育。那麼如何讓新媽媽擺脫產後缺乳的情況呢,一些食療方是可以改善問題的。

問題解析

產後缺乳指的是在分娩後,產婦乳汁很少甚至無乳汁的產後病,多發生於產後半月內,尤其是產後2~3天,也可發生在整個哺乳期。

症狀表現

產後完全沒有乳汁;產後排出的乳汁量少,不夠喂養嬰兒;開始哺乳時可正常哺乳,之後乳汁不足。

誘因

產後缺乳原因不同,缺乳程度和情況也不盡相同。乳汁的分泌與乳母的精神、情緒、營養狀況、休息和勞累都有關係。乳母乳腺發育不良或乳腺導管阻塞也是造成缺乳的原因。乳汁可以自動調節分泌量,所以過早給寶寶添加配方奶粉或其他食品、或喂食時間過短,都會導致乳汁減少。

食養原則

少食多餐。

葷素搭配,均衡膳食,攝取多種營養物質。

食物以燉煮為主可增加乳汁分泌。

多吃富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質的食物,如牛奶、雞蛋、魚肉、蔬菜、水果等。

適度補充水分,多喝湯水、豆漿等。

起居調養

產後母嬰同室,盡早哺乳。

增加哺乳次數,嬰兒對乳頭的吸吮可通過神經反射刺激腦垂體分泌大量的泌乳素,使乳汁分泌增加。

養成良好的哺乳習慣,按需哺乳、勤哺乳。一側乳房吸空後再吸另一側。若未吸空,則擠出剩餘乳汁。

按摩刺激催乳。

五味補調小偏方

通草5克,漏蘆15克,蔥白適量。水煎15分鍾,取汁。再將大米100克煮粥,加少許油、鹽調味即成。

五味美食調養方

黑芝麻粥

材料黑芝麻25克,大米適量。

調料白糖適量。

做法

1.將黑芝麻洗淨,搗碎放入碗中,備用。

2.將大米淘淨,放入鍋中,加適量水,煮粥。快熟時加入芝麻末繼續煮,至粥爛後調入白糖即可佐餐食用。

美食功效適用於產後乳汁不足。

花生豬蹄湯

材料豬蹄2個,花生100克,蔥段、薑片各適量。

調料鹽少許,料酒適量。

做法

1.豬蹄洗淨,斬大塊,入沸水鍋中汆燙片刻,去浮沫和血水,撈出瀝幹。

2.將花生洗淨,備用。

3.將砂鍋放在火上,加水燒開,放入豬蹄塊、花生、蔥段、薑片、料酒調勻後蓋蓋,大火燒開後轉小火繼續煮2~3小時,熟後撒少許鹽調味即可。

美食功效此方是下乳的絕佳美食。

鯽魚湯

材料活鯽魚1條,木瓜1個。

調料味精、鹽少許,豬骨湯3碗,食用油適量。

做法

1.將鯽魚處理幹淨,然後放入熱油鍋中煎至兩麵微黃,撈出瀝油;木瓜洗淨、去皮,切塊。

2.鍋置火上,加入豬骨湯,先放入鯽魚、木瓜塊大火燒開。

3.再轉小火慢慢煲熟,出香味後,加鹽、味精調味,出鍋裝碗。

美食功效此湯適用於產後缺乳或乳汁不足等情況。

產後腹痛

很多新媽媽在坐月子的時候都會有腹痛的困擾,那麼產後腹痛該如何通過飲食調理呢?

問題解析

產後腹痛指的是產婦分娩後子宮收縮引起的收縮通,又稱兒枕痛。產後腹痛包括腹痛和小腹痛,以小腹部疼痛最為常見。

症狀表現

下腹部疼痛,小腹部可摸到硬塊,有明顯壓痛,胸腹脹滿,頭昏目眩,體倦畏冷,甚至心悸、氣短、大便秘結,若有發熱、腹瀉等其他症狀,則需就醫。

誘因

女性下腹部的盆腔內器官較多,很容易引起產後腹痛。產後腹痛是由子宮收縮造成的,子宮收縮時,血管缺血,組織缺氧,神經受到壓迫,產婦就會感到腹痛。尤其體質虛弱者分娩時失血過多、氣血虛弱、血液流通不暢均可導致產後腹痛。