（二）具備控製和影響他人的能力。首先，控製是管理過程不可分割的一部分，是管理者的一項重要工作。計劃製定得再周密，執行過程中總會出現一些與計劃不一致的現象，管理者必須有駕禦事件的能力，保證行動達到即定目標。其次，作為管理者應具備影響他人的能力。一個優秀的企業必定有一個具有吸引力的領導者，其組織能力和人格魅力都受到他人肯定。
（三）優秀的管理者必須具有溝通才能。信息是決策的依據，直接影響決策水平。誰能更充分及時地滿足顧客的需要，了解競爭者的戰略決策以及有更強的企業內部合作，就更能在市場占領先地位。
（四）具備良好的思維、分析、判斷能力。管理思維決定管理態度和管理行為。管理本身受各種因素的影響，要想切實有效的進行管理，管理者必須在目標明確的前提下有一個係統、慎密的整體規劃，在正確的思維模式下通過準確的分析做出正確的判斷和決策。
（五）具備一定的創新能力。創新是管理的靈魂，貫穿計劃、組織、領導和控製的管理職能中。有創新，整個管理工作才充滿生機活力，對管理者來說創新是必不可少的條件，要想企業發展壯大，就要不斷為企業注入生命源泉，或說為企業帶來創造性的新元素。
三、飯店管理者的個人素質與企業的關係
先進的科學技術和科學管理是推動社會發展的“兩個車輪”，缺一不可。科學管理的主體是人，管理者素質的高低直接影響管理水平的好壞，決定管理的績效，關係企業未來的發展。一個優秀的管理者必須具備較高的個人素質和管理水平，才能正確的對待管理中出現的困難與挑戰，使企業立於不敗之地。
四、提高飯店管理者個人素質，促進企業的成長和發展
企業的經營管理，關係企業未來的命運。優秀的企業需要優秀的管理者，作為管理者應不斷完善自我，提高自身素質，不斷增強工作效率和經濟效益。
（一）提高管理者的個性修養。個性修養是影響管理工作成敗的重要因素，一個成功的管理者必須自信、謙虛、誠實、心胸開闊和具有吃苦耐勞精神。在工作中尊重他人、善待企業員工，聽取不同意見，贏得顧客的滿意，為酒店贏得效益。
（二）提高管理者的心理素質。管理者應具備堅忍不拔的意誌和穩定樂觀的情緒。堅定的意誌會使活動更具目的性和方向性；積極樂觀的情緒會感染被領導者，激勵他們的積極性，發揮團隊作用。
（三）提高管理者的創新精神。這是企業發展的要點所在，不僅要創造好的品牌，而且要通過不斷追求產品質量的改進與提高，來維護、發展和完善這個品牌，並通過這種創新來獲取最大限度的長期收益。
總之，飯店管理者素質的高低將直接影響企業的發展。一個優秀的管理者是企業成長和發展的基礎，管理者素質的高低關係到企業未來的前途和命運。隻有不斷提高管理者的個人素質和管理水平，才能增強企業的競爭力，增強企業的經濟效益和社會效益。
參考文獻：
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