另外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，然而立秋之後，不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能隨意多吃，否則會損傷脾胃的陽氣。而且中醫養生學家還倡導在秋季六節氣期間每天早晨吃粥，例如明化李梃認為：“蓋展起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽，所補不小。”
滋補食譜
麻辣鹵鴨膀
［材料］
鴨膀30隻，蔥薑末6克，花椒末3克，紹酒30克，精製鹽3克，白糖6克，味精25克，肉骨湯350克，香麻油60克。
［做法］
鴨膀清洗幹淨，投入湯鍋裏，煮酥待用。
炒鍋中放香麻油和白糖，放在中火上，炒成金紅醬色，加入紹酒，加肉骨湯等調味品、鴨膀，燒至入味，用旺火熬幹鹵汁，撒上花椒粉，倒入香麻油，盛出冷卻後，將鴨膀切塊裝盤。
［特點］
金紅透亮，幹香不膩。
蔥油炒芋艿
［材料］
小芋艿600克，蔥末11克，蔥段17克，精製鹽3克，味精25克，熟豬油80克。
［做法］
選擇圓而小的芋艿，清洗幹淨，放入水鍋裏煮熟撈出，待冷卻後去掉皮。
炒鍋放在大火上，放熟豬油使之加熱，放入蔥段炸黃炸香，撈出糊蔥段，盛出蔥油少許，然後放入芋艿、鹽、味精炒熟，至芋艿光滑發燙，加入蔥末及盛出的蔥油，炒至蔥香撲鼻時，盛出裝圓盤裏。
［特點］
蔥末碧綠，芋艿乳黃，蔥香開胃，幹香滑糯。
三蝦煨絲瓜
［材料］
嫩絲瓜1千克，上漿蝦仁60克，開洋30克，蝦子15克，紹酒15克，精製鹽3克，味精3克，肉湯250毫升，熟清油60克，水澱粉20克。
［做法］
蝦子在沼酒裏浸泡；絲瓜清洗幹淨後切成塊，放沸水鍋裏焯水後，放冷水裏過涼。
炒鍋放在大火上，倒入熟清油燒熱，下蝦仁攪拌均勻後，加肉湯、開洋、蝦子、絲瓜塊、鹽、味精燒沸，倒入水澱粉推勻，盛出裝魚盤裏即可。
［特點］
絲瓜碧綠，蝦子鮮亮，開洋米黃，蝦仁潔白，質地脆嫩，湯汁潤滑。
發菜鯧魚卷
［材料］
鯧魚800克，上漿蝦仁（切粒）120克，豬肉糜150克，荸薺（去皮切末）45克，蛋白粉糊8克，水發發菜120克，紹酒27克，精製鹽4克，味精3克，雞骨湯500克，熟豬油28克，香菜段13克。
［做法］
豬肉糜加蝦仁粒、荸薺末、鹽少許、紹酒適量、味精少許，拌勻成肉餡；發菜清洗幹淨，放小碗裏加油適量、湯少許，備用。
鯧魚拆去魚骨，切成大薄片，每片各放1份肉餡，卷成卷，卷口抹蛋白粉糊封口，放入盤裏，與發菜碗同放在蒸籠裏，蒸片刻，至熟取出，將魚堆放在大窩盤中央，周圍放發菜。
鍋中下雞骨湯，加調料燒沸，然後澆魚卷上即可。
［特點］
湯清味鮮，富含營養。
紫菜拌豆腐
［材料］
內酯豆腐1盒，水發紫菜35克，鬆花蛋1個，香菜茸17克，醬油32克，白糖4克，味精3克，紅辣油18克，香麻油16克。
［做法］
水發紫菜剁成碎末，加少許涼開水拌勻，與蔥末調在一起；鬆花蛋剝去殼，切成綠豆大的小粒；豆腐切成大片，用沸水燙一下待用。
將豆腐片整齊地擺放在魚盤裏，撒上鬆花蛋，倒入醬油、紫菜、香菜茸、白糖、味精、紅辣油、香麻油，即可食用。
［特點］
調味品方便，製法簡單，營養豐富。
白汁溜鴨肝
［材料］
鴨肝350克，青椒55克，雞蛋白1個，蔥段8克，小薑片8克，蒜片8克，胡椒粉1克，精製鹽4克，味精3克，肉湯55克，熟清油500克（實耗75克），幹澱粉18克，水澱粉16克。
［做法］
鴨肝理淨後切成片，加鹽少許、雞蛋白、幹澱粉攪拌均勻；青椒切開，清除雜質。
炒鍋置旺火上，下熟清油，燒至3～4成熱時，投入鴨肝劃散至熟，放入青椒片，翻炒變色，倒出瀝去油。
鍋裏留油少許，放入蔥段、薑片、蒜片炒香，加入調料推勻，再將鴨肝、青椒重新翻勻，淋油盛出，裝魚盤裏。
［特點］
鴨肝細膩軟糯，味淡香潤，富含營養。
麻粉豬蹄膀
［材料］
拆骨豬前蹄膀500克，芝麻醬180克，蔥段12克，花椒18粒，紹酒28克，清湯800克，精製鹽3克，蒜泥2克，薑汁1克，米醋28克，蔥油16克，水澱粉130克。
［做法］
豬膀肉放水鍋裏，煮至快要熟時，撈出冷卻後，切成長方塊。