挑選腐乳時，應選擇白色中透著黃色的腐乳，好的腐乳吃起來有香滑感，不好的腐乳則帶有酸味、臭味或異味。若腐乳發綠、發黑則不宜購買。好的腐乳有豆香味，劣質的腐乳會帶著一股氨味。
腐乳應放在玻璃瓶內，密封，放陰涼幹燥處，也可放置在冰箱的保鮮室內。
食物搭配小提示
精品美食推薦
腐乳肉
材料豬肉200克，腐乳、蒜、蔥花、薑片各適量。
調料鹽、料酒、雞精、白糖各適量。
做法
1.把豬肉切成薄片，用鹽和料酒醃5分鍾後入鍋翻炒，盛出備用。
2.在鍋裏放入2湯勺白糖，炒糖色。當糖的顏色變成金黃色後，倒入肉片，繼續翻炒，當肉上色後盛出。
3.鍋中倒水，放入適量腐乳，把腐乳完全打散，放入蒜、薑片，倒入肉片，燒開，收汁後放雞精和蔥花。
美食功效腐乳含有豐富的營養素，有助於開胃，助消化；而豬肉含有蛋白質等營養素，有助於強健身體。
甜味調味品
白糖
主要功效
潤肺生津
白糖歸脾、肺二經，具有潤肺生津的作用，但不能多吃，適量即可。
補中緩急，增加精力
白糖性平，對於因缺乏熱量，過度勞累使身體感到乏力者，喝點兒糖水，有助於增加能量，使人精力充沛，補中緩急。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
優質白糖色澤潔白明亮，有光澤；次品白糖白中略帶淺黃色；劣質白糖發黃、光度暗、無光澤。優質的綿白糖顆粒細小而均勻，質地綿軟、潮潤。優質白糖具有白糖的正常氣味；次品白糖有輕微的糖蜜味；劣質白糖有酸味、酒味，或其他異味。優質白糖有純正的甜味；次品白糖滋味基本正常；劣質白糖滋味不純正或有異味。
白糖受潮容易結塊，為了防止這種現象，家庭中保存白糖應放在幹燥的地方，而不應放在廚房等濕度較高的地方。
食物搭配小提示
精品美食推薦
白糖拌西紅柿
材料西紅柿2個。
調料白糖適量。
做法
1.將西紅柿洗淨，切塊，放入盤子中，可不去掉西紅柿皮。
2.將準備好的白糖撒上，用筷子拌勻。隨時食用。
美食功效白糖拌西紅柿是一道夏季常見的家常菜，做法簡單，有助於開胃，消暑。
紅糖
主要功效
補虛
紅糖中含有的葡萄糖、果糖等多種糖類物質，能為細胞提供能量，補充身體虛弱乏力等不適。
補血活血
民間經常有人用紅糖水緩解痛經，或者將紅糖水作為產後補虛飲品，這是因為紅糖中含有葉酸和微量物質，有助於加速血液循環，刺激機體的造血功能，增加身體的營養供應，達到活血補血的作用。
強健身體
紅糖中含有的維生素，有助於調節身體組織平衡和細胞內環境的水液代謝，保持細胞內、外環境的清潔，達到強健身體的作用。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
選購紅糖時不宜選擇散裝的，因為散裝紅糖容易受到細菌、灰塵等汙染。購買袋裝的紅糖也要注意查看袋子是否包裝完好，沒有破損。劣質的紅糖一般顏色較深，有很多雜質，而優質的紅糖多幹燥鬆散，不結塊，不成團，無雜質。另外，優質的紅糖有甘蔗汁的清香味，劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。品嚐紅糖，一般口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖較好。
紅糖受潮容易結塊，購買後最好放在深色容器中貯藏，並且要放在低溫、幹燥、密封的地方。
食物搭配小提示
精品美食推薦
紅糖薑棗茶
材料大棗（去核）、薑片各適量。
調料紅糖適量。
做法
1.將紅糖、大棗、薑片一起放入鍋中，加入適量的水燉煮。
2.蓋上蓋子，燉煮半小時即可。
美食功效此方有補血、益氣、祛風散寒的作用。
蜂蜜
主要功效
保護心血管
蜂蜜可稱得上是心腦血管疾病患者的天然保養品，這是因為蜂蜜中含有能改善血液的成分，經常適量食用有助於促進心、腦和血管功能。
保護肝髒
蜂蜜歸肝、脾經，對肝髒有保護作用，能促使肝細胞再生。
增強抵抗力
蜂蜜中含有豐富的營養素，經常食用蜂蜜能迅速補充體力，消除疲勞，增強對疾病的抵抗力。
潤腸通便
經常喝蜂蜜具有潤腸通便的作用，患有便秘的人可以適當多喝一些。
適用人群與禁忌人群YES OR NO
選購與儲存
優質蜂蜜一般色澤清透，光亮如油，晃動瓶時顫動很小，而且由於蜂蜜含水量低，質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。如果用小湯匙攪起一些蜂蜜向外拉伸，優質蜂蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”。此外，優質蜂蜜有蜜味，而假蜜則味淡。
將蜂蜜密封保存在常溫下即可。
食物搭配小提示
精品美食推薦
蜂蜜核桃粥
材料核桃3～4個，大米適量。
調料蜂蜜適量。